O'zingiz ishlab chiqaradigan kvassni tayyorlash uchun tajribali oshpaz bo'lish shart emas. Do'kon ichimidan farqli o'laroq, bu mahsulot mutlaq tabiiydir va shu sababli ko'p miqdorda faol mikroorganizmlarni o'z ichiga oladi, ular ichak va gastrointestinal tizimning butun faoliyatiga katta ta'sir ko'rsatadi.
Sutdan olingan kvass bu yil yozgi issiqlikdan asosiy qutqaruv bo'ladi.
Hindistondan olingan kvass - retsept
Kvassning o'ziga xos sovutishidan tashqari, limon shaklida ham qo'shimcha hissa sizni yanada ko'proq rag'batlantiradi. Kavasning aniq limon xushbo'y va o'ziga xos sitrusli aromati oddiygina sodda bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- yangi xamirturush - 95 g;
- suv - 9,8 l;
- shakar - 540 g;
- hindiba - 2 1/2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon - 1 dona.
Tayyorlash
Hindistondan kvass tayyorlashdan oldin, limon qo'shimchasini pyuresi ichida blender bilan butun limonni urib tayyorlang. Olingan pyuresi latta sumkachasiga o'tkaziladi va katta emal qo'yilgan idishga joylashadi. Shakarga soling, xamirturushni, hindistonni qo'shing va tana haroratining yuqorisidagi barcha suv haroratini tushiring. Ingichka moddalarni yaxshilab aralashtirib bo'lmaguncha, gazak sumkasida limon mushini siqish uchun kurash olib boring. Kvassaning bazasi bir xil bo'lganda, limon kislotasi bilan ta'mlantiriladi va qo'shiladi, agar qo'shilgan limonning tabiiy kislotasi etarli bo'lmasa. Kelajakda kvasni idishga quyib, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari ostida bir necha soat davomida aylanish uchun ichimlikni qoldiring. Kvassning tayyorligini tekshirib ko'ring, plastik idishni engil torting: agar shisha qoplamasa, kvass tayyor bo'ladi.
Haddan tashqari fermentatsiyadan saqlaning, aks holda tayyor ichimliklar juda mast bo'ladi. Kvazli idishlarni ishlatishdan oldin sovuqda qoldiring.
Uy qurilishi kvasasi hindiba bilan
Hindibo ichadigan ichimliklar ko'pincha qahva o'rnini egallaydi, ammo kvassda hindibo kukuni bilan bir vaqtda aralashtirilgan qahva aralashmasini qo'shsangiz, tayyor ichimliklar nafaqat sizning tashnalikni kamaytiradi, balki biroz tejaydi.
Tarkibi:
- suv - 5,5 litr;
- hindibo (chang) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tezkor qahva - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 480 g;
- limon kislotasi - 2 choy qoshiq.
- quruq xamirturush - 1 ½ choy qoshiqda.
Tayyorlash
Shakar siropini qaynatilgan shakar bilan suv bilan birga tayyorlangunga qadar tayyorlang. Olingan eritmada xamirturush va qahvalarni suyultirib, haroratni quritib sovutish uchun qoldiring, quruq xamirturushga quying. Issiqlikda taxminan 2 soat davomida fermentatsiya qilish uchun kvas asosini qoldiring. Vaqt o'tgach, limon kislotasini to'ldiring, sharob darhol ko'pikni boshlaydi. Ko'pik o'rnashganida, hindistondan kvassni tayyorlash to'liq deb hisoblanadi, chunki u kvasni faqat idishlarga to'kib tashlab, to'liq sovutgandan so'ng qoldiriladi.
Yalpizli hindandan olingan kvas
Mint - tetiklashtiradigan yozgi ichimliklar asosiy tarkibiy qismlaridan biridir. Bularning barchasi, ifoda etilgan mentol ta'midan kelib chiqib, kvassning o'ziga engil shirinligi bilan ajralib turadi.
Ichimlik nanini ta'mini qo'shing, shakar siropi bilan birga pishirilgan yangi Yalpiz barglari va yong'oqning damlamasi kabi bo'lishi mumkin. Ikkinchisini har qanday dorixonadan sotib olish mumkin va tayyor kvassga qo'shiladi.
Tarkibi:
- suv - 4,8 l;
- hindibo - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yalpiz damlamasi - 15 ml;
- limon kislotasi - 1 choy qoshiq;
- shakar - 375 g;
- quruq xamirturush - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Shakar bilan suv aralashtirib, siropi qaynatib oling, undagi hindistonni suyultirib, yalpiz damlamasini qo'shing va 40 darajadan oshmaydigan haroratga sovutish uchun qoldiring. Olingan siropada xamirturushni to'kib tashlang va ularni suyultiringiz, idishlarda hindistoni asosidagi kvasni to'kib tashlang va kechasi uchun issiqda yurishni qoldiring. Ishlatishdan oldin ichimlikni to'liq salqin qiling.