Agar oddiy va mos retsepti amalga oshirishga majbur bo'lsa, har bir havaskor oshpazning ikra go'shtidan tayyorlangan biftek tayyorlang. Ovqat pishirilgan, pishirilgan yoki qovurilgan sabzavotlar va donli va oddiy salat bilan mukammal birlashtiriladi. Kundalik menyudan ham, tantanali bayramni ham qulaylashtiradi.
Biftekni qanday tayyorlash mumkin?
Eng oddiy usul - kesilgan baliqlarni sotib olishdir, shuning uchun har bir xalta uchun loson bifosidan har qanday idish mavjud bo'ladi.
- Agar sotib olingan baliq muzlatilgan bo'lsa, ular eritish uchun vaqt ajratadilar, so'ngra idishni tayyorlashga davom etinglar.
- Salmonning yog'i kuchli go'shtga ega, shuning uchun pishirish yoki qovurishdan oldin uzoq vaqt davomida marinat qilish kerak emas.
- Ko'pincha limon, tuz va qalampirli lososli biftek pishiriladi, bibariya va kekiklar baliq bilan to'ldiriladi.
- Qizil baliq go'shti juda tez tayyorlanadi, parazitlarning mavjudligi haqida tashvishlanmang, ikra ular odatda bo'lmaydi.
- Sho'rva tayyorlash uchun ikra go'shti suyaklaridan qutulishdir. Bulyon juda tez, etarli va 20 daqiqa qaynatiladi.
Qanday qilib qovurilgan idishda ikra ikra biftekini pishirish mumkin?
Qovurilgan sho'rvada tayyorlangan qizil ikra biftek - barcha baliq sevuvchilar tomonidan baholanadigan ajoyib issiq piyola. Asl ta'mga ko'ra, moyni sarimsoq plitalari va panjara panjarasi bilan panjara panjarasida isitib oling, baliqlarni joylashtirishdan oldin, ziravorlar chiqariladi va ular yutilmaydi va taomning oxirgi ta'mini buzmaydi.
Tarkibi:
- limon biftek - 2 dona;
- sarimsoq - 1 tish;
- bibariya - 1 ta filial;
- tuz, qalampir, zaytun moyi.
Tayyorlash
- Steaks podsalivayut, qalampir, yog'li. 30 daqiqaga qoldiring.
- Qovurilgan idishda, kalsin yog ', sarimsoq va bibariya lavhalarini, xushbo'y hidning paydo bo'lishigacha qovurib, ziravorlarni olib tashlang.
- Ikkita tomondan 3 daqiqa davomida qavrilgan qizil ikra, bir biftek yayılır.
- Issiqlikni pasaytiring, har tomondan 5 daqiqa davomida yoping va qaynatib oling.
Izgara somon biftek - retsept
Somonning panjara ustida tayyorlangan qizarib pishgan g'oyasi odatdagidan mazali bo'lib, tutunning ifodalangan xushbo'yligi bilan ajralib turadi, bunday davo barcha qiziqarli va mazali taomlar uchun yoqimli bo'ladi. Ushbu idish pishirish uchun uzoq vaqt talab qiladigan go'sht shish kebab uchun yaxshi alternativ bo'ladi. Baliq, 30 daqiqadan ko'proq vaqt davomida yog' va ziravorlar bilan marinadlanadi.
Tarkibi:
- limon bifteklari - 4 dona;
- tuz, qalampir aralashmasi;
- limon kekiklari - 2 choy qoshiq;
- limon sharbati - 50 ml;
- zaytun moyi - 50 ml.
Tayyorlash
- Steaks tuz, qalampir, kekik bilan seping.
- Limon suvi va yog'ini aralashtirib, baliq aralashmasi bilan yoping. 30 daqiqaga qoldiring.
- Issiq ko'mirlarda, marinadlangan qizil ikra ikki tomondan panjara biftek.
Folda folga solingan biftek
Pishloqli ikra po'stlog'idan biftek pishirish uchun eng yaxshi folga bo'lib, sharflar bug'langanda va kuyishiga imkon bermaydi. Idishlarni tayyorlashdan 10 minut oldin rulon bosiladi, pishloq pishloqga sepiladi va qizil jigarranggacha qandiriladi. Muvaffaqiyatli qo'shimchalar sirka piyozi va pomidor krujkalarida marinadlanadi. Pishloq har qanday mustahkam, xushbo'y va xushbo'y lazzat bilan keladi.
Tarkibi:
- limon bifteklari - 4 dona;
- Marinadlangan piyoz - 2 dona;
- pomidor - 2 dona;
- pishloq - 150 g;
- tuz, qalampir, kekik.
Tayyorlash
- Yangi bananlardan tayyorlangan har bir biftek tuz, qalampir va quruq kekik bilan seping.
- Har bir bo'lakni folga soling.
- Yuqoridan yuqoridagi piyozning yarim dog'larini taqsimlab, pomidor doiralarini kuzatib, konvertlarni yoping.
- 25 daqiqa pishirib.
- Folga oching, pishloq sepib, yana 10 daqiqa pishirib.
Oshxonadagi qaymoqli sousda ikra baliq
Kremsi sosda pishirilgan losos biftek shunchaki pishirilgan, oddiygina pishirilgan va o'ziga xosligi sosda qizil ikra qo'shib, o'ziga xos mazali taomdir. Sabzavotli garniturani yoki yengil salat bilan idishga xizmat qiling, chunki idish o'zi juda to'yingan. Ikkilik butunlay sovutilgan sousga qo'shiladi, baliq folga bilan pishiriladi.
Tarkibi:
- limon bifteklari - 4 dona;
- krem - 2 ta mahsulot;
- qizil ikra - 4 osh qoshiq. l.
- limon - 1 dona;
- tuz va qalampir.
Tayyorlash
- Tuz va qalampir qo'shing.
- Folga limon limon bilan to'ldiring va 180 daqiqa davomida 30 daqiqa davomida pishiring.
- Kremni qaynab turgan holga keltiring, u quyuqlashguncha quyqani pishiring.
- Sovutilgan kremni ikra kiritish uchun.
- Baliqni idishga solib, ikra sosu bilan quying.
Sabzavotli sabzavotli sabzavot
Pishirgichdagi kartoshkali losos balig'i - to'liq o'zini o'zi to'ldirish uchun mo'ljallangan. Issiq va garniturani bir vaqtning o'zida tayyorlash bilan styuardessa uchun bu muomala yoqadi. Sabzavot tarkibini kengaytirish mumkin va retsept sabzi, tuzlangan piyoz, pomidor va qushqo'nmas fasol ichiga kiritish mumkin. Ziravorlardan bibariya, sarimsoq va quyuq qalampir aralashmasi afzal.
Tarkibi:
- limon bifteklari - 6 dona;
- kartoshka - 1 kg;
- tuz, murch;
- qalampir, bibariya, kekik - har birida 2 tsp;
- limon sharbati - 50 ml;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
- Tuzli qalampir, qalampir, bibariya bilan tajribali, yog'li. 30 daqiqaga qoldiring.
- Kartoshkani qirish, yuvish, tilimga kesib, sochiq bilan quriting.
- Tuzsimon taxta, kekik, qalampir sepib, sarimsoq qo'shing, yog' bilan seping, aralashtiring.
- Bir pishirish varag'ida kartoshka yotar, limon sharbati bilan sepib baliqni yotqiz.
- Pishirilgan kartoshka va qizil ikra tayoqchasi 35 daraja 180 gradusda.
To'ng'iz sosli qizil ikra bibi
Do'xondaki portsiyadan olingan pishirilgan somonning mazali va suvli steaki, baliq ovlashni yaxshi ko'radiganlar va gurmelerga yoqadi. Oddiy ingrediyentlardan yarim soat ichida mazali taom tayyorlanadi va natija kislotali retseptsiz, shirali xamiri va odatiy xushbo'yli bilan juda issiq davolanadi.
Tarkibi:
- ikra go'shti - 2 dona;
- apelsin - 2 dona;
- limon - 1 dona;
- xantal - 1 osh qoshiq. l.
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Bir apelsin va yarim limondan sharbati siqib chiqaring.
- Xantal qo'shib aralashtiramiz.
- Tuz va qalampir bilan steaks surtma, sousni to'kib tashlang, 15 daqiqaga qoldiring.
- Formada apelsin va limon krujkasi qo'yiladi.
- Baliqni tarqating, qolgan sousni to'kib tashlang.
- 180 daqiqada 20 daqiqa pishirib.
Qanday ikra biftekini qaynatish mumkin?
Tuzli baliqlarning ko'radigan hayvonlari quyidagi retseptni qadrlashadi, bu dengiz hayotining har qanday turiga qo'llanilishi mumkin. Salmon biftek uchun oddiy va tezda tuzlangan tuz tuz va shakardan tayyorlanadi, kerakli ziravorlar qo'shiladi. Idishlar shisha, emal yoki oziq-ovqat plastiklaridan bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- limon bifteklari - 4 dona;
- katta dengiz tuzi - 4 osh qoshiq. l.
- shakar - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Tuz va shakarni aralashtiring.
- Bir baliq aralashmasi bilan to'ldiring, gazli latta bilan o'ralgan.
- Shisha idishga solib, sovutgichga qo'ying.
- 2 kundan so'ng, tuzlangan lampani tanlab olish mumkin.
Salmon biftek sho'rva
Ikra bifosidan payvandlangan quloq boy, yog'li va boy bo'ladi, chunki baliqning bu qismida barcha yog 'qatlamlari joyga jamlangan. Ovqatning g'aroyib ta'mga karaviz va maydanoz qo'shiladi, an'anaviy sabzavotli moddalar sabzi, piyoz, ba'zan kartoshka qo'shiladi. Sho'rva ziravorlar, etarlicha qalampir va dafna yaprog'i bilan kuchli o'tmaydi.
Tarkibi:
- limon biftek - 1 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- savzi va lampochkasi - 1 dona;
- kereviz - 100 g;
- arpabodiyon va maydanoz - 1 hovuch;
- Luvrushka - 2 barg;
- suv - 3 l;
- tuz va qalampir.
Tayyorlash
- Bikini suv bilan to'kib tashlang, 20 daqiqa davomida pishiring.
- Kartoshkaning kupligini, tug'ralgan sabzi va piyozni otib tashlang.
- 5 daqiqadan so'ng, seldereyga soling.
- Tuz va qalampir.
- Sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
- Dafna va ko'katlarni tashlang.
- 15 daqiqadan keyin xizmat qiling.
Ko'p qavatli retsept bilan ikra biftek
Har qanday an'anaviy retseptdan foydalanib, bir lorbon biftekini bir nechta o'zgaruvchiga tayyorlashingiz mumkin. Qurilmadan yaxshi olingan turli xil sabzavotlar bilan qovurilgan: qushqo'nmas fasol, pomidor, piyoz va shirin qalampir. Jelapeno qalampiri bilan maxsus lazzat olinadi, bu aniqlik kiritmaydi, balki davo oddiy lazzatini diversifikatsiya qiladi.
Tarkibi:
- ikra go'shti - 2 dona;
- tuz, murch, kekik;
- limon sharbati, zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. l.
- qushqo'nmas - 100 g;
- piyoz, sabzi, shirin qalampir - 1 dona;
- gilos pomidorlari - 5 dona;
- jalapeno - 1 pod.
Tayyorlash
- Baliq tuz, ziravorlar, sharbatlar va sariyog 'bilan sepib, 20 daqiqa davomida qoldiring.
- Idishda qushqo'nmas, tug'ralgan qalampir, piyoz, sabzi, jalapeno halqasini joylashtiring.
- Yog 'sepib, biklarni tashlang.
- "Pishirish" uchun 40 daqiqa davomida pishirish.