Qish uchun o'rik mazali kompotini tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ichimlik boshqa mevalardan yoki barcha mevalar bilan qo'shilib, chuqurlikdagi yoki faqat yarmidan iborat butun mevalardan olinishi mumkin. Har bir tayyorgarlik varianti juda yaxshi ta'mga ega bo'ladi va uning sodiq sevadiganlarini topadi.
Qish uchun o'rikdan kompot tayyorlash qanday?
Ajoyib bir kompotni qaynatish ham boshlang'ich oshxona uchun qiyin bo'lmaydi. Blanklarni tayyorlashning nuxandartlarini tushunish uchun faqatgina asosiy nozikliklarni tushunish muhimdir, buning bajarilishi ideal natijaga erishishga imkon beradi.
- Kompot uchun o'riklar o'rta darajada pishgan bo'lib, zich pulpali, zararli, chuqur va chirigan joylarsiz tanlanadi.
- Meva yaxshilab yıkanır, axloqsizlik va villi bartaraf qilinadi, agar kerak bo'lsa, yarmiga bo'lingan va çukurları ajratib oling.
- Yo'lni yuvish va sterilizatsiya qilingan idishlarda namunalar yoki bo'laklarni joylashtiring va retsepti bo'yicha, sirop yoki suv bilan to'ldiriladi.
- Sterilizatsiya qilinmasdan hosilni yig'ish paytida, yangi o'rik kompoti yopiq va to'ldirilgan shakliga ehtiyotkorlik bilan sovitilgan holga keltiriladi.
- Qaynoq suv idishlari ichida sterilizatsiya qilingan idishlar qopqoq bilan yopiladi va stolda sovutish uchun teskari shaklda qoldiriladi.
- Quyida keltirilgan retseptlarda ko'rsatiladigan ingredientlar miqdori uch litrli bir jar uchun hisoblab chiqiladi.
Sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun o'rik kompoti
Quyidagi retsept bo'yicha sterilizatsiya qilinmasdan o'rikning oddiy kompozitsiyasi tayyorlanishi mumkin. Bunday holda, sifatli mevalarni kamchiliklarsiz tanlashni, idishlarni va qovoqlarni diqqat bilan sterillashni har qachongidan ham muhimroq. Agar barcha talablar to'g'ri qabul qilinadigan bo'lsa, hatto issiq shprits bilan bir marta quyilgan bo'lsa ham, o'ralgan holda saqlangan idishlar yaxshi natijalarga olib keladi: igna xona sharoitida ham uzoq vaqt davomida saqlanadi.
Tarkibi:
- o'rik - 1-1,5 kg;
- shakar shakar - 3 stakan;
- tozalangan suv - 2 litr.
Tayyorlash
- Tayyorlangan o'riklar chig'anoqlardan qutulib, qutilarga solinadi.
- Suv va shakardan, shakar siropini qaynatib oling, uni 5 daqiqa qaynatib oling va meva bilan idishga soling.
- Kompotni qish uchun o'rikdan mahkamlang va tozalaguncha uni teskari shaklda o'rang.
O'rik suyaklari bilan kompot
Qish uchun o'rikdan olingan kompot, aromatik bo'lib, achchiq chinnigullar g'uncha yoki darchaning tayoqchasiga qo'shilishi mumkin. Bu holda meva suyak bilan birgalikda foydalaniladi, tayyor ichimlikning istalgan yakuniy to'yinganligiga qarab, ularni yelkada, yarim yoki uchdan bir qismida idish bilan to'ldiradi.
Tarkibi:
- o'rik - 1,5-2,5 kg;
- shakar shakar - 2-3 stakan;
- gulchambar yoki darchaning tayog'i - 1 dona;
- toza suv - 1,5-2 litr.
Tayyorlash
- Tayyorlangan o'rik, chinnigullar yoki doljin qo'shib, idishlarga joylashtiriladi.
- Shakar bilan suvni qaynatib oling, sirop tarkibini tushiring.
- Tomlarni qopqoq bilan yoping, 10-15 daqiqa qaynoq suv bilan idishda sterilizatsiya qiling.
- Qish uchun osiksulyoz bilan o'rik kompotini yopib qo'ying , teskari shaklda salqinlashni ta'minlang.
Chuqursiz o'rik kompoti - retsept
Qish uchun o'rik mazali kompot meva suyaklarini olib tashlash, pishirilishi mumkin. Lazzat uchun siz ozgina vanil yoki vanil shakar qo'shasiz va limon kislotasi bilan ichimlik ta'mini muvozanatlashingiz mumkin. Birinchi holatda bo'lganida, kerakli miqdordagi suv belgilanadi: drenajlangan suyuqlik siropni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Tarkibi:
- O'riklar - 1,5 kg;
- shakar - 350 g;
- limon kislotasi - 0,5 choy qoshig'i;
- tozalangan suv.
Tayyorlash
- Uch litrli idishda yuvilgan va o'ralgan o'rik qo'yib qaynoq suv quying.
- 20 daqiqadan so'ng, suv tuxumdonga quyiladi, shakar, vanilya, limon kislotasi qo'shiladi va qaynatiladi.
- Issiq siropni meva bo'laklari bilan qoplarga soling.
- To'ldirilgan o'rik kompotini yopiq va yopiq va to'liq sovigangacha o'ralgan.
Qish uchun gilos va o'rik kompot
Ziravorlar va ajoyib aromatiklarga nisbatan maksimal muvofiqlik o'rik va gilosning kompotiga aylanadi, bu nafaqat sharbatlarga yangi berry belgilarini beradi, balki preformning rangini yanada yorqinroq qiladi. Tarkiblarning nisbati ta'mga yoki mavjudlikka o'zgarishi mumkin va ichimlikning shirinligini moslashtiriladi va shakar miqdori o'zgaradi.
Tarkibi:
- o'rik - 1 kg;
- gilos - 500 g;
- shakar - 400 g;
- tozalangan suv.
Tayyorlash
- Yuvilgan o'rik va gilos steril bankalarda joylashtiriladi, qaynoq suv bilan 20 daqiqa quyiladi.
- Suv drenaj qilinadi, shakar qo'shiladi, sirop bir necha daqiqa davomida qaynatiladi, qutilarning tarkibi unga quyiladi.
- Qish uchun o'rik va gilosning kompotini yopishtiring, to`liq sovigangacha to`la yopishqoq to`la yoping.
Olma va o'rik kompoti
Lazzatli va boy qish uchun olma va o'rik kompotini oladi. Apple dilimlari sharobga engil nordon va qo'shimcha lazzat beradi. Iloji bo'lsa, har bir jarga kichik bir hovuch malina yoki boshqa mevalar qo'sha olasiz: natija tanlagan va talabchan iste'molchilarni ajablantiradi.
Tarkibi:
- o'rik - 700 g;
- olma - 300 g;
- rezavorlar (ixtiyoriy) - ta'mga;
- shakar - 400 g;
- tozalangan suv.
Tayyorlash
- Tayyorlangan o'rik va dilimlarni kesib oldindan tozalangan olma steril bankalarda joylashtiriladi, agar xohlasangiz reza qo'shing.
- Dik qaynoq suvning tarkibini to'kib tashlang va 5 daqiqadan so'ng drenaj qiling.
- Suvga shakar qo'shing, siropni qaynatib oling va idishlarga quyiladi.
- Qish uchun o'rik va olma kompotini steril qopqoq bilan o'rab, sariq va to'liq sovutgandan so'ng qoldiring.
Qish uchun to'q sariq rangli aprik kompot - retsept
Qo'shimchalarni apelsin suyagi bilan qo'shib qo'yish natijasida sizni xush ajablantirasiz. To'plamlarning juda boy ta'm va xushbo'yligi sizni o'ziga xoslik va murakkablik bilan abadiy sizga qaratadi. Bir necha daqiqa davomida qaynoq suvda ishlatishdan oldin narenciye, keyin kichik bo'laklarga kesib tashlang va chuqurlikdan qutuling.
Tarkibi:
- o'rik - 1 kg;
- o'rta ko'lamli apelsin - ¼ pc .;
- shakar shakar - 300 g;
- toza suv - 2-2,5 litr.
Tayyorlash
- Tayyorlangan yuvilgan va kerak bo'lsa, o'rik va kesilgan apelsin bir jarga joylashtiriladi, qaynab turgan qaynoq suvga quyiladi va salqinlash uchun qoldiriladi.
- Suv drenaj qilinadi, shakar qo'shiladi, qaynatiladi va sirop konteyner tarkibiga to'la bo'ladi.
- Qish uchun o'rik va apelsinlar kompotini yopish, sekin sovutish va o'zini sterilizatsiya qilish uchun sariq.
Qish uchun shaftoli va o'rik kompotlari
Apricots shaftoli bilan kompozitsiyalarda mukammal birlashib, barcha parametrlarga muvofiq ichimlikni yaratadi. Bunday sharbatni tatib ko'rganimizdan keyin lazzat chegara bo'lmaydi va retsepti eng sevimlilardan biri bo'ladi. Meva butun yoki har ikkalasida ham ishlatilishi mumkin, yoki ulardan biri suyaklardan qutulishi mumkin.
Tarkibi:
- o'rik - 700 g;
- shaftoli - 500-700 g;
- shakar shakar - 300 g;
- toza suv - 2-2,5 litr.
Tayyorlash
- O'rik va shaftoli qaynatilgan suv bilan 20 daqiqaga quying, yaxshilab yuvilgan, idishga joylashtiriladi.
- Suv drenajlanadi, shirinlik qilinadi, qaynatiladi, yana bir idishga quyiladi.
- O'roq va shaftoli kompleksini germetik tarzda steril qopqoqlarni, issiqlik sargisini burang va sovutgandan so'ng qoldiring.
O'roqdan yalpizli kompot
Qish uchun yalpizli mohiyati bilan ho'kiz kompotlari quyidagi oddiy retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Qabul qilingan ichimlikning tetiklashtiradigan ta'mi shafqatsiz gurmelerning eng jasoratli so'rovlarini qondiradi. Ichimlikning shirinligi va kontsentratsiyasi ishlatiladigan shakar va meva miqdorini kamaytirish bilan kamayishi mumkin.
Tarkibi:
- o'rik - 1 kg;
- yalpiz - 2 ta filial;
- shakar shakar - 300 g;
- limon kislotasi - 1 choy qoshiq;
- toza suv - 2-2,5 litr.
Tayyorlash
- Toshli yoki toshsiz toshlar steril kavanozga joylashtirilgan, yalpiz qo'shiladi.
- Shakarni sepib, limon kislotasini seping va idishning tarkibini tik qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
- Bo'shni teskari shaklda ehtiyotkorlik bilan sovib turgunicha o'rash.
Qishda shakarsiz o'rik kompoti
Ko'pincha, o'rik kompotining saqlanishi shakarning ta'sirli qismini qo'llashni o'z ichiga oladi, bu nafaqat ta'mni balanslabgina qolmay, balki bir xil saqlovchi hamdir. Quyidagi retsept shirin kristallarning ishtirokisiz amalga oshiriladi va igna uzoq muddatli saqlash uning davomiy sterilizatsiyasini ta'minlaydi.
Tarkibi:
- o'rik - 1-2 kg;
- tozalangan suv.
Tayyorlash
- Qovurilgan suvni quying, bir jarga solingan chuqurlardan qutulish uchun o'rik tayyorlang.
- Shakar qopqoqisiz o'rik kompotini yoping, qaynab turgan suv idishida 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, so'ngra to'liq sovutilgunga qadar qopqoq va issiqlik sargisi qo'shing.