Olmachani to'ldirishda faqat o'rdak emas, balki uning go'shtlari yanada toza va uning narxiga mos bo'lgan tukli sherigi va tovuqidan farq qilmaydi. To'ldirishda almalar bilan birgalikda ziravorlar, donalar, boshqa mevalar va sabzavotlar bo'lishi mumkin.
Guruch va olma bilan to'ldirilgan tovuq
Tarkibi:
- yirtqich guruch - 170 g;
- shampignons - 250 g;
- olma - 2 dona;
- oyoqlar - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- yashil piyoz - 1 shamlardan;
- tovuq - 1,5-2 kg;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Tayyorlashni to'ldirish bilan boshlaymiz: guruch paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq qaynatiladi . Qovurilgan idishda biz o'simlik moyini isitamiz va ustiga katta hajmdagi qo'ziqorin, piyoz va sabzi ustiga qovuramiz. Biz pishirilgan guruchga sabzavot va ko'katlar qo'shamiz, u erda biz pishgan olma va tug'ralgan yashil piyoz yubormoqdamiz.
Kuro yuvilgan va quritilgan. Bezi tayyorlangan guruchni to'ldirish bilan to'ldiring va tashqaridan yog', tuz va qalampir bilan tana go'shti. Qushlarning oyoqlarini oshxona iplari yordamida bog'laymiz va tovuqni pishirish tepsiga (ko'kragiga) joylashtiramiz.
Biz 160 gradusdan 1 ¾ dan 2 ½ soatgacha bo'lgan qushni pishiramiz. Pishirish vaqtida ajratilgan sharbatlar va yog 'bilan qushni suvga tushirishni unutmang. Qushqo'nmas qobiq uchun qushni asal, yoki olma jeli bilan bulg'angan bo'lishi mumkin.
Tayyorlangan qushni pechdan chiqarib oling va uni xizmat qilishdan oldin 10 daqiqa davomida saqlang.
Agar siz guruch grechkasini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda yuqoridagi retsepti asosida olib boriladigan sabzavot va olma bilan to'ldirilgan tovuqni pishiring.
Chandiqli olma va apelsin bilan to'ldirilgan tovuq
Tarkibi:
- tovuq - 1,5-2 kg;
- maydanoz - 3-5 ta filial;
- kekik - 3-5 ta filial;
- limon - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- yog' - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- olma - 1 dona;
- apelsin - 1 dona;
- non (yangi) - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Olma to'ldirishni boshlashni boshlaylik: qovurayotgan idishda yumshoqlikka qadar 2 osh qoshiq sariyog 'va qovurilgan piyoz eritib turadi. Piyoz yumshatilgach katta bo'laklarga, oltingugurtlarga kesib oladigan olma qo'shing, bir tuxumni sug'orib, yarmini barcha o'simliklar uchun qo'shing. To'ldirishni aralashtiramiz va kesilgan va tozalab olingan to'q sariq rangga qo'yamiz.
Tovuq tuz va qalampir bilan o'ralgan. Ko'krak terisi ostida, ezilgan o'tlar bilan aralashtirilgan qolgan yog'ni qo'ying. Biz qushning bo'shlig'ini to'ldirilgan ichimlik bilan to'ldiramiz. Biz qushni pishirish tepsiga qo'yamiz, uni pishirish uchun plashga, emizishni pishirishga va 160 daraja 1 1/2 -2 soat ichida pishirishga joylashtiramiz. Vaqt o'tgach, qo'lqop chiqariladi va qush 20-30 daqiqada 180 daraja qahva qoldirib, jo'jaga ajratilgan yog 'va sharbat bilan suvni eslab qoladi.
Biz go'sht sharbatini saqlab qolish uchun tayyor bo'lgach, 10 daqiqa davomida stol ustida qushqa xizmat qilamiz. Xizmat qilishdan oldin limon sharbati bilan qushni tatib ko'ring.
Xuddi shunday retsepti bilan, ko'p miqdordagi olma bilan to'ldirilgan tovuqni tayyorlashingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun qizarib pishganidan oldin qizarib pishiriladi, so'ngra "Pishirish" rejimini 1 soat davomida, tana go'shti ko'kragiga o'girib, yana 30 daqiqa pishirib.
Hammayoqni va olma bilan to'ldirilgan tovuq retsepti
Tarkibi:
- tovuq - 1,5-2 kg;
- piyoz - 400 g;
- olma - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- malla - 1 hovuch;
- ko'katlar - ta'mga;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- sariyog '- 4-5 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Tovuq karkasi yuviladi va quritiladi. Biz barcha sariyog 'qush yarmini surtamiz, tuz va qalampir qo'shamiz.
Qushlar moyillik bilan shug'ullanayotganda, to'ldirishni boshlaymiz. Qovurilgan idishda biz yog'ning qoldiqlarini isitamiz va shaffof bo'lmaguncha ularni ustiga katta piyoz soling. Piyoz aniq bo'lgach, unga karam, pishgan olma va mushuklarni qo'shing. To'ldirgichni 1/3 chashka suv bilan to'ldiring va 20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Solim va qalampirni to'ldirib, biz tovuqga solib qo'ydik. Qushlarni 180 daraja tayyorlanguncha tayyorlang, ko'kat bilan xizmat qiling.