Agar har bir kishining lazzatlanishiga kafolatlangan taomni pishirishni istasangiz va to'ldirishingiz kerak bo'lsa, unda kremsi sousda shampignons bilan tovuq retsepti bo'yicha e'tiboringizni to'xtating. Oddiy va arzon ovqat, deyarli har qanday garnitura uchun mukammal bir qo'shimcha, shuningdek, bayram stolida topshirish uchun juda yaxshi bo'ladi.
Krem sousidagi qo'ziqorinli tovuq retsepti
Ushbu retsepti uchun krem sousi noldan tayyorlanganligiga qaramasdan, eng oddiy va ayni paytda mazali, pishgan go'shtga soslar bo'lish kafolatlanadi. Qush tayyor bo'lganidan oldin uni eyish xavfi mavjud.
Tarkibi:
- tovuq uyasi - 1,1 kg;
- sariyog' - 55 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- shampignons - 175 g;
- un - 5 g;
- krem - 365 ml;
- Quritilgan kekik, reyhan - 1/2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Yong'oqning uchdan bir qismini chetga qo'ying, qolgan qismini esa tovuqning sonlarini pichoqlang, dastlab pastga tushadi, harakat qilmaydi, taxminan 3 daqiqa, keyin esa boshqa tomondan bir xil vaqt. Pishgan qushni pishirishga yaroqli shaklda yoyib yuboring va yarim soat davomida 200 daraja pechga yuboring.
Qolgan yog 'champignonlarni qovurish uchun ishlatiladi. Qo'ziqorinning barcha namligi bug'langandan so'ng, qovurilgan idishga sarimsoqning qalin chivi qo'shing va yarim daqiqadan so'ng unni seping. Quritilgan o'tlarni qo'shing va kremga quying. Un tarkibini shakllantirishni oldini olish uchun barcha ingredientlarni tezda aralashtiring, so'ngra sosni qushga bir shaklga to'kib tashlang va 5 daqiqa davomida pechda kremsi sousda champignons bilan tovuqni qoldiring.
Krem sosida qo'ziqorinli tovuq filesi
Makaron uchun mukammal sousni qidiryapsizmi? Keyin qaymoqli sosli shirkatdagi tovuq filesi ajoyib topilma bo'ladi. Agar idishdagi kaloriya miqdorini kamaytirishni istasangiz, krem o'rniga yog'siz smetana yoki yogurt ishlatiladi .
Tarkibi:
- tovuq filesi - 490 g;
- shampignons - 490 g;
- qaymoq - 120 ml;
- echki pishloq - 45 g;
- maydanoz yashil.
Tayyorlash
Peeled qo'ziqorinlar namlik bug'lanib ketguncha plastinalar va qovurdoshlar bilan kesilgan. Tovuq filesi chiziqlar bilan kesilgan va allaqachon qo'ziqorin qo'ziqorinlarini qo'shing. Tovuq bo'laklari olib tashlangandan so'ng, tovoq mavsumda va kremni quying. Issiqlikni kamaytirgandan so'ng, kremni qalinlashtiradi, pishloqni qo'ying va pishloq qismlari eritib olingandan so'ng sousni sinab ko'ring. Agar kerak bo'lsa ziravorlar qo'shing. Pishgan mayonez bilan champignons bilan tayyorlangan tovuq filesi, tug'ralgan petrushka seping.
Krem sousidagi shampani bilan tovuqli retsept
Qo'ziqorinlar qo'ziqorin ta'mi va aromasiga juda boy emasligi sababli, oz miqdorda oq yoki boshqa qo'ziqorin qo'ziqorinlari ular bilan chiqarilishi va krem sousining lazzat palletini yanada boyroq qilish uchun uni oq sharob bilan to'ldirish mumkin.
Tarkibi:
- tovuq moylari - 780 g;
- tovuq go'shti - 680 ml;
- sariyog' - 55 g;
- piyoz - 210 g;
- shampignons - 480 g;
- pishloq - 65 g;
- oq qo'ziqorinlar (quritilgan) - 20 g;
- quruq oq sharob - 280 ml;
- krem - 284 ml.
Tayyorlash
Qovurilgan idishga cho'chqaga aylantirilgan tovuqni qavrilgan idishga soling, so'ngra bulon bilan to'kib tashlang, o'rta darajada issiqlikni kamaytiring va ozgina ochilgan qopqoq ostida tayyorlangunga qadar qushni qaynatib oling.
Yog 'ustida, qo'ziqorinli yarim piyolalarni (champignons va ho'llangan oq) saqlang. Oshqozonni oq sharob bilan to'ldiring va namlik bu 2/3 nisbatda bug'lanadi. Tovuq qaynatilgan bulonni to'kib tashlang, piyoz-qo'ziqorin sharbati bilan sharobni qo'shing, krem, pishloq qo'shing va sosni qalinlashtiring. Keyin tovuqni 2-3 daqiqa davomida qo'ziqorinli qaymoqli pishloq sousiga soling, shunda go'sht qayta isitiladi.