Eng asl, to'yimli va xushbo'y sho'rva pyuresi, shubhasiz, qovoqdir. Bu juda sodda va tez tayyorlangan va u ham istisnosiz istagan foydali va mazali taomdir. Qovoqli sho'rvalar uchun ba'zi retseptlarni ko'rib chiqaylik.
Kartoshkani pyuresi bilan to'yimli sho'rva
Tarkibi:
- qovoq - 500 g;
- kartoshka - 4 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 100 g;
- non - 200 g;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- dereotu ko'katlar, parsnip - 100 g;
- pilaf uchun ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Ichimga tushadi, mayda kartoshka bilan birga kubiklarni kesib tashlayman. Bir yirtqichlardan suvni to'kib tashlang, olovga qo'ying, qaynatib olib, dastlab kartoshkani tashlang va 5 daqiqadan so'ng qovoq. Ko'pikni muntazam ravishda tozalash uchun sabzavotlarning yumshoqligiga qadar pishiring. Bu safar, biz piyozga qadar kesilgan, va savzi katta ezilgan ustiga somon ezilgan yoki ovuşturdu. Piyoz bilan o'simlik yog'i savzi tayyor bo'lgunga qadar qovurilsin.
To'g'ri bo'lgunga qadar blender bilan qovoqchani va kartoshkani urting. Shundan so'ng, tuz, qovurilgan sabzi, piyoz qo'yib qaynatilgach, biz 5 daqiqadan ortiq pishmaymiz. Olovdan olib tashlang, ezilgan o'tlarni qo'shing. Baton kichkina kubiklarni kesib, qizarib pishgan va pushti bo'lgunicha qovur.
Biz har bir plastinka tosti ichiga qo'yib, qovurilgan issiq sho'rva xizmat qilamiz.
Osh pyuresi kartoshka uchun retsept
Tarkibi:
- sabzi - 1 dona;
- qovoq - 1 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qattiq turdagi pishloq - 100 g;
- tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Shunday qilib, biz piyoz tozalash va uni nozik chopish. O'simlik yog'i bilan qavrilgan idishga qovuring. Keyin pyure sabzi qo'shing va olovda 3 daqiqa pishiring. Shundan so'ng qovurishni kastryulga o'tkazamiz, kesilgan kartoshkani, qovoqni qo'shamiz, sabzavotlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va yopiq qopqoq ostida past haroratni pishirib chiqamiz. Sabzavotlar yumshoq bo'lsa, har bir narsani blenderga o'tkazing va yaxshilab silkitib turing. Olingan sho'rva pyuresi kartoshkalari yana qaynatiladi, qaynatiladi va ta'mga sho'rlanadi. Plitkalar ustiga to'kib tashlang va xizmat qilishdan oldin biroz mayda tug'ralgan tushdi va maydalangan pishloq qo'shing.
Krem sho'rva
Tarkibi:
- yog' - 10 g;
- qovoq - 200 g;
- sut - 130 ml;
- bug'doy uni - 10 g;
- sabzavot suvi - 100 ml;
- kartoshka - 3 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Qovuchli soyulmuş, tilimlarga kesilgan, so'ngra kartoshka bilan sutda qaynatiladi. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, ularni bir elakdan arting yoki blender bilan maydalashing. Keyin aralashmasini sabzavotli bulon bilan to'ldirish uchun ozgina tuzni to'ldiring. Sabzavotli sho'rva qaynatilguncha kutamiz, keyin unga un qo'shib, yaxshilab aralashtiramiz. Xizmat qilishdan oldin, kartoshka pyuresi sho'rvasida kichik bir bo'lak sariyog 'qo'ying.
Fasolli sho'rva
Tarkibi:
- pechen - 50 g;
- qovoq - 200 g;
- un - 10 g;
- buyrak fasulyesi - 20 g;
- sut - 100 ml.
Tayyorlash
Shunday qilib, avval pichmoqlarni oling, uni chopib, o'simlik moyi qo'shib, o'rta ateşte o'tkazing va keyin qafasni kichkina kesib olish uchun uni bir yirtqichdan o'tkazing. Keyinchalik, sabzavotlarni sabzavotli bulon bilan to'ldiradi, ozgina ozgina tuzni qo'shib, qopqoqni past haroratda yopiq holda 10 daqiqa davomida qaynatib, qaynatib oling. Keyin tayyor sabzavotlar yoki blender bilan maydaladi, yoki elakdan arting. Tayyorlangan sho'rva to'ldirilgan plastinalarni to'kib tashlaymiz va har birimiz oldindan sim urug'ini pishiramiz. Ustida tuxum yoki sarimsoq krujkalar bilan maydalangan kraxmal bilan piyoz seping.