Go'shtning nozik bo'laklari qo'ziqorinlar bilan birgalikda har qanday sous uchun yaxshi bo'ladi. Bugun biz siz uchun uchta asosiy turni tanladik. Agar siz yana ekzotik narsalarni istasangiz , shirin va nordon sousda qo'ziqorinli cho'chqa go'shti retseptiga murojaat qilishingiz kerak.
Sirka sousida qo'ziqorinli cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- cho'chqa (bo'yin) - 800 g;
- champignons (yangi) - 400 g;
- piyoz - 2 dona;
- qaymoq - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kraxmal - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dafna barglari - 2 dona;
- qalampir xushbo'y no'xat - 5 dona;
- dereot (quritilgan) - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
Go'sht yuviladi, qog'oz sochiq bilan namlanadi va tolalar bo'ylab kichik bo'laklarga bo'linadi. Qovurilgan qobiqni hosil qilishdan avval uni yaxshilab qovurilgan qovoqqa soling. Bundan tashqari, yarim rishtalar bilan kesilgan piyoz qavrilgan. Va u chiroyli oltin rangga ega bo'lganda, biz plitalar bilan kesilgan qo'ziqorinlarni qo'shamiz. Solim, qalampir va stew, barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha aralashtiriladi.
Chuqur qovurilgan panda go'shtni qo'ziqorin bilan birlashtirib, taxminan 10 daqiqa turing, so'ngra qaymoq qo'shing. Va 5 daqiqadan so'ng, iliq suv bilan seyreltilmiş kraxmalni tushiring. Qaynoqqa soling, qopqog'ini yoping va taxminan yarim soat qaynatib oling. 5 daqiqaga tayyorlanadigan daqiqalar, no'xat bilan dafna bargini, sho'rva va qalampir qo'shamiz.
Pomidor va qaymoq sosida qo'ziqorinli cho'chqa
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti (go'sht) - 600 g;
- shampignons - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- krem (yog 'miqdori 10%) - 0,5 dona;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dafna barglari - 2 dona;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
Cho'chqa go'shti teng bo'laklarga bo'linadi va yog 'qo'shilishi bilan yopishtiruvchi qoplamali yirtqichlardan yirtqichdir. Keyin mayda tug'ralgan piyoz bilan sug'orib, aralashtiramiz (taxminan 5 daqiqa qoshiq suv quyib to'ldirasiz), taxminan 5 daqiqa davomida qopqoq va munchoq bilan yopib qo'ying. Yumshoq cho'chqa qadar pishiring.
Tomat pastasini qo'shing. Unga yarim stakan suv bilan suyultiriladi. Dafna barglarini tashlaymiz. Nihoyat, kremni quying, aralashtiring va yana 10 daqiqa davomida kichik olovda turing. Kremsi sosda cho'chqa go'shti har bir narsa tayyor!
Vino sosida qo'ziqorinli cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- suyagi cho'chqa go'shti - 4 dona.
- qo'ziqorin (yangi) - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- sharob oq (quruq) - 0,5 dona;
- krem (yog' miqdori kamida 30%) - 0,25;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
Pishiriqlar qalampir va zaytun moyi bilan tuzlangan va har ikki tomondan bir necha daqiqa davomida tez-tez isitiladigan qovurilgan qovoqchaga qovuriladi. Keyin uni pishirish idishga soldik. Va qovurilgan idishda yog'ni qo'shib, piyoz bilan piyozni qo'shing. Biz ularga sharob quyib, 3 daqiqadan keyin kremlarni qo'shamiz. Aralashtiring, biroz issiq va mayda bo'laklarga aylaning. Shaklni folga bilan yopamiz va yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechga 200 daraja yuboramiz.