Va mazasi va shirin barbekyu faqat panjara emas, balki mumkin bilasizmi? Aqlli uy bekalari asl naqliyot bilan kelishdi va bugungi kunda biz sizning qo'lingizda pishiriq kabobini qanday qilib tayyorlashni ayta olamiz.
Shish kebab retseptini qo'lidagi pechda
Tarkibi:
- yangi cho'chqa go'shti - 980 g;
- piyoz - 300 g;
- stol sirkasi;
- limon sharbati - ta'mga;
- shakar - 20 g;
- Baharatlar va ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Cho'chqa go'shti kichik bo'laklarga bo'linadi, selofan bilan qoplanadi va yaxshi uriladi. Keyin go'shtni ziravorlar, ziravorlar bilan ovkatlang, panga qo'shing va qobig'idan tozalangan tug'ralgan piyoz qo'shing. Ovqatlarni muzlatgichda olib tashlaymiz va tarkibini bir necha soat davomida marinatsiya qilamiz.
Qolgan lampalar tozalanadi, yupqa yarim halqalarni chiqarib tashlaydi va piyola ichiga tashlanadi. Tik qaynoq suv bilan to'ldiring, sirka, limon sharbati qo'shamiz, shakar va kichik tuzni tashlaymiz.
Pechni maksimal darajada isitiladi, pishirish qog'ozini pishirish qog'ozi bilan qoplaymiz, qisqichni kesib, uni bir uchidan bog'lab qo'yamiz. Bug'da piyozni joylashtiring, so'ngra go'shtni boshqa tomonga joylashtiring va tepaga bir nechta teshikni soling. Biz shish kebapını cho'chqa go'shti ichidagi po'choqqa jo'natamiz va 75 daqiqa davomida pishiramiz.
Pishiriqdagi shish kebap qo'lidagi shishlarga
Tarkibi:
- tovuq filesi - 515 g;
- ziravorlar.
Tuxum uchun:
- Pista yog'i - 25 ml;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- shakar - 15 g;
- quritilgan koriander - 10 g;
- soy qora sous - 15 ml;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Sizning qo'lingizda pechda shish kebab tayyorlashni boshlashdan oldin 30 daqiqa davomida shishalarni suvga joylashtiring.
Endi kichkina idishni olib, uni so'ya quyuq sosini va ayçiçek yog'ini hidsiz qilib quying. Olingan aralashmada biz shakarni chiqaramiz, tozalangan va nozik shaklida sarimsoq, koriander va murch sepiladi. Barcha tarkibiy qismlar aralashtiriladi va sovutgichda tuzlamalarni olib tashlaymiz.
Tovuq filesi qayta ishlanadi, o'rta kattalikdagi chiziqlar bilan kesilib, yog'och shishlar ustida akkordeon shaklida chiziladi. Ish qismlarini kesish uchun taxta ustiga qo'yamiz, tuz qo'shamiz va oldindan tayyorlangan sho'rva quyamiz. Yuqoridan yuqoridagi barcha oziq-ovqat filmini yoping va sovutgichga qo'yib, bir necha soat burchagiga burama.
Avval oldindan isitiladi, shlangni kesib oling va tovuq shish kebabini qo'ying. Jo'natmani muntazam ravishda aylantirib, qirralarni bog'lab turing, bir nechta teshiklarni tayyorlang va taxminan 35 daqiqa qovurishdan oldin go'shtni pishiring. Tayyorlangan tovuq shish kebabi stolga bevosita shishalarga, salatlar va yangi sabzavotlar bilan xizmat ko'rsatadi.