Moonshade juda mazali va qiziqarli ichimliklar. Birgina kamchilik - bu mahsulotning yuqori narxi, ammo tayyor ichimlikning ta'mi, menga ishoning, bunga arziydi. Keling, ba'zi oddiy retseptlarni ko'rib chiqaylik va asaldan qanday qilib moonshine qilishni o'rganamiz.
Asaldan moonshine uchun retsept
Tarkibi:
- asal gulasi - 3 kg;
- suv - 5 l;
- xamirturush - 200 g.
Tayyorlash
Endi sizdan asalni qanday qilib tayyorlashni ayting. Asalni olamiz, uni toza 10 litrli idishga solib, uni suv bilan to'ldirib, zaif olovga qo'yamiz va aralashmani qaynatamiz. Muntazam ravishda ko'tariladigan ko'pikni olib tashlang va asalni yoqib yubormaslik uchun aralashtiramiz. 10 daqiqa davomida pishiring, keyin idishni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va 30 daraja haroratda sovutib qo'ying. Shundan so'ng, xamirturushni bir yirtqichlardan joylashtiring va tarkibini aralashtiring. Keyin aralashmani shisha idishga yoki kichik eman barreliga quyamiz va fermentatsiyaga bir necha kun davomida issiq joyga qo'yamiz.
Vaqt o'tgach, biz asalni ozgina qoldiramiz va fermentatsiya jarayoni tugagach, biz shakar mavjudligi uchun ta'mga bo'lgan fermentatsiyaga muhtojmiz. O'rnatilganidan so'ng, asal mis alam yoki moonshine ichiga quyiladi. Asalni distillash uchun, alyuminiydan foydalanish yaxshi, chunki distillat asalning ajoyib aromati va ta'mini saqlaydi. "Qalb" ning ajralishi bilan boshqa xushbo'y xom ashyo kabi distillangan.
Agar distillatingiz kasrlarni to'liq ajratish bilan qo'lga kiritilsa va asal odatda an'anaviy mohirlik bilan berilmagan bo'lsa, unda kamida 70% quvvatda distillash qiling, lekin 80% dan ko'prog'i eman barrelida yaxshi saqlanadi. Asalni fermentatsiyalashda siz o'zingizning xohishingiz bilan har qanday meva-chevalarni o'zgacha va xos xushbo'y mahsulotga ega bo'lish uchun ishlatishingiz mumkin.
Asal bilan moonshine qilishning yana bir qiziq usuli bor. Bu osonroq va quyidagilarni o'z ichiga oladi: asalni yirtqichlardan joylashtiring, iliq qaynatilgan suv, xamirturush qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin hamma narsani avvalgi retsept bilan bir xilda bajaramiz. Tayyor ichimliklarni idishlarga to'kib tashlaymiz, uni elektr manbaiga ulang.
Asal moonshine uchun retsept
Tarkibi:
- asal - 3 kg;
- sirop - 3 litr;
- suv - 25 l;
- mayalar - 300 g.
Tayyorlash
Shunday qilib, asal siropi bilan aralashtiriladi, xamirturush qo'shing, aralashmani suv bilan to'kib tashlang va tozalaguncha hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Keyin idishni issiq joyga aylantirib, kuting. Aralashmani tayyor bo'lgach, uni distillab oling va tayyorlangan aroqni idishga soling.
Asal va qalampir bilan moon
Tarkibi:
- aroq - 500 ml;
- qizil qalampir - 1 pod;
- qora qalampir - 5 dona;
- gul asal - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- chinnigullar - 3 dona.
Tayyorlash
Asaldan qalampir bilan moonshine qilish uchun yana bir variantni ko'rib chiqaylik. Biz shunchaki aroq yoki toza moonshine bir shisha bir litr toza jar ichiga tushiring. U erda chinnigullar, qalampir, achchiq qalampir va asal qo'yamiz. Shundan so'ng biz yaxshilab aralashtiramiz, qopqog'ini mahkam yopamiz va uni salqin va qorong'i joyda 5 kunga qo'ying.
Kuniga bir marta dastlabki 3 kun, mayning tarkibi yaxshi silkinib ketadi va oxirgi ikki - bizning ichimligimiz uchun o'rnidan turadi.
Asaldan moonshine tayyorlashning har bir usuli o'z-o'zidan qiziqarli va xosdir, ammo bu erda asosiy narsa faqat xamirturush bilan juda uzoqqa bormaslikdir, aks holda ular ichimlikning ta'mini keskin kamaytiradi. Va agar siz moonshine foydalanayotgan bo'lsangiz, burneringizning ko'krak qafasini kuzatib turing. Qattiq va noturg'un isitish bilan distillash paytida asal yoqib yuborilishi mumkin. Bu kabi distillatlar uchun mis olamidan foydalanish uchun avval yozilgandek, eng yaxshisidir.