Bu sos kam uchraydi, lekin uni sinab ko'rganlar doimo unga qaytadilar. Qovoq sosu asl ta'mi bilan juda ko'p qirrali. Va bugungi kunda biz uni qanday pishirishni aytamiz.
Go'sht uchun qovoq sosu
Tarkibi:
- Peeled pumpkin - 500 g;
- olma sour - 500 g;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- piyoz - 2 dona;
- zanjabil erni;
- limon tolasi;
- koriandi - 1 choy qoshiq;
- ildiz;
- tuz;
- shakar - 170 g.
Tayyorlash
Piyoz o'simlik moyida halqa va o'tuvchiga uzilgan. Qovoqchani kub shaklida kesib, qavrilgan panga qo'shamiz, shuningdek, katta dilimlenmiş olma va boshqa barcha tarkibiy qismlarni va stewni 15 daqiqa davomida yuboramiz. Sut sog'ish jarayonida olma butunlay kaynatılmalı va qovoq to'liq tamamlanmamalıdır. Tayyorlangan sosdan limon lazzatini chiqaramiz va zavqlanamiz.
Makaron uchun qovun sosu
Tarkibi:
- sarimsoq - 3 tilim;
- piyoz - 1 dona;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sabzavot suvi - 100 ml;
- kam yog'li sut - 100 ml;
- qaynatilgan qovoq xamiri - 300 g;
- yashil kekik - 1 choy qoshiq;
- tuz;
- qalampir;
- yong'oq - 30 g.
Tayyorlash
Qovoq pulpasini bir hil holga keltirish. Katta qovurilgan panada zaytun moyi ichida sarimsoq chinnigullar 5 daqiqa davomida qovuriladi. Keyin minimal olovni chiqaramiz va sabzavot suvi , sut, qovoq, kekikni qovurilgan idishga solamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Qovurilgan idish lazzat paydo bo'lishidan 10 daqiqa oldin olovda saqlanadi. Keyin tuz, qalampir qo'shing, tug'ralgan yong'oq sousni aralashtiring va gazni o'chiring. Tayyorlangan spagetti sosini to'kib tashlang.
Issiq qovoq sosu
Tarkibi:
- qovoq xamiri - 450 g;
- nordon olma - 3 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 3 tilim;
- zamin zanjabili - 1 choy qoshiq;
- koriandi - 1 choy qoshiq;
- dolchin - ¼ tsp;
- mussel - ¼ choy qoshiq;
- issiq qizil qalampir;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz.
Tayyorlash
Luchok kichkina kubiklarni kesib tashladi. Sarimsoqni kesib oling. Qizil-qizarib pishgan piyoz va sarimsoqni joylashtiring va piyozlar shaffof bo'lgunga qadar qovuring. Apple tozalanadi va katta bo'laklarga kesiladi. Qovoq 1 dan 1 santimetrga bo'linadi. Bir olmani olamiz, qovoqni bizning qovurilgan idishga solamiz va bir necha daqiqa davomida hamma joyini qovuring, 50 ml suv qo'shing va qovoq va olma yumshoq bo'lgunga qadar yopiq qopqoq ostidagi tarkibni pishiring. Bu taxminan 20 daqiqa davom etadi. Shundan so'ng, qolgan qismlarga qo'shib aralashtiramiz. Yong'inni o'chiring. Qovurilgan idishning tarkibini tekislanguniga qadar blender bilan urting. Sos tayyor.