Qabul qilamizki, biz uyda tayyorlanadigan pirojnoe tayyorlashga tayyorgarlik ko'ramiz, asosan dam olish kuni yaqinlarimizga yaqin bo'lgan odamni xursand qilishni istaymiz. Shuning uchun, biz qo'rquv va g'amxo'rlik bilan, avvalambor, bu jarayonga muhabbat bilan yaqinlashamiz. Va siz yaxshi bilasiz va muvaffaqiyatli tayyor pirojnoe garovga yaxshi, mazali krem bo'lganini tushunasiz. Ko'pchilik egalari nordon shakar asosida tayyorlangan eng yaxshi kremlardan birini ko'rib chiqadilar. Va siz allaqachon tahmin qilganingizdek, biz siz uchun yaxshi smetana uchun bir necha retseptni tanladik va katta xursandchilik bilan siz ularni pishirish uchun qanday qilishni baham ko'ramiz.
Kek uchun krem krem
Tarkibi:
- smetana (20%) - 450 g;
- uy qurilishi pishloq - 280 g;
- Qayta ishlangan pishloq - 1 dona. (90 g);
- shakar shakar - 280 g;
- vanilya shakar - 1 paket.
Tayyorlash
Suyultirilgan xom tasodifiy bo'laklarga bo'linadi va nozik suyuqlik yordamida go'sht maydalagichidan o'tadi. Keyin, uy pishloqini aylantiring. Smetana ichida shakarni vanil shakar bilan to'kib tashlang va donalar o'rtacha tezda mikser bilan erimaguncha ularni bir-biriga urib tashlang. Bu yerda hamma maydalangan sutli qoldiqni joylashtiramiz, mikserni eng yuqori tezlik bilan almashtiramiz va uning yordamida kremni ajoyib holga keltiramiz.
Qayta ishlangan pishloq tufayli krem nafis havoda, biroq ayni paytda elastik bo'ladi. Ushbu krem bilan oson ishlaydi, ayniqsa kremning yuzini va uning yuqori qoplamasini bo'yarkan. Bundan tashqari, u har qanday pirojnoe bilan mukammal birlashtirilgan ilohiy nozik porlash ta'mi bor.
Kek uchun jelatin bilan qaymoq uchun retsept
Tarkibi:
- smetana (25% yog' miqdori) - 600 g;
- oziq-ovqat zaharli jelatin - 10 g;
- shakar shakar - 270 g;
- iliq sut - 70 ml;
- Vanillin - 1 to'plami.
Tayyorlash
Ko'pincha tayyorlangan smetana sizning keki uchun mos emas, chunki u juda suyuqlik bo'lib chiqadi va uni qalinlashtirishni bilmaydi. Bunday retsept faqat bunday holatlar uchun xuddi shunday!
Smetana, shakar kukunini bosqichma-bosqich tatbiq qilish bilan, mikser bilan o'rta tezlikda chayqatiladi. Biz ommaviy bir oz ortib borayotganini ko'rib turganimizdek, bu erda vanilni va mikser bilan biroz ko'proq to'kib tashlaymiz.
Metall chashka ichida oziq-ovqat jelatini tushiring va iliq sut bilan to'ldiring. Biroz vaqt o'tgach, jelatin allaqachon shishganini ko'rsak, kosani juda sekin olov ustiga qo'yib, doimo aralashtirib, uni butunlay eritmaguncha tozalang. Issiqlikdan so'ng biz biroz soviyapmiz va sutli gelatin aralashmasini mayin kremga quyamiz. Yana aralashtirgichni oching va silliqqa aylantirmaguncha ularni qaynating. Bir yarim soat ichida hamma narsalarni sovutgichga jo'natamiz, va tayyor kremdan so'ng bayram pirojnoe uchun keklarni kissamiz.
Kek uchun qaymoqli kremni tortib oling
Tarkibi:
- sut - 450 ml;
- uy qurilishi xamiri - 250 ml;
- yog' (82,5% yog ') - 170 g;
- chang shakar - 220 g;
- bug'doy uni - 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- Vanillin - 1 to'plami.
Tayyorlash
Qalin dipli metall po'latda 2/3 sutni quyamiz va pechga qo'yamiz. Qolgan sutda biz tuxumni ketamiz, chang shakar, vanilni quyamiz va bug'doy unini siltamiz. Qo'lda halo bilan biz uni buzamiz
Yaxshi eritilgan sariyogcha qaymoqqa tarqaladi va ularni mikser bilan birga uradi. Biz bu ajoyib aralashmani sovutilgan va yanada qalinlashgan murchga aylantirdik. Va yana biz kremni bir maromda, ajoyib holatga singdiradigan mikserni yoqamiz.
Krem tayyorlash uchun nordon retseptlardan foydalaning va bayramingiz unutilmas bo'ladi!