O'n to'qqizinchi asrga qadar jel, jo'xna uni asosida pishirilgan edi. Keyinchalik post-Sovet uzumzori va mevali jele mashhur bo'ldi, retseptlar juda mashhur, uning mashhurligi kartoshkadan, makkajo'xori va boshqa o'stiriladigan o'simliklardan kraxmal olishning arzon usullari tarqalishi bilan bog'liq.
Jele qilishning umumiy g'oyasi
Asosiy xushbo'y moddalar sifatida bir yoki bir nechta mahsulotlar ishlatiladi, boshqa komponent - kraxmal, u plomba va qalinlashtiruvchi sifatida xizmat qiladi. Ba'zan unsiz kissellarni tayyorlashda kraxmal (alohida komponent sifatida) zarur emas, asosiy mahsulotda mavjud bo'lgan kraxmalli moddalar yetarli.
Asosiy tarkibga va qo'shilgan kraxmal miqdoriga qarab, jel, ichimlik, shirin yoki mustaqil ikkinchi dars bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, jelli shirin shingil yoki murakkab aralash qandolat idishlarining tarkibiy qismi sifatida ishlatilishi mumkin. Jelning ayrim turlaridan foydalanish davolovchi ta'sirga ega bo'lishi mumkin, bu esa ichki dietada keng qo'llaniladi.
Muzlatilgan mevalardan kraxmalli zirkon jelli uchun retsept
Tarkibi:
- muzlatilgan mayinbog'lar va / yoki boshqa mevalar - 400 g;
- suv - taxminan 1,5 litr;
- sovuq suv qaynatiladi - 0,5 litr;
- kraxmal (imtiyozli kartoshka) - 4-5 st. qoshiqlar;
- shakar - 2-5 osh qoshiq. qoshiq yoki ta'mga.
Tayyorlash
Yong'oq yirtqichlari ishlaydigan kosa ichida eritiladi (ishlatilishi mumkin va ularni muzlatish mumkin), elakdan tozalaydi va sharbatni toza gazak kanali yoki boshqa qulay usul yordamida siqadi. Meva kruizini 0,5 litr suv bilan to'ldiring, yuvish, siqish va sharbat bilan qayta aralashtirish. Olingan aralashmada kraxmalni eritamiz. Tez-tez elak yoki doka orqali filtrlang, shunda parchalar yo'q.
Taxminan 3 daqiqa davomida minimal olovda qaynatilgan suvda (taxminan 1,5 litr) suv qaynatiladi, kraxmalli yong'oq eritmasini to'ldirib, aralashtiramiz, uni qaynatamiz va 1 daqiqa davomida qaynatamiz (shuning uchun C vitamini va sharbatlardagi boshqa foydali moddalar qirg'in qilinmaydi) ). Kisselni kremay miqdorini oshirsangiz, u issiq yoki sovuq shaklda xizmat qilishi mumkin, u qalin bo'ladi va qoshiq bilan eyilishi mumkin. Bir suyuq jele uchun pechene, jo'xori uni, masalan, bodom, javdari quruq pechene yoki yangi krakerlarga xizmat qilish yaxshi. Zirkilg'ich jeli - sovuqni oldini olish va davolash uchun mukammal davolash vositasi, shuningdek immunitetning umumiy o'sishidir. Umuman olganda, xuddi shu retseptdan so'ng siz murabbo bilan qalin kompot yoki siropadan jelkani qaynatishingiz mumkin.
Kasallik jo'xori uni - retsepti
Vaqt o'tib, odamlar oshxona usullari va texnologiyalarini yangi uslubda qayta ko'rib chiqishadi, tabiiy mahsulotlar paydo bo'ladi. Ushbu retsept qadim zamonlardan buyon amalda bo'lgan klassik deyarli unutilgan rus tilidan ajralib turadi.
Tarkibi:
- jo'xori jo'xori (unsteamed) - 2 stakan;
- asal gul - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 8 ko'zoynak;
- tuz - 2 siqish.
Tayyorlash
Yalpiz go'shti (yoki elenmiş yulaf uni yoki jo'xori uni) bir yirtqichlardan quyiladi va issiq suv quyiladi. Ildizlari yo'qligi uchun yaxshilab aralashtiring.
Kechirasiz va aralashmani kechasi qoldiring. Agar gullar ishlatilgan bo'lsa, blenderni bir xillikka olib keling
Shu bilan bir qatorda, quruq go'shtni un (2 stakan) bilan maydalashingiz mumkin, 3-5 stakan kofirsiz qoshiq yoki kefir quyib, kecha yoki kunduzga qoldiring. Ovqatlanish kerak emas, shuning uchun ham foydali bo'ladi.
Yulaf unidan tayyorlangan jelga sut mahsulotlari, choy, kakao, issiq kompot, sutli qahva yuborilishi mumkin. Juda foydali nonushta, oshqozon-ichak tizimi muammolariga qarshi mukammal qarshi.