- Manzil: Yaponiya, 〒399-8303 Nagano prefekturasi, Azumino, Hotaka, 3640
- Telefon: +81 263-82-2118
- Maydoni: 150.000 kvadrat metr M. km.
- Ish vaqti: kundalik 09: 00-17: 20, qishda 09: 00-16: 30
Jahon oshxonasida sushi va rulolar paydo bo'lgach, barcha insonlar isabi kabi bunday o'simlik haqida bilib olishdi. Ayni paytda, Yaponiyada bu o'simlik 620 yil davomida etishtiriladi va asosiy etkazib beruvchilardan biri Matsumoto shahridagi Vasabi Dayo Farm hisoblanadi.
Vashabi fermasining o'ziga xosligi
Yaponiyadan tashqarida ma'lum bo'lgan "vasabi" deb nomlanadigan sabzavot nafaqat haqiqiy yapon ziravorlarini taqlid qilishdir. Bu isabi faqatgina ko'tarilgan quyosh yerida o'stirilishi mumkin, chunki bu erda faqat shu optimal sharoitlar uchun yaratilgan.
Fermada Dayo Yaponiyadagi eng yirik isobiy yetkazib beruvchi hisoblanadi. Uning maydoni 15 gektarni tashkil etadi, ularning ko'pchiligi Alpin qoridan sovuq va toza erigan suv bilan to'lib toshgan. O'simlik to'g'ri o'lchamga yetdi, u erda kamida 3-4 yil qolishi kerak. Bu suvning harorati + 10-15 o C atrofida bo'lishi kerak. O'sib borayotgan isabi uzoq va qimmat jarayondir. Ravishda siz yashil rangda bo'yalgan xantalni topishingiz mumkin.
Vardabi o'sadigan joylar suvning o'simliklarga kiradigan sayoz kanallar tarmog'idir. Bahor oxiri va kuz oylarining o'rtalarigacha quyoshdan himoya qilish uchun maxsus plitalar bilan qoplangan.
Vardabi o'sib chiqadigan maydonlardan tashqari, Dayo' fermasi hududida suv tegirmoni ham ko'rish mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, u Akira Kurosavaning "Yume" filmini suratga olishda ishlatilgan.
Vasabi fermasida kulgili
Bu qiziqarli joyga tashrif buyurish sababi nafaqat barcha ma'lum o'simliklar etishtirish emas. Fermer-Vassabi ham madaniy dasturiga qiziqib qolgan. Sayyohlar bu erga kelib:
- Yaponiyaning ajoyib tabiatidan bahramand bo'lish;
- mahalliy restoranda ovqatlanish;
- Iqtisodiyot patroniga bag'ishlangan Hatimen Dayo ma'badiga boring;
- isabi ildizining tosh haykali fonida suratga olish;
- turli xil oshxona master klasslarida ishtirok etish.
Dayo fermasida joylashgan restoran restoranida isabi turlari mavjud. Bu erda quyidagi idishlarni sinashingiz mumkin:
- kuchli vasvasa bilan "Vasabi-dzuke" atirgullari;
- "Hon-shassabi" - guruch va sherabining o'tkir pishiri;
- yumshoq isabi muzqaymoq;
- isabi sousli kletlets.
Buyurtma zudlik bilan etib kelganda darhol amalga oshiriladi. Vaqti-vaqti bilan ovqat tayyorlanmoqda, siz isabi xo'jaliklarining safari bilan shug'ullanishingiz mumkin. Bu maqsadda yurish yo'llari mavjud. Bu sabzavot bilan ovqat tayyorlashni o'rganishni istagan turistlar master-klasslarda ishtirok etishlari mumkin. Ularning narxi taxminan 10 dollar.
"Vasabi" fermer xo'jaligi va mahalliy do'konlarda siz ushbu hashorat bilan tayyorlangan yodgorliklarni , shuningdek turli xil mahsulotlar (pivo, shokolad, ziravorlar, kolbasa) sotib olishingiz mumkin.
.Vasabi fermasiga qanday qilib boriladi?
Bu o'simlik qanday o'sganini o'z ko'zingiz bilan ko'rish uchun Honshu orolining markaziga borish kerak bo'ladi. Vasabi fermasi Naganoning markazidan 63 km uzoqlikda joylashgan. Agar siz Milliy Route 19 yoki Nagano Expressway avtomobilida harakat qilsangiz, uni 1,5 soatdan kamroq vaqt ichida olishingiz mumkin. Jamoat transportidan metroni tanlash yaxshidir. Buning uchun har kuni soat 6: 40da fermada poezd shakllanadigan Nagano prefekturali hukumat stantsiyasiga boring. Safarning davomiyligi 57 minut bo'lib, uning narxi 7,2 AQSh dollarini tashkil etadi.