Karabuğday sho'rvalari, bolalikdan boshlab, yoqimli nostaljinin to'lqinini olib keladigan yana bir tovoq. Quyidagi retseptlardan biri uchun birinchi taomni tayyorlash bilan bugungi kunda garovgir sho'rvasining bir plastinkasini tovuq bilan xiyonat qilish mumkin.
Tovuq sho'rvani qarag'ay va tuxum bilan qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- tovuq - 490 g;
- o'tlar - 55 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- Provencal o'tlar (quritilgan) - 1 choy qoshiq;
- tomat pastasi - 25 g;
- tovuq go'shti - 2.2 litr;
- sabzi - 650 g;
- kartoshka - 210 g;
- qarag'ay yormasi - 1/4 asr;
- yashil no'xat - 1/4 asr;
- tuxum - 3 dona.
Tayyorlash
Yog'ochli yoki qalin devorli kostryulkalar bilan bir oz yog 'quyib, mato bilan yopilgan sabzi va sarimsoq bilan piyozni saqlang. Provencal o'tlarni, keyin tovuq bo'laklarini va dengiz tuzi bilan mavsumni qo'shing. Go'sht maydalab bo'lgach qovurdoni tomat pastasi bilan aralashtiramiz, no'xat, kartoshka kupligini qo'shing va barcha tovuq suvi quyiladi. Agar sizda tayyor bulyon mavjud bo'lmasa, u holda garov bilan tovuq sho'rva pishiriladi va tekis suvda ovqat pishirish paytida sabzavot va tovuqning ta'mi bilan yoziladi. Kartoshka yarim tayyor bo'lgach, grechkasini quying va taxminan 6-7 daqiqa davomida pishiring. Finalda, doimiy aralashtirish bilan, tuxumni ingichka tomoq bilan kabarcıklı suyuqlik ichiga tushiring. Sho'rva qopqog'ini yoping va xizmat qilishdan oldin bir necha daqiqa kutib turing.
Karabuğdaylı tovuq sho'rva, multivarquet, birinchi marta qovurilgan sabzavot va go'shtni "Pişirme" ustiga yapıştırılabilir va suyuqlik qo'shib keyin yarim soat davomida "sho'rva" ga o'tish mumkin.
Qo'ziqorin va karabuak bilan tovuq sho'rva
Tarkibi:
- zaytun moyi - 25 ml;
- pyure (oq qism) - 3 dona;
- sabzi - 75 g;
- shampignons - 480 g;
- quruq oq vino - 120 ml;
- Quritilgan kekik, adaçayı - 1 choy qoshiq;
- qarag'igachilik - 1 mahsulot;
- tovuq go'shti - 2.2 litr.
Tayyorlash
Maysazorda ozgina yog'ni isitgandan keyin uni pırasa va gazlangan savzi nozik halqalarga soling. Sabzavotlar qizilni ushlab turganda, ularga champignons yoki boshqa tug'ralgan qo'ziqorinlar qo'shing. Qo'ziqorinlarning barcha namligi bug'lanib, tuz va mavsumni quritilgan o'tlar bilan to'ldirganda, keyin vino sepib, deyarli butunlay bug'langandir. Qo'ziqorin suvi bulon bilan to'ldiring va karamushni quying. Qo'rg'oshin qaynatilsa, issiqlikni pastga tushiring va 15 daqiqa davomida tovuq go'shtidan suzadigan sho'rva tayyorlang. Agar so'ralsa, tovoqni tug'ralgan tovuqga qo'shish mumkin.