Soslar har qanday ovqatning ta'mini yaxshilaydi va yaxshilaydi. Endi sizlarga krem sousini tayyorlash uchun qiziqarli ta'riflar beramiz.
Klassik qaymoq sosu
Tarkibi:
- 20% yog' miqdori krem - 200 ml;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Quruq qovurilgan idishda un uni oltinga aylantirgunicha qovur. Keyin sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring, kremi qo'shing va 2-3 daqiqa qaynatiladi, qaynatiladi, aralashtiramiz. Tuz va qalampir ta'mga qo'shiladi.
Qo'ziqorinli krem sosli
Tarkibi:
- yangi shampignons - 200 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- krem - 1 stakan;
- Sariq 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ko'katlar, tuz, mussel, qora murch - ta'mga.
Tayyorlash
Qovurilgan idish ichida sariyog'ni eritib, sarimsoqni matbuot orqali joylashtiring. 3 daqiqadan keyin biz plitalar bilan kesilgan qo'ziqorinlarni qo'shamiz. Yana 5 daqiqa davomida pishirib, so'ngra kichkina olovga quyib, 10 daqiqa davomida tuz, qalampir bilan birga qovurib, mussel qo'shing va shag'aldek ko'katlarni tatib ko'ring.
Kremsi sosli Alfredo
Tarkibi:
- sariyog' - 50 g;
- yog'li krem - 250 g;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- grated parmesan - 1,5 chashka;
- tug'ralgan maydanoz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Qovurilgan idish ichida eritiladi, taxminan 5 daqiqaga qaynatiladi va qaynatiladi, so'ngra maydalangan sarimsoq va pishloq qo'shing, har bir narsani juda tez aralashtiring, ta'mga solingan maydanoz, tuz va qalampir qo'shing va sosni o'tdan olib tashlang. Sosning qalin bo'lishini istasangiz, 1-2 choy qoshiq unni qo'shishingiz mumkin.
Salatlar uchun frantsuz krem sosu
Tarkibi:
- o'simlik yog'i - 150 ml;
- sirka - 70 ml;
- Dijon xantal - 1 choy qoshiq;
- piyoz piyozi - 1 dona;
- 25% yog'li krem - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- quruq salatlar o'tlari - 1 choy qoshiq;
- tuz, oq qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
O'simlik yog'i, sirka, marul, tuz va qalampir aralashtiramiz. Cho'tkalarni chopib, sousga qo'shing. U erda xantal va aralashtirdik. Keyin kremni yoyib, ta'mga ko'proq tuz va qalampir kerak bo'lsa, yana aralashtiramiz. Hammasi shunday, ularni salatlar bilan to'ldirishingiz mumkin!
Kremli xantal sosu
Tarkibi:
- krem - 350 g;
- xantal - 2 choy qoshiq;
- bulyon - 150 g;
- yog' - 30 g;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Bulyonni qaynatib olib, doimo aralashtirib, ingichka qaymoq soling. Endi xantalni qo'shib, 3-4 minut sousga qaynatib, aralashtirishni to'xtatsangiz. Shundan so'ng, ta'mga qarab tuz va qalampir qo'shing, uni issiqdan olib tashlang va sariyog 'qo'shing. Oxir-oqibat, natijada paydo bo'lgan massani vilkalar bilan qamdiring.
Gollandiyalik krem sosu
Tarkibi:
- yog '- 250 g;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sariqlar - 3 dona;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Suv hammomida yog'ni eritib turing. Sariqlarda bir chimdik tuz qo'shing va ularni pushti ko'pikli holga keltiring, eritilgan yog' qo'shing, ta'mga limon sharbati, murch qo'shing.
Kremli makaron sosu
Tarkibi:
- yog'li krem - 125 ml;
- cho'chqa - 450 g;
- grated pishloq - 80 g;
- chigirtkalar - 4 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuxum sarig'i - 3 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- zaytun yog'i - 5 choy qoshig'i;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Qovurilgan idish ichida zaytun moyini isitib oling, unga ezilgan arqonlar qo'shing va yumshoq holga keltirguncha söndürünüz. Shundan keyin biz piyozlarni yarim rishtaga solib, taxminan 5 daqiqa qovuramiz va cho'chqa bilan kesilgan cho'chqa qo'yamiz. Yarim pishganicha qovuriladi, so'ngra maydalangan sarimsoq qo'shing va olovdan qovurilgan idishni olib tashlang. Chuqur plastinada, sariyog 'chayqatib, shakarni quyib, ta'mga pishloq, tuz va qalampir qo'ying. Makaron uchun avval pastırma bilan piyoz aralashmasi qo'ying va tuxum kremsi massasi bilan quying va keyin hamma narsani aralashtiring.