Sho'rva kimchi - retsept

Qo'rqinchli noma'lum nomiga qaramay, kimchi - bu biz uchun odatdagidek tuzlangan to'ng'iz bo'lib, issiq sho'rlarda pishiriladi. Tuxum kimchi, asosan, Peking karamidan, lekin ba'zida piyola turp, kohrrabiy yoki baqlajon asosida tayyorlanadi. Aslida Koreyadagi asl moshinalar Yapon oshxonasining ochiq joylariga ko'chib ketishdi, lekin u erda, baharatlı sabzavotlardan kelib chiqqan holda, nafaqat ratsionni oshiribgina qolmasdan, balki piyodalarga qarshi ta'sirga ega bo'lgan mazali va engil kimchi sho'rvalari ham tayyorlandi. Kimchi sho'rva qilish va chet elga chiqmasdan uning mo''jizaviy imkoniyatlarini sinab ko'rish uchun quyidagi ta'rifdan bilib olasiz.

Achchiq Yapon kimchi sho'rvasi - retsept

Yapon kimchi sho'rvasining retsepti Sharqiy arxipelagning turli mintaqalarida farq qiladi, ammo asosiy va eng mashhur variant hali ham mavjud.

Tarkibi:

• mol go'shti - 60 g;
• guruch sharob - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• Kimchi turlarini (sharbat) - 1 item;
• piyoz - 1/2 dona;
• yashil piyoz - ta'mga;
• qo'ziqorin Shiitake - ¼ st .;
• tofu - 70 g;
• Soya sosu - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• yaproq chili - 2 choy qoshiqda.
• quritilgan chili pishiriqlar - 2 choy qoshig'i;
• suv - 1 ½ st.;
• tuz, murch - chimdik;
• qovurilgan yog'.

Tayyorlash

Biz piyozlarni odatdagidek choptiramiz, biz kimchi turlarini kublar bilan kesib tashlaymiz va xuddi tofu bilan ham shug'ullanamiz. Agar siz haqiqiy kimchi topa olmasangiz, kimchi pastasini almashtirgich sifatida ishlatib, Sharq oshxonasida deyarli har qanday do'konda topasiz.

Go'sht choyshablarga o'ralgan va 15 daqiqa davomida guruch sharobida qora murch bilan chaynash. Marine qilinayotganda kimchi bo'laklari qovurilgan idishga solib, 5-7 minut davomida sabzavot bilan qovuriladi, doimo aralashtiriladi.

Alohida piyadada so'ya sosini aralashtirib, chilli pasta va pushti, sarimsoq va qora murch - bu sho'rva uchun asosdir. Berilgan retseptning juda aniq ekanligini unutmang. Siz yoki mehmonlaringiz baharatlı ovqatlarga yoqmasa - bu tarkibiy qismlarning miqdorini tatib ko'rishga kamaytiring.

Idishdagi suvga, sho'rva uchun asosni quyib, go'sht va sabzavotlarni yotqizib, har bir narsani aralashtirib, olovga qo'ying. Sho'rva 5 daqiqa davomida shamshir bo'lsin, keyin olovni chiqarib, go'shtni pishirishni kutib turing, bu sodir bo'lgandan keyin - idishni sinab ko'ring, ta'mga solib, sho'rvani olovdan olib tashlash uchun suv qo'shing. Xizmat qilishdan oldin, kimchi sho'rvasi dilimlenmiş yashil piyoz va tofu qismlari bilan bezatilgan. Yoqimli ishtaha!