O'zini tovuq go'shti sifatida ko'rmaydigan har bir kishi uchun tovuq qalblaridan shish kebap juda g'alati idish va juda ham mazali emas. Aslida tovuqdan olingan kichik shish kebaplar - bu dunyo butun dunyoda juda keng tarqalgan va juda katta talabga ega.
Pishiroqda tovuq qalblaridan shish kebap
Braziliyadan kelgan shish kebaplar uchun eng minimalist retsept bilan boshlang. Uning doirasida limon va sarimsoq chinnigullari oddiy aralashmasi bilan tayyorlanadi.
Tarkibi:
- tovuq qalblari - 540 g;
- limon - 1 dona;
- zaytun moyi - 35 ml;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- suv 115 ml.
Tayyorlash
Suv va tuzni yaxshi qaynatib oling. Zaytun moyini qaynoq suvga qo'shib, limon sharbati bilan siqib, so'ngra yerni sarimsoq qo'shing. Tuxumni salqin qoldiring. Bu vaqt davomida qaynoq suv sarimsoqdan maksimal darajada lazzat va aromani chiqarib olish imkonini beradi. Yuvilgan qalinlarni hosil bo'lgan tuzlamaga quyib, bir necha soatlab qoldiring. Tayyorlashdan keyin qalblarni qog'oz sochiq bilan quriting va oldindan sovuq suvda namlangan shishlar ustiga qo'ying. Olingan shish kebablarini 180 ° da 20 daqiqa joylashtiring. Limonli bo'laklarga xizmat qiling.
Tovuq go'shtidan shish kebap, ko'mir panjasida
Bahor bayramlari va yoz oylarida, ya'ni grilda pishiriladigan idishlarni ochish ma'nosini bildiradi. Sizning yozgi menyuingizdagi taomlardan biri piyoz va limon bilan marinadlangan yuraklardan olingan kebaplardir.
Tarkibi:
- tovuq qalblari - 980 g;
- piyoz - 75 g;
- limon - 1 dona;
- Quritilgan kungaboqar, maydanoz - har birida 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 1 tish.
Tayyorlash
Shish kebab uchun tovuq qalblarini to'plashdan oldin, qolgan qonni olib tashlang, yaxshilab chaying. Yuraklarni yuvgandan keyin, ularni quritib, tuzlangan joyga qo'ying. Piyozni maydalab, limon sharbati va quritilgan o'tlar bilan aralashtiring. Yaxshi chimdik tuzni va tug'ralgan sarimsoqni qo'shing. Yarim soat ichida qalampirni qalampirlab qo'ying, shishlarga yoki shimilgan shishlar ustiga qo'ying, so'ngra panjara ustiga qovuring.
Osiyolik uslubdagi tovuq qalblaridan shish kebap - ta'rif
Osiyoda tovuq go'shalari katta miqdorda pishiriladi va ular turli uslublarda pishiriladi. Soya, zanjabil va sarimsoqni bu retsept bo'yicha chinnigullar uchun birlashtirib klassik sharqona taomlarga tayanamiz.
Tarkibi:
- tovuq qalblari - 430 g;
- soya sousi - 15 ml;
- Grated zanjabil, sarimsoq - 1 choy qoshiq;
- shakar - 25 g;
- guruch sharobi - 45 ml.
Tayyorlash
Guruch sharobi va soya sosining aralashmasidan shakarni qizdiring. To'qilgan sarimsoq va zanjabilni qo'shing, so'ngra yuvilgan tuxumni marinadaga soling. U erda uzoq vaqt kerak qoldirmaslik kerak, yarim soatlik tovuq go'shtining ta'mini so'rib olish uchun etarli. Keyin, qalblar shimdirilgan shishlar ustiga joylashtiriladi va panjara ustiga qovuriladi, pishirish vaqtida qolgan yogurtni moylashtiradi.
Shish kubogini tovuq qalblaridan shishlarda qanday tayyorlash mumkin?
Ushbu retsept asosida biz qalinlarni oldindan marinovkitsiz tayyorlaymiz, faqat 3 dan 8 soatgacha cho'zilishi mumkin. Tayyorlangan shish kebablari oddiy sosli shirkatda xizmat qiladi.
Tarkibi:
- suv 950 ml;
- tuz - 15 g;
- shakar - 5 g;
- tovuq qalbi - 320 g;
- bir hovuch yashil petrushka;
- sarimsoq - 1 tish;
- sharob sirkasi - 25 ml;
- asal - 10 ml.
Tayyorlash
Dastlab, sovuq suvda seyreltilmiş tuz va shakar aralashmasidan yuraklarni olib tashlash kerak bo'ladi. Ularni tuzish uchun taxminan 3 soat davom etadi, shundan keyin yuraklarni quritib, shish va qovoqlarga har qanday qulay usulda qo'yish mumkin. Qalblar tayyor bo'lgach, sousni tayyorlangan sarimsoq, sirka va asal bilan tezda tayyorlang. Marinadlangan shish kebablarini shish bilan yog'lang va xizmat qiling.