Sog'ligimizni saqlab qolish, har doim yaxshi shaklda bo'lish va yaxshi ko'rinish uchun, barchamiz kuniga vitaminli oziq-ovqatlarni iste'mol qilishimiz kerak. Biroq meva va sabzavotlar bo'lmasa, qish haqida nima deyish mumkin? Yilning bu davrida qovoq sharbati ularning farovonligi haqida qayg'uradigan odamlar uchun ajoyib echim bo'ladi.
Qovoq suvi foydali xususiyatlari uzoq vaqtdan beri ma'lum. Shifokorlar va ovqatlanish mutaxassisi sizni kundalik ratsioningiz bilan tanishtirishingizni maslahat bermaydi. Axir, qovoq - bu tanaga foydali bo'lgan moddalar ombori! A, E, B, K, T vitaminlari bilan bir qatorda karotin, sink, pektinni ham o'z ichiga oladi, bu oshqozonni yaxshilash uchun juda foydali, organizm metabolizmiga ta'sir qiladi va toksinlarni yo'q qiladi. Bundan tashqari, qovoq askorbin kislotaga boy, bu esa immun tizimini mustahkamlash uchun juda zarur. Qovoq suvi diabet, yurak-qon tomir kasalliklari, semizlik, uyqusizlik, oshqozon-ichak kasalliklari, beriberi uchun qo'llanilishi kerak.
Agar qovoqning barcha qimmatli xususiyatlarini saqlab qolish uchun, siz qanday qilib qovoq sharbatini to'g'ri tayyorlashni bilishingiz kerak.
Yangi siqilgan qovoq sharbatlari
Yangi siqilgan qovoq sharbati juda oddiy. Kabzasini olib, yuvib tashlang, urug'larni qirib tashlang, kichik bo'laklarga bo'linib, sharbatga soling. Siz blenderni ishlatishingiz mumkin. Agar sizda yo'q bo'lsa, tashvishlanmang - oddiy gazli shisha bilan sharbat tayyorlang. Buni amalga oshirish uchun qovurg'ani mayda maydalagich bilan to'ldiring, gazak ustiga qo'y va uni siqib qo'ying.
Qanday qilib qovoq sharbatini pishiramiz, biz sizga quyidagi ta'riflarni aytib beramiz.
Sabzavotli qovun suvi
Tarkibi:
- qovoq - 3 kg;
- sabzi - 4 dona;
- shakar - 1,5 kg;
- limon kislotasi - 15 g;
- suv - 9 litr.
Tayyorlash
Qovoq va savzi o'rta kattalikdagi kublarga aylantiring va ularni yirtqichlardan joylashtiring. 3 litr suv tushiring va sekin olovga qo'ying. Taxminan 2 soat davomida pishirib, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularni aralashtirgich bilan mash qiling va olingan massaga 6 litr suv qo'shing. Bir qaynagani keltiring, shakar, limon kislotasi qo'shing va sharbati boshqa soat uchun pishiring.
Quruq o'rik bilan qovoq suvi
Tarkibi:
- qovoq - 3 kg;
- sabzi - 3-4 dona;
- quritilgan o'rik - 0,5 kg;
- shakar - 1,5 kg;
- limon kislotasi - 15 g;
- suv - 9 litr.
Tayyorlash
Sharbatni tayyorlash texnologiyasi avvalgi retseptga o'xshaydi, ammo qovoq va sabzi bilan birga pishiriladi.
Limonli qovoq sharbatlari
Tarkibi:
- qovoq - 1 kg;
- limon - 1 dona;
- shakar - 250 g;
- suv - 2 litr.
Tayyorlash
Kabzovani kattaroq qirg'ichning ustiga qo'ying va bir yirtqichlardan joyga qo'ying. Suv va shakar siropidan oldindan tayyorlang. Past haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiring, aralashtirishni unutmang. Olingan kartoshka pyuresi salqin va oldindan o'chiring. Limonni pulni va suyaklardan ajratib oling. Qolaversa limonni tana ichiga yana qo'shib qo'ying va boshqa 15 daqiqa pishirib oling.
Olma bilan qovoq suvi
Tarkibi:
- qovoq - 1 kg;
- olma - 1 kg;
- shakar - 200 g;
- limon - 1 dona.
Tayyorlash
Siz uchun mos ravishda har kuni qovoq va olma sharbatini bosing. Sekin olovni yoqing va limon loviya qo'shing. Sharbatni qizdirganda, shakarni joylashtiring va butunlay eriydi. 90 graduslik haroratni keltiring, bir necha daqiqa davomida namlanadi va yarim litrli idishga quyiladi. Ularni 90 graduslik haroratda 10 minut pasterizatsiya qiling va ularni aylantiring.
Bektoshi qahva bilan qovoq sharbati
Tarkibi:
- qovoq - 800 g;
- Bektoshi uzumni - 800 g;
- asal - 300 g.
Tayyorlash
Qovoq va krijovnikdan sharbati siqib, asal bilan aralashtirib, idishlarga quying. 20 daqiqa pasterizatsiya qiling va rulonni chiqaring.
Sovocharku orqali qovoq suvi
Qovoq suvi uchun eng oddiy retsepti sharbat ishlab chiqaruvchisi yordamida tayyorlashdir.
Tarkibi:
- qovoq - 1 kg;
- shakar - 100-150 g.
Tayyorlash
Qovoqni yuvib oling, qobig'ini, urug'ini, tolasini tortib oling. Nozik kublarni kesib, uni sokovarkaga yuboring. 40-60 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan sharbatlarni idishga soling.
Endi oddiy qovuq sharbati va sharbatlarning mazali va eng muhimi foydali mevalar bilan ajoyib retseptlarini bilasiz. Shuning uchun siz qishki sovuqdan qo'rqmaslik uchun ishonchli tarzda vitaminli ichimliklar tayyorlashingiz mumkin.