Dam olish kunlari, oilaviy kechki ovqat uchun qo'ziqorinli tovuqni guruchda rustik usulda tayyorlash yaxshi.
Tovuqning tana go'shti ko'kragidan filni ishlatish uchun eng yaxshisidir - bu qismda eng kam yog' miqdori. Uyqusiz, oyoq va oyoqlardan kesilgan, engil va ko'proq yog'li go'sht.
Albatta, qo'ziqorinlar tabiiy sharoitda o'sayotgan qo'ziqorinlar juda tez zararli moddalarni to'plashi mumkin, chunki yangi, o'sgan sun'iy ravishda foydalanish yaxshiroqdir. Shunday qilib, siz o'zingizni yig'magan bo'lsangiz, xavf-xatarsiz qilish yaxshiroqdir.
Tandirda qo'ziqorin va kartoshka bilan retsept
Kamayish nisbati - 1 pot uchun.
Tarkibi:
- tovuq go'shti - taxminan 150-200 g;
- Yangi qo'ziqorinlar (oq, shampignons, oyster qo'ziqorinlari) - taxminan 100 g;
- kartoshka - 1-2 dona. (kichik o'lchamdagi);
- piyoz - o'rta shamlarning 1/4 qismi;
- ziravorlar joylari (qalampir, dafna yaprog'i, chinnigullar va boshqalar);
- qovurish uchun ozgina sabzavot yoki tovuq yog'i yog'i;
- ko'katlar turli xil;
- sarimsoq - 1 gulchambar.
Tayyorlash
Bir vaqtning o'zida bir nechta porsiyani tayyorlash uchun qulayroqdir. Agar siz qattiq dietada o'tirmasangiz, tug'ralgan piyoz va qo'ziqorin (barcha qismlarga hisoblash), engil oltin rangga qadar qovurilgan idishda alohida-alohida qovurayapsiz - shuning uchun u yanada yaxshi bo'ladi. Keling, har bir idishga bir oz piyoz va qo'ziqorin qo'yaylik. Kichik chiziqlar yoki qisqa chiziqlar bilan kesilgan tovuq go'shtini va katta bo'laklarga kesilgan kartoshkani qo'shing. Ziravorlar bilan birozgina seping. Har bir idishda biz 100 ml suv sarflaymiz. Biz uni qopqoq yoki folga bilan yopamiz (yoki xamirdan tort kiyamiz). Sovutgichni rus pishirgichi yoki o'choqqa solamiz. Ushbu qovurish tayyorlang, taxminan 40-50 daqiqa. Agar o'choq kuchli ravishda qizdirilsa, shunchalik tezroq bo'ladi, unda siz biroz ko'proq suv quyib yoki idishlarni mahkam yopishingiz kerak (sinovni bajarish uchun).
Tayyorlangan qovurilgan taomlar , plastmassaga xizmat qiladigan kostryulkalar qo'yib, chiroyli zig'ir peçeteleriyle, tug'ralgan o'simliklar va sarimsoq bilan qoplangan. Bundan tashqari, qo'pol nonga xizmat qilamiz. Biz zichlikka qarab, vilkalar yoki qoshiq bilan ovqatlanamiz.
Siz tovuqni qaymoq va kartoshka bilan qaymoq sousida qozonda tayyorlashingiz mumkin .
Tovuq bilan qo'ziqorinli sousda qaymoqli sosda
Buning uchun sirkada piyoz bilan qo'ziqorin qo'ziqoriniga kerak emas (ba'zi fikrda). Sirka odatda 80 darajadan yuqori haroratga duch kelganida, haddan ziyod issiqlik bilan ishlov berishga hojat qolmaydi, u jirkanch ta'mga ega bo'lib, tabiiy hid va to'qimalarni yo'qotadi.
Shuning uchun, ikki yo'l bor. Tayyorgarlikning oxirida potga bir oz smetana (yoki tabiiy krem) qo'shing, yaxshilab aralashtiring va 5-8 daqiqa davomida sovutish pechiga (o'choqqa) qaytaring. Smetana 10 daqiqa davomida suv hammomida qizdirilsa yoki uni kastryulkada alohida-alohida ishlatsa, har biriga o'zingiz to'kib soling, xohlagancha davom etavering.