Monastirlarda tayyorlangan va xizmat ko'rsatadigan har qanday idishlar, nazariya, oddiy, sog'lom va juda mazali bo'lishi kerak, ular qorinning zavqini uyg'otmasligi, balandlar haqida ibodat, ish va fikrlarni chalg'itmasligi kerak. Shundan kelib chiqqan holda, har qanday ibtidoiy taomlar, jumladan, salatlar tayyorlashga kirishamiz. Agar shunday bo'lsa, eslatamiz: bunday salatlar uchun retseptlar go'shtni, jumladan, parranda go'shtini o'z ichiga olmaydi, chunki monastirlar go'shtni, hech bo'lmaganda pravoslav va buddistlarni emay olmaydi.
Fosul va karam bilan monastir salatini tayyorlash
Tarkibi:
- pishirilgan loviya yoki qovurilgan don (yoki no'xat yashil konserva) - taxminan 200-250 g;
- oq karam (yangi yoki nordon) - taxminan 200 g;
- Marinadlangan yoki tuzlangan qo'ziqorinlar - 200 g;
- bodring tuzlangan yoki yangi 1-2 dona.
- shirin qalampir - 1-2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 1-2 dona;
- ko'katlar turli xil;
- o'simlik yog'i;
- sirka tabiiy mevalari.
Tayyorlash
Dondurulmuş yosh fasol foydalanayotgan bo'lsangiz, pishganicha pishiring (taxminan 9-11 daqiqa davomida). Piyoz, shirin qalampir va tuzlangan bodring o'zboshimchalik bilan kesiladi, juda ko'p o'ylamaydi va harakat qiladi - bu asosiy tamoyil. Hammayoqni chop qilamiz. Bodringdan foydalansangiz, uni yuvishingiz va orqaga qaytarishingiz kerak.
Qo'ziqorinlar bilan, albatta, marinadni birlashtirasiz, agar xohlasangiz, ularni choptirasiz. Yashil va sarimsoqni mayda kesib oling. Barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring. Agar so'ralsa, salat 2-3 pishgan kartoshka, dilimlenmiş va / yoki olma, pomidor, kivi qo'shishingiz mumkin. Ayniqsa, qanday tarkibiy qismlar va qanday qilib kesilganligi juda muhim emas, asosiysi - har bir narsa oddiy va tabiiy bo'lishi kerak. Shuning uchun, salatani 3: 1 nisbatda yog'siz va sirka aralashmasini va mayonezni to'ldiring. Bundan tashqari, salatani shakarsiz yogurt yoki smetana bilan to'ldirishingiz mumkin.
"Monastic Hut" salatini tayyorlashda mutlaqo boshqa tamoyilga amal qilinmoqda (garchi u nima uchun unga nom berilganligi aniq emas).
Salat "monastir uyi"
Tarkibi:
- Qisqichbaqa tayoqchalari (aniqki, "surimi") - 12 dona;
- qattiq pishloq - taxminan 300 g;
- mayonez;
- sarimsoq;
- ko'katlar (piyoz, maydanoz, koriandil, reyhan, dona).
Tayyorlash
Pishiriqni tayyorlash. Pishloqni kichkina yoki o'rta shkafda surtamiz. To'qilgan sarimsoqni va mayda tug'ralgan ko'katlarni (piyozlardan tashqari), 4 osh qoshiq mayonezni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Qisqichbaqa tayoqchalari bir necha soniya davomida issiq suvga botirib yuboriladi . Kengaygan choylarni surimiy tayyorlangan plombali bilan to'ldiramiz. Yog'och pilla yoki pishiriq yoki shalashik shaklida to'ldirilgan tayoqlarni to'ldirish, mayonezning oz miqdori har bir qatlamini promazyvaya. Mayonez bilan tepaga quying va tug'ralgan o'tlar va pishloq bilan seping. Muzlatgichda 2 soat sovutamiz. Shundan so'ng, salat bir pirojnoe kabi kesilebilir.