Uyda pishirish uchun tavsiya etiladi, ajoyib Bolognese makaron ta'mini. Bir marta italyan taomlari taomini sinab ko'rganingizdan so'ng, siz uning muxlislari orasida qolasiz, chunki uning tatib ko'rganidan keyin befarq qolmasligingiz mumkin.
Qanday qilib makaronni bolognese sousli bilan uyda tayyorlash - retsept
Tarkibi:
- xamir - 320 g;
- cho'chqa go'shti - 430 g;
- piyoz - 85 g;
- sabzi - 95 g;
- Qayta zaytun moyi - 35 ml;
- karam karaviz - 2 dona;
- o'z mevasida pomidor - 370 g;
- sharob yarim semizli vazn - 130 ml;
- Parmesan - 40 g;
- sarimsoq chinnigacha - 4 dona;
- katta tuz va qalampir yangi yer qora - ta'mga.
Tayyorlash
Dastlab, bu taomda oziq-ovqat kofesinin ta'mini to'liq aniqlaydigan asosiy tarkibiy bo'lgan Bolognese sosini tayyorlaymiz.
Biz tozalagan savzi mayda maydalagich orqali tozalashimiz kerak va biz piyoz lampochkasini qultumdan olib tashlaymiz va uni kichkina kublarga aylantiramiz. Shuningdek, yangi sabzavotli sabzalar ham yog'diramiz. Endi piyoz, sabzi va seldereyni muqobil ravishda yumshoq bo'lgunga qadar chuqur qovurilgan panga yoki qalin devorli sote panga iliq zaytun moyi bilan tozalang. Bir vaqtning o'zida biz boshqa cho'chqaga aylantirilgan cho'chqa go'shtini sindirib tashladik. Barcha namlik bug'langanda va go'sht jigarrang bo'lguncha, biz sabzavot bilan qovurilgan idishning tarkibini yoyib, pomidorni suyuqlik bilan birga suyuqlik bilan to'ldirib, sharobni to'kib tashlang, aralashtiramiz, idishni qopqog'i bilan yopamiz va 1 soat davomida quriting. Endi biz sarimsoq tozalagani sousini sousga siqib qo'yamiz, biz uni tuz va yangi erga qora qalampir bilan xushbo'y qilamiz, aralashtiramiz va plastinkadan bir daqiqadan keyin uni olib tashlaymiz.
Biz makaronni yaxshi tuzlangan suvda ishlab chiqaruvchining tavsiyalariga qaratamiz va keyin uni qaynoq qoldiqqa tashlaymiz, plastinalarda tashlaymiz, sosni bolognese va parmesan pishloqini to'ldiramiz, so'ngra stolga xizmat qilamiz.
Bolognese sousida tayyorlangan go'sht va tomat pastasi bilan oddiy makaron retsepti
Tarkibi:
- xamir - 320 g;
- cho'chqa go'shti - 520 g;
- Bekon - 75 g;
- piyoz - 85 g;
- sabzi - 95 g;
- Qayta zaytun moyi - 35 ml;
- sariyog' - 45 g;
- karam karaviz - 2 dona;
- tomat pastasi - 120 g;
- go'shtli sabzavot yoki go'sht - 120 ml;
- sharob yarim semiz qizil - 140 ml;
- sarimsoqning chinnilari - 3 dona;
- katta tuz va qalampir yangi yer qora - ta'mga.
Tayyorlash
Bolonez sosini tayyorlash uchun, keling, piyoz va sarimsoqni zaytun moyi va sariyog 'aralashmasi bilan aralashtiraylik va bir necha daqiqadan so'ng kichik sabzavotlarga quyilgan savzi va keruvi karavizini joylashtiring va bir necha daqiqa davomida birga qovuraylik. Endi cho'chqa cho'chqa qo'yib, yog'dan ozgina chiqamiz. Ushbu bosqichda, qiyma go'sht qo'shing va uni rangi o'zgarguncha sabzavot bilan birgalikda qovurayapsiz, to'ldirilgan idishlarni spatulalar yoki qoshiq bilan ishqalab qo'ying. Endi quruq sharobni quyib oling va suyuqlik qaynatilgach, biz tuxumni ikki barobar ko'paytiramiz, tomat pastasini yoyamiz, sosni katta tuz va qora yangi erga qalampir bilan ta'mga keltiring va uni
Xizmat qilishdan oldin biz makaronni qaynatamiz, uni bolognese sous va o'simliklar bilan to'ldirib, darhol stolga topshiramiz.
Ushbu retsept zarur bo'lsa, sosni tayyorlash uchun suvi o'rniga oddiy suvni olish yoki hatto suyuq komponentlar va tomat pastasi bilan almashtirish uchun yangi pomidorni ishlatish uchun oddiy suvni olib tashlash mumkin. Rezektsiya paytida vino, shuningdek, uni tark etishni tavsiya qilamiz, bu oziq-ovqatni o'zgacha ta'mga ega bo'ladi.