Boy va qalin pishloqli sho'rva o'z-o'zidan yaxshi, lekin siz o'zingizning ta'mini va mustahkamligini qo'shimcha ingredientlar bilan diversifikatsiyalashni istasangiz - qo'ziqorinlar foydasiga tanlov qilasiz, ya'ni champignon.
Champignonsli pishlog'li qo'ziqorin sho'rva uchun retsept
Tarkibi:
- shampignons - 500 g;
- o'rmon qo'ziqorinlari aralashmasi - 500 g;
- maydalangan chigirtkalar - 1/2 st;
- kekik - 6 ta filial;
- bibariya - 1 ta filial;
- konyak - mahsulotning 1/4 qismi;
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- tovuq go'shti - 4 ta mahsulot;
- krem - 1/2 osh qoshiq.
- Qayta ishlangan pishloq - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yashil piyoz.
Tayyorlash
Qo'ziqorinning oyoqlari kesilib , taxminan bir soat davomida tovuq go'shtida suziladi .
Tandirda zaytun moyini qizdiring va shaffof bo'lmaguncha uning ustiga qovurmang. Pasterizatsiyalangan piyozga rozmarin va kekik qo'shing va keyin qo'ziqorinning tug'ralgan bosh kiyimlarini qo'yamiz. Qo'ziqorinlarni va piyozni qovurilgan idishning sirtidan butunlay bug'langandan keyin qovuraymiz, shundan keyin bibariya va kekikning poxollarini chiqaramiz va konyakni issiq qovurilgan idishga soling. Alkogol yordamida Flambiruem passerovku.
Qo'ziqorin oyoqlari bulondan chiqariladi, va ularning o'rnida boshchalarni kamon bilan o'raladi. Kremni suyuqlik ichiga quyib, krem pishloqli va yashil piyoz qo'shing va sho'rvani stolga xizmat qiling.
Konservalangan champignons bilan krem-qaymoq sho'rva
Tarkibi:
- yashil loviya - 2-3 dona;
- konserva shampignonlari - 2-3 dona;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tovuq go'shti - 1 dona;
- sut - 1 dona;
- maydalangan qattiq pishloq - 1 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Fasol blanjlangan. Konservalangan qo'ziqorinlar plastinalarni kesib, xizmat piyolasining pastki qismiga qo'yiladi.
Kastryulchada sariyog'ini eritib, oltinni jigarrang bo'lgunga qadar unni qovuring (taxminan 5 daqiqa). Un aralashmasi oltin olgach, uni sut bilan to'kib tashlang va yaxshilab aralashtirmang, shunda hech qanday qoldiq qolmaydi. So'ngra bulyonni quyamiz va sho'rva piyozi lazzatini berish uchun so'rg'ich qo'yamiz. Sho'rva qalinlashganidan keyin, piyoz chiqariladi, pishloqli maydaladi va yaxshilab yoğurulur. Konservalangan qo'ziqorilarni sho'rva bilan to'ldiring, simobga solib qo'ying va ovqatga stolga xizmat qiling.
Champignons qo'ziqorinli pishloqli sho'rva
Bu ta'rifni pishloqni yaxshi ko'radiganlargina emas (bu erda 700 gramm), balki pivoda pivo yoqtirmaydiganlar ham qadrlashadi. Sharobda pivo va pishloq kombinatsiyasini klassik deb atash mumkin, bu bizning mintaqamizda juda mashhur emas. Vaziyatni tuzatish uchun quyidagi retseptni sinash tavsiya etiladi.
Tarkibi:
- shampignons - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- yog' - 225 g;
- tuz - chimdik;
- un - yarim asr;
- tovuq go'shti - 2 ta mahsulot;
- engil pivo - 700 ml;
- krem - 2 ta mahsulot;
- xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- pishloqli bodring - 500 g;
- Chheddar pishloq - 225 g;
- yashil piyoz.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar tozalanadi va blenderga solinadi. Blenderdan foydalanib, qo'ziqorinni qo'ziqorin qilamiz, keyin piyoz.
Tuxumdonda, eritilgan sariyog 'va passeri ustiga piyoz va qo'ziqorinning kichik qismlari. Barchasini tuz va qalampir bilan to'ldiring va taxminan 10 daqiqa kuting yoki barcha suyuqlik to'la bo'lguncha kuting