Ovqat pishirish uchun deyarli vaqt yo'q bo'lsa-da, lekin siz biron-bir narsani qoniqarli va mazali qilishni istasangiz, biz losos va kartoshka tayyorlashga harakat qilishingizni tavsiya qilamiz. Ovqat mazali, xushbo'y va suvli bo'lib chiqadi.
Kartoshka bilan folga solingan ikra
Tarkibi:
- loson filesi - 1 kg;
- kartoshka - 5 dona;
- soya sosu - ta'mga;
- sabzi - 3 dona;
- pishloq qattiq - 200 g;
- mayonez - 200 ml;
- ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Shunday qilib, lofta kartoshkani pechda tayyorlash uchun, filetam to'g'ri bo'ladi, va agar baliq butunlay bo'lsa - biz uni kesib, boshni, quyruq va suyaklarni kesib tashlaymiz. Keyin peçete bilan kurutun va kichik chiziqlar bo'lib kesilgan. Kartoshkani tozalab, kesib tashlaymiz. Biz sabzi ustiga sabzi silamoq, soya sousi bilan suv, mavsumda qizil qalampir bilan, sarimsoq va aralashmasi bilan matbuot orqali siqib. Pishloq pichan bilan maydaladi. Endi pishirish uchun forma oling, folga bilan yoping, uni moy bilan yog'lang va bizning ovqatni qatlamlarda joylashtiring: dastlabki kartoshka, limon limonlari, tuzlangan sabzi va pishloq. Mayonez bilan tepaga quyib, taxminan 35 daqiqa davomida oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Kartoshkalarni issiq shaklda pishirilgan, yangi o'tlar bilan bezatilgan ikra xizmat qilamiz.
Ko'p o'zgaruvchan kartoshka bilan ikra
Tarkibi:
- limon - 500 g;
- kartoshka - 4 dona;
- ziravorlar.
Tuxum uchun:
- limon - 0,5 dona;
- Lampochka - 2 dona;
- asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- xantal kukunlari - chimdik;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Avval baliqni tayyorlashimiz kerak: uni sovuq suvda yaxshilab yuvib, kengligi taxminan 2 santimetr bo'lgan kichik bifshtaklarga kesing. Biz kartoshkani qobig'idan soyamiz, ularni yuvamiz, ularni aylantirib, suv bilan to'ldiramiz.
Endi marinad tayyorlashga boring. Buning uchun biz lampochkani olib, uni tozalab, nozik halqalar bilan parchalab olamiz. Chuqur piyola yarim limon sharbatini siqib, bir oz asal qo'yib, zaytun moyini quying. Har bir narsani bir hil aralashga yaxshilab aralashtiring. Keyin yarim choy qoshiqni quruq xantal kukunini quying va yana aralashtiring.
Tayyorlangan piyozni tuzoqqa solib, 15 daqiqaga qoldiring. Er-xotin uchun baliq pishirish uchun tuz va qalampir biftek bo'lishi kerak. Shundan so'ng, tayyorlangan aralashmasi ularni joylashtiring va shunday qilib, butun baliq to'liq tamaddi qilishga ostida aralashtiramiz. Marinadlangan baliq bifini bug' sepetasida joylashtiramiz, kartoshkani doira ichida kesib, piyoz halqalari bilan yopamiz, konteynerni multivarkda o'rnatamiz va bug 'rejimini jihozga qo'yamiz. Bolgar baliqlarning qalinligiga qarab, taymer 40 daqiqa davomida yoqiladi. Pishirish tugagandan so'ng, imkoniyatni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, losos va kartoshkani plitalarga o'tkazing va stolga xizmat qiling.
Kartoshkali ikra sho'rva
Tarkibi:
- losos filetasi - 400 g;
- kartoshka - 2 dona;
- suv - 1,5 litr;
- Lampochka - 1 dona;
- sariyog' - 50 g;
- krem - 1 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Salmonli filetalar yuviladi, qaynatiladi, suvga quyiladi, tuz va murch sepiladi, biz dafna bargini tashlaymiz va qaynab turganidan so'ng 15 daqiqa davomida zaif olovda pishiramiz. Keyin sutdan tayyorlangan baliqlarni muloyimlik bilan olib tashlang, mayda kubiklarga bo'linib, tozalangan kartoshka bilan to'ldiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Lampochka tozalanadi, yupqa yarim halqalar bilan maydaladi va krem yog'ida oltinga qadar pishiriladi. Biz sovutilgan baliqlarni kichik bo'laklarga tashlaymiz, sho'rvaga tashlaymiz, qaymoqqa quyamiz, piyoz qovurilgan va ko'katlarni yotqizamiz. Biz sho'rvani deyarli qaynatamiz va darhol olovdan olib tashlaymiz. Biz uni xizmat plitalari ichiga quyamiz va stolga xizmat qilamiz. Sovutilgan sho'rva 2-3 kun davomida muzlatgichda saqlanadi.