Baliq qisqichbaqalar

"Limon bilan qisqichbaqalar" ning birikmasi har qanday darajada ajoyib ishlaydi: sho'rvalarda, makaron uchun to'ldirish va, albatta, salatlarda.

Ikra va qisqichbaqalar bilan sho'rva

Tarkibi:

• limon filesi - 500 g;
• qisqichbaqalar (peeled) - 300 g;
• baliq suvi - 1,5 litr;
• kartoshka - 3 dona;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 2 dona;
• selderey (ildiz) - 2 dona;
• konservalangan jo'xori - 200 g;
• krem (yog' miqdori 10%) - 1 dona;
• un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• dereot - 1 shamlardan;
• tuz, qalampir qora er - ta'mga.

Tayyorlash

Bir xil kichkina piyoz, sabzi va seldereyni kesib tashlang. Yog 'bir yirtqichlardan qizdiring va sabzavotlarni ozgina isbotlang. Unni qo'shib, yana bir daqiqa qovurib, baliq suyagiga quyiladi. Aralashtirish, uni qaynatib oling. Kartoshkani, tuzni, qalampirni va qopqog'ini yopamiz. Kartoshkaning yumshoqligiga qadar pishiring. Keyin maydalangan baliq, qobig'i va makkajo'xori kichkina qismini qo'shing (idishdagi suyuqlik oldindan drenajlanishi kerak). Oshni yana 5 daqiqa pishirib, keyin kremga quying. Agar qaynatib olib, issiqdan olib tashlang. Chichek bilan sepib, qopqog'ini yoping va uni 5-10 daqiqa davomida pishiring. Keyin stolga limon yoki ohak bo'lagi bilan xizmat qildi.

Ikra va qisqichbaqasimon makaron

Tarkibi:

• salat - 500 g;
• losos filetasi - 400 g;
• qisqichbaqalar (peeled) - 400 g;
• ichish uchun krem ​​- 1.5;
• pishloq "Parmesan" - 50 g;
• qovoq - 1 dona;
• sarimsoq - 3 ta tish;
• zaytun yog'i - qovurish uchun;
• bazilik - 3 ta filial;
• oregano - 2 ta filial;
• tuz, qalampir qora er - ta'mga.

Tayyorlash

Zaytun moyini chuqur qovurilgan idishda isitib oling va ingichka mayda sarimsoqni yaxshilab qovuring. Va xarakterli xushbo'y hid paydo bo'lgach, biz lososgacha bo'laklarni va 3-4 daqiqadan so'ng qisqichbaqalar qo'shamiz. Aralashgandan so'ng, biz olovga 5 daqiqa turamiz (baliq va qisqichbaqalar bir vaqtning o'zida deyarli tayyor bo'lishi kerak) va kupiksimon qovurilgan qovoqni tashlang.

Bir necha daqiqadan so'ng qavrilgan idishga soling va kremni quying, pishirish moydan, o'tlardan va ziravorlardan ozgina suv oling. Qopqoqni yoping, issiqlikni minimal darajada kamaytiring va 5 daqiqaga to'xtating. Tayyor (biroz qattiq) pastasini qo'shib, yarim daqiqa davomida tinimsiz isitiladi va idishdagi idishlarni olib tashlang. Bas, makaronni laganlar bilan plastinka ustiga qo'ying va uni stolga keltiring, parmesan va qovurilgan faslaguz bargi bilan ziravor.

Salmon pishirilgan, qisqichbaqalar bilan to'ldirilgan

Tarkibi:

• losos filetalari - 2 dona. 30 sm;
• qisqichbaqalar mexnat - 300 g;
• krem pishloq "Kaliforniya" - 250 g;
• pırasa (dastani) - 1 dona;
• tarjogon - 3 ta filial;
• zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz dengiz, qalampir qora er - ta'mga.

Tayyorlash

Avval pishloqni yumshoqroq va ko'proq plastiklashtiramiz. Keyin mayda tug'ralgan estragon va nozik tug'ralgan pırasa ekleyiniz. Solim, qalampir. Biz uni yaxshi aralashtiramiz. Qovurilgan qisqichbaqalar bu massa bilan diqqat bilan tanishing.

Biz losonlarning bir filetosini tushirdik. Unga pishloq tekis taqsimlang va ikkinchi baliq parchasini yoping. Har bir narsani ip bilan birlashtiramiz va undan oldingi yog'ni zaytun moyi bilan yog'dirib, pishirish idishga joylashtiramiz. Uni 190 darajaga qadar isitadigan pechga jo'natamiz. 20 daqiqadan so'ng, haroratni 160 darajagacha pasaytiring va olovli lampani yana 15 daqiqa ushlab turing. Keyin folga bilan yopamiz va xizmat qilishdan oldin "dam olish" uchun 10 daqiqa vaqt ajratamiz.