Hech kim xohlasa, erkak kishi go'sht bilan oziqlanishi kerakligini biladi, u yirtqich va ovchi kabi his etsin. Ha, va har bir odamga juda o'xshash bo'lgan qovurg'a pulemyotlarini eslatib turadi. Oilaviy kechki ovqatga siz cho'chqa go'shti qovurg'alarini pishirishingiz mumkin, retsepti juda oson. Eng muhimi, ularni to'g'ri tanlash kerak: ularni ko'proq go'sht bilan sotib olish kerak, ammo uncha kam yog' emas, undan keyin qovurg'alar suvli, mazali bo'ladi va sizning kechki ovqatingiz muvaffaqiyatli bo'ladi.
Qanday cho'chqa go'shti qovurg'asidan pishiriladi?
Agar qovurg'aning ichki qismida kino mavjud bo'lsa, uni bir necha joyda kesib oling, shunda pishayotganda birgalikda tortilmaydi va go'sht shirani chiqarmaydi. Pishgan cho'chqaga aylantirilgan qovurg'alar pishirishdan oldin bir necha soatlab namlangan yoki marinadlangan bo'lishi uchun ular oldindan tuz va ziravorlar bilan surtiladi. Qolgan tuxum pishirish paytida qovurg'alarni suv bilan to'ldiradi va shu bilan go'shtni go'shtga qo'shadi. Pishiriq cho'chqaga aylantirilgan qovurg'alar avval bir qismli bo'laklarga bo'linishi mumkin - bitta yoki ikkita qovurg'a yoki butunlay. Hatto qovurg'alarning "tojini" ham yaratishingiz mumkin - idish juda oqlangan bo'lib chiqadi va bayram stoliga ajoyib ko'rinadi. Buning uchun siz "tokchasini" qovurg'adan bog'lashingiz, toj paydo bo'lishini ta'minlashingiz va o'rtadagi go'shtni to'ldirishingiz kerak: pomidor, kartoshka, pishloq - sizning ta'mingiz, rangi va tasavvurlari uchun.
Pechkada cho'chqa go'shti tayyorlash
Pechdagi pishirish qovurg'alari juda oson va ularni buzish juda qiyin, shuning uchun siz nafaqat oshpazlik san'atini o'rganishga kirishayotgan bo'lsangiz ham retseptdan foydalanishingiz mumkin. Siz folga solingan qovurg'a qopqog'ini yopishingiz va taxminan bir soatdan so'ng qovurg'alarning qovurilgan qobiqqa chiqishiga ruxsat berishingiz mumkin.
Tarkibi:
- cho'chqa qovurg'alari - 350 g;
- asal - 30 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- ko'katlar - 1 shamlardan;
- tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
160 darajaga qadar pechni oldindan qizdiring. Cho'chqa go'shti qovurdoqlarni yaxshilab yuvib tashlang, quritib, tuz qiling, ziravorlar bilan seping. Aytgancha, cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun tayyor bo'lasiz. Taxminan bir soat davomida qovurg'alarni o'choqqa yuboring. Sosni asaldan va siqilgan sarimsoqdan tayyorlang. Bir soat o'tgach, idishni olib tashlang, sosni to'ldiring va tayyor bo'lgunga qadar uni yana o'choqqa yuboring. Stolda xizmat qilayotganda ko'katlar bilan bezang.
Agar pechingizda "panjara" funksiyasi bo'lsa, uni ishlatib ko'ring va cho'chqa go'shti qovurg'alarini «o'choq» panasida pishiring. Qovurg'ichlarni oldindan yechish yoki darhol grilga go'sht yuborish - sizning xohishingizga bog'liq Siz tayyor piyola pivo yoki qizil sharob bilan xizmat qilishingiz mumkin, ular cho'chqa go'shti bilan mukammal birlashtirilgan. Aytmoqchi, cho'chqa go'shti qovurg'asida «panjara» mangal yoki pishiriqdan tayyorlangan pishiriqlardan ko'ra yomon emas.
Aerogrilldagi cho'chqa go'shti - retsept
Qo'ziqorinlarda cho'chqaning qovurg'alarini tayyorlash deyarli o'choqda pishirishdan farq qilmaydi. Quyidagi retsept - oddiy va tasodifiy, siz uni har kuni osonlikcha ishlatishingiz mumkin.
Tarkibi:
- cho'chqa qovurg'alari - 600 g;
- piyoz - 1 dona;
- asal - 30 g;
- zaytun moyi - 30 g;
- soya sosu - 80 g;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- oq sharob - 250 g;
- limon sharbati - ta'mga;
- tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Nozik piyozni kesib, sarimsoqni chopib, asal, sariyog ', soya sousi va ziravorlar bilan aralashtiring va oldindan yuvilgan mayinlarni marinating. Taxminan 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Ertalab qovurg'alarni marinatlashingiz mumkin, keyin ertasi kuni ularni darhol aerogrilga yuborish kerak.
Aerogrilda gril qovurg'alarini qo'yib, biroz tuzroq qilib, taymerni 50 daraja haroratda 200 darajaga qo'ying. Muntazam ravishda qovurg'alarni suvda suztirishingiz mumkin - shundan keyin ular sharbat chiqaradi.