To'g'ri tayyorlangan cho'chqa qovurg'alari, shunchaki ta'mga ilohiydirlar. Bu taomni sharafli tarzda bayram stoliga issiqlik bilan xizmat qilish mumkin va uni hafta ichi pishiradi, uyning ajoyib ta'midan, xushbo'y va yoqimli javoblaridan haqiqiy zavq olishingiz mumkin.
Qovurilgan idishga cho'chqa go'shti qobig'ini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti qovurg'alari - 750 g;
- piyoz - 90 g;
- sarimsoq - 3-4 tish;
- dafna barglari - 1 dona;
- shirin qalampir no'xati - 3-4 dona;
- qora qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- Tanlash uchun ziravorlar va ziravorlar - ta'mga qadar;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Cho'chqa qovurg'alari sovuq suv bilan yuviladi, quruq va qovurg'a uchun qisman kesiladi. Qalin dipli qovurilgan panda moyni yaxshilab qizdiring va qovurg'alarni yoying. Uni yuqori haroratda o'n dan o'n besh daqiqagacha cho'zing, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz, so'ngra ilgari tozalab olingan piyoz va tug'ralgan piyoz halqalarini va mayda tug'ralgan sarimsoqni qo'shing. Qovurilgan idishdagi olovning qizg'inligini o'rta va zaif go'sht bilan piyoz va sarimsoq bilan besh-etti daqiqa davomida aralashtirib yuboramiz.
Endi taxminan o'ttiz daqiqadan qirq daqiqagacha aralashtiramiz yoki go'sht yumshoq bo'lgunga qadar taxminan yarim qadam qaynatilgan suvni quying, go'shtni tuzli, qora qalampir va ziravorlar bilan to'ldiring, dafna bargini va shirin no'xatlarni torting, qopqog'i bilan qopqog'ini yopib oling va patdiring.
Ko'p donada cho'chqaning qovurg'alarini tayyorlash yaxshiroqmi?
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti qovurg'alari - 750 g;
- soya sosu - 90 ml;
- sarimsoq - 3-4 tish;
- asal - 20 g;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- qora qora qalampir - ta'mga;
- Zanjabilning ildizi (ixtiyoriy) - ta'mga.
Tayyorlash
Alohida piyadada soya sousini, o'simlik moyini, sarimsoq matkasi ichidan siqib olingan asalni, qora qalampirni va agar kerak bo'lsa, maydalangan zanjabilni sayoz ustunga aralashtiring.
Cho'chqa qovurdoqlari yuvilib, salfetkalar bilan quritiladi, bir qovurg'aning ustiga bo'laklarga bo'linadi va tayyorlangan tuzlamada taxminan bir soat davomida namlanadi.
Keyin, biz "Pishirish" yoki "Frying" funktsiyasi uchun multivarkerni o'rnatdik, piyozga solinadigan qovurg'alarni qo'ying, qurilma qopqog'ini yoping va idishni qirq daqiqaga tayyorlang. Tayyorgarlikda, qovurg'a ko'p tarafdorlarning tagida joylashgan sos bilan aralashtiramiz, idishga solamiz va xizmat qilamiz.
Qanday qilib mazali qovurilgan cho'chqa go'shti qovurishingiz mumkin?
Tarkibi:
- cho'chqa qovurg'alari - 950 g;
- piyoz - 150 g;
- Antonovning olma - 250 g;
- qalin krem - 250 ml;
- asal - 35 g;
- qora qora qalampir - 5 g yoki ta'mga;
- tuz - 15 g yoki ta'mga soling;
- bulon - 250 ml;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Qalin po'stlog'li qovurilgan yong'oqni kuchli olovga solib, yog'ga quying va u qizib ketganda, asal quyib aralashtiring. Aralash qaynab ketgach, navbat bilan bir qatorda biz oldindan yuvilgan, quritilgan va qovurg'a po'stlog'iga kesilgan. Biz ularni bir daqiqa davomida har tomonga jigarrang qilib beramiz, qaynatamiz yoki qaynoq qozonga joylashtiramiz va keyingi partiyani yuklaymiz. Barcha qovurg'ichlarni qovurib bo'lgach, ularni qaynab turgan issiq bulonga quying va yumshoq bo'lguncha qopqoq ostida pishiring.
Qutugachadan qolgan yog'da oldindan tozalangan va to'rg'ang
Qovurg'alarning tayyorligi bo'yicha biz ularga qaymoq quyib beramiz, qaynatamiz, qaynatamiz, tuzni sinab, zarur bo'lsa, dosalizamiz. Sosni qalinlashguncha idishlarni olovda ushlab turamiz. Bundan tashqari, siz zichlikka ega bo'lgan quruq qovurilgan panda saqlanadigan yarim osh qoshiq to'kilgan unni qo'shishingiz mumkin.
Bu qovurg'a har qanday yon idish yoki yangi sabzavot bilan yaxshi.