Pancakes quyosh ramzi sifatida butparast davrdan beri pishirilgan. Bugun uydagi har bir uy bekasi oilasi va do'stlari uchun kreplarni pishiradi, chunki shirin pista - nonushta qilish uchun ajoyib imkoniyat. Ular odatiy bo'lishi mumkin, to'ldirishlari mumkin, shirin va xushbo'y hidli, krep - qandiq, odatda, yogurtda, sutda, suvda. Sizga kefirga krevetka pancakesini qanday tayyorlashni aytamiz, retsept juda oddiy.
Yogurtga qandiq tayyorlang
Tarkibi:
- un - 2 osh qoshiq;
- kefir - 0,5 l;
- tuxum - 2 dona;
- tuz - 1/2 choy qoshiq;
- shakar - 1 tsp;
- qaynoq suv - 1 dona;
- sodali suv - 1/2 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq.
Tayyorlash
Shisha yoki emalli idishlarda biz kefir, tuxum, tuz, shakarni (sizning miqdoringizga ko'ra) to'playmiz. Har bir narsani mikser bilan yaxshilab aralashtiring va hosil bo'lgan aralashmani bir yirtqichlardan quying. Kastryulni yong'inga qo'yamiz va xamirni tayyorlash uchun oltinni taxminan 50-60 gradusgacha isitamiz ("ko'z bilan" tekshiring). Un uni havo bilan to'yingan, havo bilan to'yingan bo'ladigan tarzda siltab olish kerak. Uni aralashtirish uchun tushiring va aralashtirgich bilan to'g'ri aralashtirib yuboring, shunda hech qanday qoldiq qolmaydi. Bir stakan qaynoq suvga oling va unga yarim choy qoshiq soda qo'shing. Reaktsiya tugagach, xamirga qo'shiladi va faol aralashadi. Xamir qabariqqa aylanadi. Nihoyat, o'simlik moyini qo'shing va har bir narsani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Kefir va qaynab turgan suv pishiriladigan qovurdagi issiq pishiriqlar issiq ta'mli idishda va sizning ta'mingizga jigarrang.
Qovoq pancakes
Tarkibi:
- un - 2 ta mahsulot;
- tuxum - 3 dona;
- kefir - 600 ml;
- tuz - ta'mga;
- shakar - ta'mga qarab;
- pishirish kukuni - 1 to'plami;
- sut - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
- sariyog '- 50 g.
Tayyorlash
Yogurtda tender pancakes ham sut bilan shug'ullanadi. Ovqat pishirishdan avval kefir muzlatgichdan oldindan olinishi kerak, shunda xona harorati o'zgarishi kerak. Tuxumlarni maydalash va mixlash bilan ta'mlash uchun tuz va shakar qo'shiladi. Biz uni avval bir elak orqali eltib qo'yamiz, birinchi navbatda qopchani pishirish kukuni bilan aralashtirib yuboramiz. Siz sodali suvdan foydalanishingiz mumkin, ammo keyin uni qaynoq suvda o'chirish kerak. Tuxumda kefir qo'shamiz va asta-sekin nonni pishiq kukun bilan aralashtiramiz. Xamir qalin smetana kabi ko'rinishi uchun uni aralashtiring. Endi sutni olib, deyarli qaynatib oling. Har doim aralashtiramiz, biz uni xamirga quyamiz - bu ayni paytda kremik bo'ladi. Suyuq massa yigirma daqiqada turishi kerak va undan keyin o'simlik yog'ini qo'shib qo'yish kerak. Yaxshilab aralashtirma va qovurilgan mazali mushak pishiriqlarini qovurasiz.
Yogurtli xamir pishiriqlari
Tarkibi:
- un - 2 ta mahsulot;
- kefir - 0,5 l;
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 2 osh qoshiq;
- sodali suv - 1 choy qoshiq;
- tuz - ta'mga;
- gt; yog' - 3 osh qoshiq;
- sovuq suv - 1 dona;
- suv (qaynayotgan suv) - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Kefirda pishirishdan oldin sodali suvni qo'shib, chetga surib qo'yish kerak. Shu bilan birga, tuxumni aralashtirish (bir oz mikser bilan), suv (biz faqat sovuq suv bilan), tuz, shakarni aralashtirishimiz kerak, shundan so'ng faqat quritilgan soda bilan qatiq qo'shamiz. Asta-sekin aralashtirib, un qo'shing.
Umuman olganda, asosiy tarkibiy qismlardan biri bo'lgan asosiy farq yo'q. Tender peppermalari kefir va boshqa har qanday fermentlangan sut mahsulotida juda yaxshi bo'ladi: ryazhenka, uy yogurt yoki qatiq.