Olingan tayyorlangan olma sharbati sotib olinadigan analoglar bilan taqqoslanmaydi, chunki u vaqti-vaqti bilan lazzatli va shubhasiz foydali bo'ladi. Yangi hosildan yangi olma ko'p iste'mol qilingandan so'ng, kelajakda ishlatiladigan murabbo va kompotlar uchun tayyorlab qo'yganingizdan so'ng, yana bir qimmatbaho ichimliklar yaratish jarayoniga ishonch bilan kiring.
Qanday qilib olma sharbatini tayyorlash kerak?
Uyda olma sharbatlarini tayyorlash har qanday olma bo'lishi mumkin, lekin shirin suli yoki nordon-shirin turlariga imtiyoz berilishi kerak. Uy bekalari bilan ko'p yillik tajribaga asoslangan asosiy isbotlangan qoidalar, bu majburiyatni keraksiz qiyinchiliklarsiz va juda samarali amalga oshirishga yordam beradi.
- Sharbatlar uchun olma yuviladi, quritiladi, yarmida kesiladi, ildizni olib tashlanadi va yadro urug'i bilan kesib tashlanadi. Sifatli meva suyuqliklaridan foydalanganda bu tozalash bosqichini o'tkazib yuborish mumkin.
- Juice yoki boshqa qurilma yordamida sharbatini siqib oling.
- Siz 4-5 barobar gazli qatlam orqali olingan sharbatni tortib, pulpadan xalos bo'lishingiz mumkin.
- Olma sharbatini olti daqiqa davomida 95 daraja haroratda isitib oling, so'ngra steril idishlarda ichimlik yopiladi, ular qovoqlarga o'raladi va butunlay sovushgunga qadar yaxshi isitiladi.
- Oksidlanishni oldini olish uchun olma sharbatini tayyorlash faqat shisha yoki emal dastur yordamida amalga oshiriladi.
Uyda olma sharbati - oddiy retsept
Uyda joylangan olma sharbatini tayyorlash qiyin emas. Ko'p vaqt olma tozalash va siqilgan suyuqlik bazasini pulpa ichidan chiqarib tashlash uchun ketadi, ammo natijasi barcha ishlarni va sarflangan vaqtni qamrab oladi. Shakar miqdori ta'mga qarab belgilanadi va ishlatilgan olmaning tabiiy shirinligiga qarab belgilanadi.
Tarkibi:
- olma - 5 kg;
- Shakar qumlari (ixtiyoriy) - 100 g yoki ta'mga.
Tayyorlash
- Olinganlarni oltingugurt yuvish va tozalash, sharbatni siqish.
- Ichkilikni uch marta gazli ichak orqali filtrlang, idishga soling.
- Sharbatni tatib ko'rish, 95 darajaga qadar qizdirish, olovda turish, aralashtirish, yana 3 daqiqa, steril qutilarda o'ralgan, o'ralgan.
- Iste'moldan oldin olma sharbati qaynatilgan suv bilan tatib ko'rish uchun suyultiriladi.
Qish uchun sharbati sharbati - meva-sabzavot
Qishki sharbati sharbatni sharbatlarning mazali rangini saqlab turuvchi limon sharbati qo'shilishi bilan sharbat chiqargich orqali tayyorlang. Xuddi shu maqsadda, olma dilimini qisqartirganda, siz qora shoxlagan bir necha meva qo'sha olasiz: bu holda ichimliklar qizg'ish, ko'proq ishtiyoqli soyaga aylanadi.
Tarkibi:
- olma - qancha mavjud bo'lsa;
- limon - 0,5 dona;
- suv - ta'mga;
- shakar shakar - ta'mga.
Tayyorlash
- Tayyorlangan tovuq va dilimlenmiş olma sharbat chiqargichdan o'tkaziladi.
- Olingan suyuqlikning yarmini limon sharbati qo'shing, aralashtiring.
- Ixtiyoriy bo'lsa, mo''tadil issiqlikda ichadigan idishga tutib, shakarni ta'mga va suvga qo'shing.
- Olma sharbatini deyarli qaynatib yuboring, lekin uni qaynatib qo'ymaslik uchun steril idishlar, mantarlar, sariqlarni to'kib tashlang.
Qish uchun sharbatli ocakta olma sharbati - retsept
Sovet davridan beri styuardessa tayyorgarligidagi bilimdon odamlar qish uchun sokovarku orqali olma sharbatini tayyorlamoqdalar. Ushbu uslub bir necha afzalliklarga ega va faqatgina bitta kamchilik - uzoq jarayon. Olingan suvi qo'shimcha qaynatishni talab qilmaydi, u foydalidir, vitaminlarni saqlaydi va qutini ochganidan keyin yana uzoqroq saqlash muddati bor. Bunga qo'shimcha ravishda, bu holatda qurilmaning yuqori qatlamida bo'lgan pulpa asosini o'rnatishning hojati yo'q. Puree ham qish uchun panjara bo'lishi mumkin, pishirish yoki o'zini iste'mol uchun to'ldirish sifatida ishlatiladi.
Tarkibi:
- olma - qancha mavjud bo'lsa;
- shakar shakar - ta'mga.
Tayyorlash
- Olma shakar bilan purkalgan, qurilma yuqori qatlamiga qo'yilgan, tozalanadi, tozalanadi va yig'iladi.
- Dazmolni suv quying va uni pechka qo'ying.
- Sharbat chiqargichning (tubulaning) ostiga steril quruq kavanoz qo'yiladi.
- Idishni to'ldirishni kutish, qaynatilgan qopqoq bilan yopiladi.
Olma sharbatini go'sht maydalagich orqali
Agar siz sharbatlarsiz olma sharbatini qanday ishlab chiqarishga qiziqqan iste'molchilar toifasiga kirsangiz, quyidagi retseptning tavsiyalarini o'qing. Bu holda sharbatni olma massasidan siqib, go'sht maydalagichga o'ralgan bo'ladi. Buni amalga oshirish uchun siz katlanmış doka yoki sizning vazifangizni osonlashtiradi va jarayonni tezlashtiradigan maxsus matbuotingiz bor.
Tarkibi:
- olma - qancha mavjud bo'lsa;
- shakar shakar - ta'mga.
Tayyorlash
- Olma go'sht maydalagichdan o'tadi va natijada massa bir necha soatga qoldiriladi.
- Sharbatni qo'llaringiz bilan gazli sumka yordamida siqib oling yoki matbuotni qo'llang.
- Ichkilikni qaynab turgan joyga keltiring, lekin qaynatib qo'ying, jarayonda tatib ko'ring, steril idishlarda muhrlaning.
Qish uchun go'shtli olma sharbati
Agar siz pulpa bilan olma sharbatini yaxshi ko'rsangiz, unda hosil bo'ladigan ichishni lattalar orqali siqib chiqarishga hojat yo'q va ishlov berish vositasi tayyorlash texnologiyasi ham oddiy va tezroq bo'ladi. Qo'shimcha qiymat nekbinlik xususiyatlariga ega bo'lib, ichakning va butun organizmning ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan pektin va boshqa elementlarning bir qismini oladi.
Tarkibi:
- olma - qancha mavjud bo'lsa;
- shakar shakar - ta'mga.
Tayyorlash
- Olma yadrolari va urug'lardan qutulish, sharbat chiqargichdan o'tadi.
- Qabul qilingan ichimliklar shirnlantirildi, 95 darajaga qadar isitiladi, steril qutilarga quyiladi.
- Qovurilgan olma qalinligi sharbati, sovutishdan avval teskari shaklda izolyatsiya qiling.
Sabzi va olma sharbati
Qish uchun olma sharbati uchun keyingi retsept nafaqat mo'l hosil olish uchun ariza izlashni emas, balki oilasini eng foydali va qimmatli tayyorgarlik bilan ta'minlashga intiladiganlarni qiziqtiradi. Isitishdan oldin olma ichish, yangi lazzat, rang bilan to'ldiradigan va tarkibi boyitadigan sabzardan olingan sharbat bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- olma - 3 kg;
- sabzi - 2 kg;
- shakar shakar - 200 g yoki ta'mga.
Tayyorlash
- Olma va sabzi bir-biridan sharbat chiqargichdan o'tib, bir nechta gazli gazli qatlamlardan siqiladi.
- Sabzavot va meva sharbatini bir konteynerda aralashtirib, 95 darajaga qadar qizdiring va isitiladi.
- 3 daqiqadan so'ng, olma-savzi sharbati qish uchun steril qutilarda tiqilib, sovutishdan avval teskari shaklda izolyatsiya qilingan.
Qish uchun qovoq-olma sharbati
Quyidagi retsept bo'yicha olma sharbatini saqlash ham teng ta'sirli natijadir. Ichimlik tayyorlash uchun olma bilan birga shirin muskat balchiq ishlatiladi, bu muvozanatlashuvchi komponent bo'lib, meva sharbatining kislotaligi va kontsentratsiyasini pasaytiradi, uni yanada yumshoq va tatib ko'radi.
Tarkibi:
- olma - 2 kg;
- qovoq - 2 kg;
- limon - 1 dona;
- shakar - 300 g yoki ta'mga.
Tayyorlash
- Qaytilgan qovoq va olma navbati bilan suvi siqib, gazli gazdan filtrlang.
- Ikki bazani bir idishga aralashtiring, sharbat va limon lazzat qo'shing, sharobni tatib ko'ring.
- Issiq qovoq-olma suvi 95 daraja 5 minutda steril idishlar bilan o'ralgan holda yopiladi.
Qish uchun olma olma sharbati
Keyinchalik ta'rifi keltirilgan olma sharbati qish uchun yig'ilgandan so'ng armut nektar qo'shiladi. Bularning shirinligi va yumshoqligi iste'mol qilish uchun tayanch ichimdan olingan ta'mni yoqimli qiladi va sezgir oshqozon uchun agressivlikni kamaytirmaydi.
Tarkibi:
- olma - 2 kg;
- armut - 2 kg;
- Shakar qum - 100 g yoki ta'mga.
Tayyorlash
- Agar kerak bo'lsa olma va armut suvi siqib chiqarib, gazli gazdan filtrlanadi.
- Sovutgichli pechkada bir stakan bor, tarkibini tatib ko'ring, 95 gradusgacha qizdiring.
- Steril tomirlarda sharbatni muhrlab, izolyatsiya qiling.
Qishda shakarsiz olma sharbati
Agar siz shakarni qo'shmasdan uyda qish uchun olma sharbatini tayyorlayotgan bo'lsangiz, kundalik foydalanish toksinlar tanasini tozalash va kerakli vitaminlar spektrini to'ldirishga yordam beradi. Istalgan natijani olish uchun asosiy shart shirin olma mevalaridan foydalanish hisoblanadi.
Tarkibi:
- olma - qancha mavjud.
Tayyorlash
- Shirin olma sharbatidan o'tadi.
- Olingan suvi emallangan idishda 95 daraja haroratgacha qizdirilib, 3 daqiqa davomida yoshga to'ladi, steril konteynerlarga quyiladi.
- Kassalarni qopqog'i bilan yuving, sovutish uchun ularni isitib oling.
Qish uchun Apple-apelsin sharbati
Uyda tayyorlangan olma sharbati apelsin sharbati bilan aralashtirilsa va u oq qismsiz isitilsa, apelsin sumkasini qo'shsa, yanada mazali va aromatik bo'ladi. Vakillik bilan, tarkibiy qismlarning nisbati o'zgarishi mumkin, natijada har safar turli xil, lekin kamroq foydali ichimliklar, shirinligi esa ta'mga moslashtiriladi.
Tarkibi:
- olma - 2 kg;
- apelsin - 3 dona;
- shakar shakar - 200 g yoki ta'mga.
Tayyorlash
- Olma ichidan sharbatni siqib, gazakdan filtr.
- Narenciyali apelsin uchun sharbat chiqargichda ishlov berildi, natijada olingan suvi olma bilan aralashtiriladi.
- Ichkilikni kastryul ichiga tushiring, ta'mga tatib ko'ring, ziravorlar qo'shing, 95 daraja haroratga qadar qizdiring.
- Suvli sterillangan quruq idishlarda sharbatni muhrlab, sovutishdan avval teskari shaklda izolyatsiya qiling.