Qo'ziqorinning ta'mini va ta'mini maksimal darajada saqlash uchun qo'ziqorinlarni kartoshka bilan past haroratlarda va juda uzoq vaqt davomida saksovul qilishni taklif qilamiz. Kartoshkali qo'ziqorin bazasi go'sht va boshqa sabzavotlardan boshlab, qiziqarli soslar va ziravorlar bilan yakunlangan turli xil ingredientlar bilan to'ldirilishi mumkin.
Qo'ziqorinli qozonlarda kartoshka retsepti
Tarkibi:
- bulon - 2,8 litr;
- kartoshka ildizlari - 530 g;
- shampignons - 470 g;
- Bekon - 75 g;
- xantal - 15 g;
- qalampir, quritilgan sarimsoq - har birida 1 choy qoshiq;
- quritilgan maydanoz, yashil piyoz - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Pastırma bitlarini yuvib tashlang va kartoshka ildizlari bo'laklarini oltin qobiqqa tezroq qovurish uchun eritilgan yog'dan foydalaning. Qo'ziqorinlarni kartoshka bilan to'ldiring, xantal, quritilgan o'tlarni ziravorlar bilan to'ldiring va suyuqlikning 2/3 hajmini egallashi uchun har bir bulonga quyiladi. Taxminan bir yarim soat ichida 160 daraja qozonlarda qo'ziqorinli kartoshkani joylashtiring.
Smetana bilan quritilgan qo'ziqorinli kartoshka
Tarkibi:
- sarimsoq chinnigullari - 6 dona;
- kartoshka ildizlari - 530 g;
- zaytun moyi - 35 ml;
- shirin qalampir - 140 g;
- Quritilgan oq qo'ziqorinlar - 65 g;
- un - 25 g;
- qaymoq - 210 g;
- piyoz - 95 g;
- bulon - 1,9 litr.
Tayyorlash
Kartoshka bilan qo'ziqorinlarni tayyorlashda oldin, quritilgan qo'ziqorini issiq bulon bilan to'kib tashlang va shishishga qoldiring. Shirin qalampir va piyozni kesib, keyin ularni zaytun moyi bilan saqlang. Sabzavotni un bilan sug'orib, qo'ziqorin va qo'ziqorinlardan suv qo'shing. Har bir narsani qalinlash uchun qoldiring va keyin kartoshka kupligini bilan birga idishlarga yoyib chiqing. Qolgan bulonda to'kib tashlang, qaymoqni qo'shing, aralashtiring va idishlarni 40 daraja 170 gradusda qoldiring.
Go'sht va qo'ziqorinli kartoshka qozonlarda pishiriladi
Tarkibi:
- mol go'shti - 540 g;
- piyoz - 160 g;
- sarimsoq tishlari - 4 dona;
- qizil sharob (quruq) - 55 ml;
- tomat pastasi - 15 g;
- mol go'shti - 2.2 litr;
- Füme qalampir - 1 choy qoshiq;
- kartoshka - 420 g;
- champignons - 340 g;
- Quritilgan salvia, marjoram - 1/2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Sigirni qoshiq qilib, piyoz halqalarini qo'shing va yumshatishga qoldiring. Sharob ichidagi tomat pastasini suyuqlik bilan aralashtiring. Qo'ziqorinning bo'laklarini alohida oling. Idishlarda, barcha qovurilgan ingredientlarni aralashtiring va ziravorlar bilan kartoshka kublarini qo'shing. Tuxumlarning tarkibini bulon bilan sharob bilan to'kib tashlang va har bir narsani olovda 2,5 darajaga 165 darajaga qoldiring.