Qish uchun o'rik - eng mazali buyumlar uchun retseptlar

Qish uchun konservalangan yoki boshqa usullar bilan tayyorlangan sabzavotlar - retseptlar murakkab emas, ba'zida esa butunlay noqulay. Ular kompot, murabbo yoki oddiygina muzlatilgan holda yopiladi. Ushbu mevalarning barcha foydali moddalarini saqlash quyida keltirilgan oddiy tavsiyalarga yordam beradi.

Qish uchun o'rikdan nima qilish mumkin?

Qish uchun o'rikdan olingan xomashyo ko'pgina uy bekalari uchun tanilgan retseptlardir. Ushbu mevaning asosiy afzalligi - beta-karotinning katta miqdori, bu normal ko'rishni saqlab qolishga yordam beradi. Uning foydali xususiyatlari tufayli bunday saqlash juda mashhur.

1. Qish uchun o'rikning eng oddiy va tejamkor yig'imlari quritilmoqda. Hamma qurigan o'riklarni qiyin deb biladi. Sabzavot, pech uchun quritgichni tayyorlash yoki quyosh ostida quritilgan holda foydalaning.
2. Compotes nafaqat chanqog'ingizni susaytirmaydi. Minimal issiqlik bilan ishlov berib, qishda bu tarzda tayyorlangan o'rik foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.
3. Har bir inson murabbo retseptlarini biladi, murabbo va jele an'anaviy tarzda yopish juda qiziq emas. Shuning uchun retseptlar boshqa tarkibiy qismlar bilan to'ldiriladi: ziravorlar, yong'oqlar, sitrus.

Qish uchun o'rik kompot - retsept

Kompotni qish uchun o'rikdan olib qo'yishning oddiy usuli - sterilizatsiya qilinmaydi. Banklar saqlash vaqtida portlasha olmaydi, limon kislotasi qo'shib, konservant sifatida faoliyat yuritadi va ichimlikning ta'mini yanada chambarak emas, balki muvozanatlashtiradi. Siz mevani sof shaklda yoki olma, Bektoshi uzumni yoki qandil bilan to'ldirishingiz mumkin. Yo'nalish 1 ta uch litrlik kavanoz uchun hisob-kitobni ko'rsatadi.

Tarkibi:

• o'rik - 1 kg;
• shakar - ½ moddadan;
• suv - 2 l;
• limon kislotasi - ¼ tsp.

Tayyorlash

1. Meva yaxshilab yuvib tashlang, suyaklaridan ajrating.
2. Sterilizatsiya qilingan xamda, o'rikni to'kib tashlang, shakar va limonad qo'shing.
3. Suvni qaynatib oling, mevasini bir idishga quying va uni steril qopqoq bilan o'rang. Kompotni saqlashga o'tkazish.

O'tkir jigar bo'laklari - qish uchun retsept

Qish uchun konservalangan o'rik - odatda meva issiqlik bilan ishlaydigan retseptlar. Eng mashhur igna turi - murabbo. Uni bir necha yo'nalishlarda payvandlash mumkin: butunlay, buzilmagan segmentlar bilan qalin bir jinsli yoki suyuq. Siz ta'mni doljin bilan to'ldirishingiz va birmuncha pishmagan mevalarni tanlab olishingiz mumkin.

Tarkibi:

• o'rik - 2 kg;
• shakar - 1,5 kg;
• doljin - 3 tayoq.

Tayyorlash

1. Suyaklardan alohida o'riklarni yuvish.
2. Shakar bilan tilim tushiring va meva sharbatini berish uchun 12-15 soat davomida qoldiring.
3. Jomni bir marta pishirib, 15 daqiqa qaynatiladi.
4. Steril konteynerga quyib, har bir xumcha uchun doljin qopini qo'shing va uni mahkam yopishtiring.
5. Salqin joyda qish uchun o'rikdan murabbo qiling.

Qish uchun retsept - o'rikdan jelly

Qish uchun o'rikdan jel hosil qilish uchun siz qo'shimcha qoldiqlarni - jelatin yoki zhellkomdan foydalanishingiz mumkin. Biroq, bu mevaning qobig'ida etarli miqdorda o'z pektinini hisobga olgan holda uni qo'shimcha chaynash kerak emas. Saqlash paytida davolash qattiqlashadi.

Tarkibi:

• o'rik - 3 kg;
• shakar - 2 kg;
• zheliks (ixtiyoriy) - 25 g.

Tayyorlash

1. Suyaklardan ajratib o'ralganlarni yuving, aralashtirgich bilan zanglang.
2. Pyure kartoshkani bir elak orqali o'chiring, tortni paketga o'rang, uni bog'lang.
3. Shakar bilan o'rik pyuresini to'kib tashlang, bir to'r po'sti qo'ying.
4. Kartoshka pyurei 15 daqiqa davomida qaynatiladi. Jelning shaffof bo'lishi uchun ko'pikni chiqarib oling. Paketni yog 'bilan olib, boshqa 15 daqiqa pishirib.
5. Jelni steril bir idish ustiga quying va mahkam yopishtiring.

O'rik jami - qish ta'riflari

Qish uchun o'rik jami jele bilan taqqoslaganda tayyorlangan, ammo bu retseptda kichik bo'laklarga ega bo'lishiga yo'l qo'yiladi, shuning uchun massani oldindan o'chirishga hojat yo'q. Siz go'sht maydalovchi orqali mevani aylantirishingiz yoki kartoshka pyuresi uchun blender yoki kriket ishlatishingiz mumkin. Thickener har qanday - zheliks, jelatin yoki pektin uchun javob beradi, yanada arzonroq tanlang.

Tarkibi:

• o'rik - 3 kg;
• shakar - 2 kg;
• yellix - 25 g;
• limon sharbati - 200 ml.

Tayyorlash

1. O'riklarni, alohida suyaklarni yuvish.
2. Quloqlarni qulay tarzda joylashtiring.
3. Limon sharbati zheliks bilan aralashtiramiz va kartoshka pyuresi massasini tushiring.
4. Shaklni qaynatilgunga qadar qaynatib oling.
5. Suvni qaynatish uchun 15-20 minut bo'lishi kerak, uni sterilizatsiyalangan idishlar ustiga to'kib tashlang va saqlash uchun yuboring.

Qish uchun siropadagi o'rik - retsept

Qish uchun tayyorlangan apriklar - o'zingizning lazzatlanishingizga moslashtirilgan retseptlar. Sharpadagi konservalangan tillar turli xil pishiriqlarni to'ldirish yoki uni bezash uchun ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, noziklik juda mazali va mazali, shirin juda sodda tayyorlanadi. Meva katta va ozgina yetishmasdan, qiyinchilikni tanlaydi.

Tarkibi:

• o'rik - 1 kg;
• suv - 1,5 litr;
• shakar - 400 g;
• limon sharbati - 50 ml.

Tayyorlash

1. Suyaklarni olib tashlab, o'riklarni yarmiga bo'ling.
2. Alohida idishda tsitrus suvi, shakar va suvni birlashtiring.
3. Shakarni shakarni eritmaguncha pishiring.
4. Meva chizig'ini suyuqlikka to'kib tashlang, issiqlikni kamaytiring va yumshoq qaynatish bilan 40 daqiqa qaynatiladi.
5. Steril konteynerda cho'chqaga aylanib, qish uchun siropada labaratoriya bilan o'rik saqlang.

Qish uchun go'sht uchun o'rik sosu

Qish uchun go'sht uchun mutlaqo noodatiy o'rik sosu noodatiy baharatlı ovqatni sevuvchilarga murojaat qiladi. Ziravorni tatib ko'rish uchun adjika eslatadi, lekin o'zining o'ziga xos va unutilmas ta'mi bor. Sosni sarimsoq va issiq qalampir bilan qo'shib, sirka bilan konserva qiling, lekin u qish oylarida juda yaxshi saqlanadi.

Tarkibi:

• o'rik - 2,5 kg;
• shirin qalampir - 4 dona;
• achchiq qalampir - 2 pods;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq - 7 tish;
• sirka - 40 ml;
• tuz - 1 choy qoshig'i;
• chili go'shti - 1 choy qoshig'i;

Tayyorlash

1. Urug'lardan ajratib o'riklarni o'rang.
2. Meva bir yirtqichlardan ichiga tushiring, olovga tashlang.
3. 20 daqiqalik orzusidan so'ng, tug'ralgan piyoz va ikki turga qalampir qo'shing.
4. Tomit, qalampir yumshoq bo'lgunga qadar.
5. Tuz, sirka tushiring, tug'ralgan sarimsoq, chilli dukkaklilardan.
6. Issiqlikdan olib tashlang, blenderga quying. Bir turdagi homojenlikni ta'minlash shart emas.
7. Sovutgichni qo'ying va 5 daqiqa qaynatib oling.
8. Sosani steril idishlar ustiga to'kib tashlang va uni mahkam yopishtiring.

Qish uchun shakar bilan o'ralgan apriklar

Yangi mevaning maksimal foydali xususiyatlari qishda shakar bilan pichirlashsiz o'rik tayyorlash orqali saqlanishi mumkin. Ayniqsa, bu juda qiziq vaqtli uy bekalarini jalb qiladi, chunki u alohida e'tibor talab qilmaydi va vaqt talab qilmaydi. Sizga kerak bo'lgan barcha narsalar segmentlarni blender bilan teshish va shakar bilan qatlamlarga quyishdir. Ushbu ta'minot muzlatgichda bir yil saqlanadi va yomonlashmaydi.

Tarkibi:

• o'rik - 2 kg;
• shakar - 2 kg.

Tayyorlash

1. O'riklarni yuvish, suyaklarni olib tashlash.
2. Shakar qatlamini to'kib tashlang va 4-5 soatga qoldiring.
3. Blenderli punch va steril konteyner ustiga yoyilib, 2 sm chetiga etib bormang.
4. Bankdagi qolgan joy shakar bilan to'ldirilgan, mahkam yopilgan.

Qish uchun o'rikni qanday dondurabilirim?

Qish uchun muzlatilgan o'rik ikki xil usulda ishlab chiqariladi - barcha bo'laklarni yoki punktir blenderni saqlang va muzlatgichda konteynerlarda yoki muz konteynerlarida saqlang. Tayyorgarlikning birinchi usuli afzal, chunki qishki muzlatilgan lobulalardan siz ko'plab mazali va sog'lom taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• o'rik loblari - 1 kg;
• shakar - 200 g.

Tayyorlash

1. Apricot bo'laklari qog'oz sochiq bilan quritilib, go'shtning bir qatlami bilan taxtga yoyiladi.
2. Muzlatgichga yuboring.
3. 20 soatdan keyin lobulalarni yopiq idishga joylashtirishingiz mumkin.
4. Muzlatilgan igna bir yil saqlanadi.

Qish uchun o'rikni qanday quritish kerak?

Qish uchun quritilgan o'rik o'rim-yig'imning eng tezkor usuli emas, lekin juda foydali. Dilimlarni pechda yoki sabzavotli kurutgichda quriting. O'z qo'lingiz bilan qiling, siz o'rik yoki o'rikni quritib qo'yishingiz mumkin, ikkinchisi esa, tayyorlashning yaxshidir, chunki meva suyak va maxsus usul bilan butunlay quritilishi kerak. Quruq mevalarni yopiq shisha yoki plastik idish ichida, salqin va qorong'i joyda saqlang.

Tarkibi:

• o'rik - 2 kg;
• shakar - 1 kg.

Tayyorlash

1. Yuvilgan o'riklarni yirtqichlardan yuvib shakar qo'shing. 8 soatga qoldiring.
2. Olovga qo'ying va qaynaguncha pishiring.
3. Sharbatni to'kib tashlang va meva pishirish varag'iga yoyib, o'choqqa soling.
4. Pechni qattiq yopishmasdan, 100 daraja tayyor bo'lgunga qadar quruq o'rik.