Makaron italyan oshxonasining mazali taomidir. Hamza va krem bilan makaron carbonara uchun retseptlar sizni quyida kutmoqda.
Ham va qaymoqli karbonar
Tarkibi:
- makaron mahsulotlari - 450 g;
- krem 15% yog '- 450 ml;
- vino - 280 g;
- tuz;
- cho'chqa - 200 g;
- zaytun moyi - 20 ml;
- qora qalampir kukuni;
- tovuq tuxumlari - 3 dona;
- Parmesan yoki boshqa har qanday qattiq pishloq - 300 g.
Tayyorlash
Tuzli suvda makaron tayyorlashga tayyor bo'lgunga qadar deyarli. Pastırma va jambonni zaytun moyi bilan maydalangan poxol bilan qovuring. Idishda 3 dona tuxum, qaymoq aralashtirib, tuz qo'shing va ziravorlar qo'shing. Bir hil, bir massa qoldirib, bir oz ayirish. To'qilgan parmesanni to'kib tashlang va yana aralashtiring. Ham va pastırma uchun makaron qo'ying, aralashtiramiz va tuxum krem aralashmasini qo'shing. Shunga qaramay, hamma ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi va tarqatadi.
Ham va qaymoq bilan spagetti carbonara
Tarkibi:
- spagetti - 400 g;
- go'shtli go'sht - 300 g;
- Parmesan - 80 g;
- zaytun moyi - 45 ml;
- krem - 230 ml;
- tuz;
- tuxum sarig'i xom - 4 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar.
Tayyorlash
Sarimsoq toza va melenkoko kroshimdir. Qovurilgan idishda zaytun moyi qizdiriladi va taxminan bir daqiqada sarimsoqdan o'tamiz. Biz u erda bir xil qovurilgan jambonni joylashtirdik va qariyb 3 minut qoldik. Kremning qo'shilishi bilan sariyog 'parchalari, grated parmesan qo'ying, tuz va qalampir qo'shing. Spagetti tayyor bo'lguncha pishiriladi, go'shtga qo'shib, qaymoq sosini tushiring va past haroratda quyqani olib keladi.
Krem va jambon bilan karbonar uchun xos retsept
Tarkibi:
- spagetti - 240 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- piyoz salatasi qizil - 120 g;
- tovuq tuxumi - 4 dona;
- vino - 150 g;
- krem - 180 ml;
- tuz;
- yog'li tabiiy - 30 g;
- grated Parmesan - 50 g;
- qalampir.
Tayyorlash
Suvni qaynatib oling, unga tuz qo'shing, spaghetti tushing va tayyor bo'lguncha deyarli qaynatiladi. Ezilgan yog'da qovurilgan qizil piyoz, sarimsoq va jambon, tug'ralgan somonlar yoki kubiklar eziladi. Qovurilgan idishni olovdan olib tashlaymiz. Chuqur piyadada krem va grated parmesan bilan tuxumni torting. Biz podsalivayem, pritrushivaem qalampir va yana chayqash. Pishgan spagetti bo'yicha qovurilgan jambonni piyoz va sarimsoq bilan yoyib, krem aralashmasini yuqori qismiga to'kib tashlang va aralashtiring.
Jambon, pishloq va qaymoq bilan rezektsiya qilingan karbonar makaron
Tarkibi:
- vino - 50 g;
- spagetti - 120 g;
- yog'li krem - 50 ml;
- pishloq - 30 g;
- quruq oq vino - 30 ml;
- tovuq tuxumi - 1 dona.
Tayyorlash
Spaghetti qaynoq suvga quyiladi, deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi va keyin uni qaynatgichga tashlaymiz. Yumshoq tuxumni ajratib, sarig'ini oqsildan ajrating. Yalang krem va pishirilgan pishloq, podsalivaem va qalampir bilan birlashtiriladi. Jambon quruq oq sharobga quyiladigan, yog'da rouge qilish uchun qovurilgan plitalar bilan kesiladi. Tayyor spagetti qo'shing, qaymoqli sousga quying va tez aralashtiring.
Jambon, qo'ziqorin va krem bilan karbonat uchun retsept
Tarkibi:
- spagetti - 500 g;
- jambon - 180 g;
- tabiiy yog' - 30 g;
- yangi shampignons - 250 g;
- piyoz - 120 g;
- yog'li krem - 200 ml;
- qalampir aralashmasi;
- tuz.
Tayyorlash
Shampinon minalar, mayda bo'laklarga bo'linib, suyuqlik bug'lanib ketgunga qadar pishirilgan kichik piyozlar bilan qovurayapti. Jambon mayda bo'laklarga bo'linadi. Kremni kastryul ichiga solib, kamroq olovda piyoz, tuz, ziravorlar va pomidor bilan qo'ziqorinni qo'shib, taxminan 5 daqiqa davomida aralashtiramiz. Jambon erigan yog'da qovuriladi. Biz bir plastinkada spaghetti tayyorlash uchun pishgan, go'shtning yuqorisidan, biz qo'ziqorinli sousni quyamiz. Keyinchalik, karbonara pastasini yopishtirib, barchani stolga chaqiramiz. Yoqimli ishtaha!