Tuxumli o'rdak - ajoyib taom, bu esa barcha mehmonlarni va oila a'zolarini hayratda qoldiradi. Tayyorgarlik juda qiyin emas, lekin natijalar sizni xursand qilish uchun tayyor.
Multivariyadagi taqsimlangan o'rdak
Tarkibi:
- o'rdak - 1 dona;
- olma - 2 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- suv 50 ml;
- qaymoq - 7 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik moyi;
- ziravorlar.
Tayyorlash
O'rdak yuviladi, bo'laklarga bo'linadi va chuqur qovurilgan yog'da yog 'bo'ylab har tomondan engil qovuriladi. Bu safar biz "Issiq" rejimini o'rnatib, pishirilgan olma va piyozni piyola ichiga 10 daqiqa davomida qo'yamiz, keyin go'shtni qo'shing, idishni ta'mga solib, suvni to'ldiring. Biz "Quenching" dasturini qurilmaga joylashtirdik, uni 2 soat kuting va kuting. Tayyorgarlikdan oldin 30 daqiqa davomida barcha qaymoqni to'kib tashlang, uni aralashtiring va ovozli signalni kuting. Biz qaynatilgan o'rdakni issiq o'tlar bilan bezatib, yangi o'simliklar bilan bezashga xizmat qilamiz.
O'roq bilan qovurilgan o'rdak
Tarkibi:
- o'rdak karkas - 2 kg;
- o'rik - 300 g;
- Lampochka - 2 dona;
- o'simlik moyi;
- suv;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Qovurilgan o'rdakni qanday tayyorlashni yana bir variant taklif etamiz. Biz qushni yaxshilab yuvib tashlang, sochiq bilan quriting, qismlarga ajratib oling va uni qalin idishga soling. Keyin o'rdakni olib chiqib ketamiz va olib tashlanadigan yog 'ichida tozalangan va tug'ralgan piyoz uzuklarini olib o'tamiz. Shundan keyin biz piyoz go'shtini o'rdak, ziravorlar bilan mavsumga qaytib, suv quyib yuboramiz. Qoldiqni qopqoq bilan yoping, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, kichik olovda taxminan bir soat davomida pishiring. Eng oxirida, o'riklarni qo'shing, qopqog'ini yoping va boshqa 15-20 daqiqa pishirib. Hammasi shunday, o'rdak go'shtlari tayyor, tayyor!
Duck sharob ichdi
Tarkibi:
- o'rdak - 2 kg;
- quruq qizil sharob - 250 ml;
- krem - 100 ml;
- kereviz ildizi - 100 g;
- Lampochka - 1 dona;
- sabzi - 2 dona;
- erigan sariyog';
- apelsin sumkasi - 1 choy qoshiq;
- kekik - 2 choy qoshiq;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Biz qushni tozalab, yuvamiz, salfetka bilan quritamiz va 4 qismga kesib tashlaymiz. Tuzqa qalampir bilan aralashtiriladi va go'shtni ziravorlar bilan tozalaydi. Piyoz, sabzi va selderey ildizi eziladi. Keyin Kazanka ichidagi sariyog 'eritib, u erda go'sht parchalarini tashlang. O'rdakni oltinga aylantiring, sabzavotlarni qo'shib, yana 15 daqiqa pishirib. 160 darajaga qadar isitiladi. Idishdagi sharobni quyib, kekik bilan sep. Tayyorlaning, idishni 1 soat ichida o'chiring. Gulkaramda qovurilgan o'rdakga to'q sariq rang qo'shib, qopqog'ini yoping va 10 daqiqaga qoldiring.
Duck apelsin bilan qovurilgan
Tarkibi:
- o'rdak - 1 dona;
- apelsin - 2 dona;
- olma - 2 dona;
- sarimsoq - 1 bosh;
- zaytun moyi - 30 ml;
- limon sharbati - 1 choy qoshiq;
- bazilik, marjoram - ta'mga;
- qalampir kukuni - ta'mga;
- tovuq uchun ziravorlar, ziravorlar - agar so'ralganda.
Tayyorlash
Bir piyola zaytun moyi quying, ziravorlar qo'shing, sarimsoq, apelsin suvi bilan yaxshilab aralashtiriladi. Biz o'rdakni tozamiz, yuvamiz va quritamiz. Keyin go'shtni tashqariga va ichini tozalang
Kichik qismlarga bo'laklarini kesib oling. Olma kichik kublar bilan maydalangan. Qolgan sarimsoq plastinka bilan kesiladi. Endi sarimsoq va qovurdaklar bilan olma qo'shamiz, limon sharbati bilan sepib, marjoram va reyhan bilan seping. O'rganing tayyorlangan terib bilan to'ldirishi, qorinning qirralarini tikib, uni oziq-ovqat filmiga solib, uni 3 soatga qoldiring. Pechni maksimal haroratga qadar qizdiring. To'rtburchakda doira kesib, pishiriladigan idishga solingan.
Qushni filmdan chiqarib tashladik, qorinni mevaning ustiga qo'yib, suvni to'kib tashladik va qushni 30 daqiqa davomida o'choqqa joylashtirdik, so'ngra haroratni 180 gradusgacha kamaytiring va yana 2,5 soat davomida qaynatamiz. Hammasi shu. Do'zaxda qovurilgan o'rdak tayyor!