Quyoshli o'rik o'ralgan kavanozni olish va ularning lazzatlaridan lazzatlanadigan yozni eslab qolish yaxshi. Qanday qilib ular murabbo tashqari boshqa o'rik bilan qish uchun qanday qilib saqlanishi mumkin?
O'roq bilan birga asal bilan kompot
Qish uchun o'rikni qanday saqlash kerak? Ularning kompotini aylantiring, lekin oddiy emas, asal bilan. Bu qanday amalga oshiriladi:
Tarkibi:
- o'rik - 3 kg;
- asal - 750 g;
- suv - 2 litr.
Tayyorlash
Qovurilgan, ammo kuchli o'riklar yuviladi va qutilarga joylashtiriladi. Asal bilan aralashtirilgan suv qaynatiladi va siropi o'riklarni to'kib tashlang. Biz o'rikni sovutib, bankalarni mahkam yopamiz. Keyin banklar sterilizatsiya qilinadi. Shu bilan birga, uch litrli qutilar 10 daqiqaga, ikki litrli qutichalarga - 8 daqiqa ketishi kerak.
O'riklar o'z sharbatlarida konservalangan
Agar siz o'rik uchun o'rik iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, lekin o'zingizdan voz keching, chunki konserva o'riklari juda shirindir va siz bu raqamni tomosha qilasiz, keyin ularni shakarsiz pishirishga harakat qiling. Shakar holda o'rikni qanday saqlash kerakligini so'rang, sirop mazali emasmi? Ha, biz o'rikni o'z sharbati bilan yuvamiz va shakarga muhtoj emasmiz.
O'riklar, qalin va chuqur tanlaydilar. Ularni sovuq suv bilan yuvib tashlang va yarmini kesib oling, suyaklarni chiqaring. O'riklarning yarmi keng qozonga solingan va o'rik bilan 1 kg suv uchun 1/2 stakan suv miqdorida suv quyiladi. Qovuqni qopqoq bilan yoping va mevani sharbat bilan yopiq bo'lmaguncha past haroratda ushlab turing. Keyinchalik, o'riklarni sterilizatsiya idishlardagi sharbat bilan to'ldiring, shunda ular askarlarga to'ldiriladi. Endi banklar sterilizatsiya qilinadi, litr uchun 15 minut, yarim litr uchun esa - 10 minut. Banklar darhol yaqinlashganidan keyin.
Sharpani sharob bilan to'ldirish
Agar odatiy kompot sizni zeriktirsa va oldingi retsepti sizning xohishingizga emas, chunki o'rik hali ham shirin bo'lishi kerak, ishlov beriladigan mahsulotni sharob bilan, yaxshi, shakar bilan sinab ko'ring. Spirtli ichimliklar, yoqimli hid va ta'mga ega kompot beradi va siz murakkab oshxona mutaxassisi shuhratiga ega bo'lasiz.
Tarkibi:
- o'rik - 600 g;
- shakar - 300 g;
- limon kislotasi - 10 g;
- sharob (har qanday) - 50 g.
Tayyorlash
Mine o'rik, yarmida kesilgan va suyaklarni olib tashlang. Keyin, bir panda shakar tushiring, issiq suv quying va granulalar butunlay erimaguncha aralashtiring. Sirpada o'rikning yarmini qo'ying, limon kislotasini qo'shing va qaynatib oling. Sharobni to'kib tashlab, kompotni sterillangan idishlar ustiga quyganingizdan so'ng. Banklar yopilib, to'liq sovigagacha ketadi.
Chuqurdan o'rik
Apriklar, masalan, chutney kabi sosni tayyorlash uchun yaxshi.
Tarkibi:
- o'rikning yarmi - 830 g;
- piyoz - 140 g;
- shakar - 300 g;
- sirka (balzam yoki olma) - 300 g;
- mayiz - 160 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- doljin - 1/3 tayoq;
- chinnigullar - 10 ta g'uncha;
- shirin qalampir - 5 no'xat;
- chili qalampiri - 2 pods;
- Yangi zanjabil - 25 g;
- dengiz tuzi - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Piyoz va o'riklarni tilimga kesib tashlang, sarimsoqni choping yoki matbuot orqali bosing. Zanjabil va qalampir mayda tug'ralgan. Barcha ingredientlarni aralashtirib, bir yirtqichdan ichiga soling va o'rta issiganda qaynatib oling. Biz 10 daqiqa davomida qaynatamiz va olovdan keyin biz kerakli zichlikka chiqamiz va qaynatamiz. Tayyorlangan sous sovutiladi va idishlarda joylashadi. Chutney sovuqda saqlanadi.
Ketchup o'rik va olma
Agar siz "chutney" so'zi Sizni bir oz qo'rqitayotgan bo'lsa, sosni "Ketchup" nomi bilan tanishtirishga harakat qiling. Olma va o'riklardan. Nima uchun?
Tarkibi:
- o'rik - 500 g;
- olma - 1 kg;
- piyoz - 500 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- shakar - 700 g;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- qora qalampir - 1 choy qoshig'i;
- sirka - 400 ml;
- zanjabil - ta'mga.
Tayyorlash
Meva - bu mening, tozalangan va tozalangan. Sarimsoq matbuotdan o'tib, piyozni chiroyli qilib kesib o'tadi. Sirka tashqari, barcha tarkibni to'liq aralashtiramiz - yarimini olish kerak. Haroratni past haroratda pishirib, doimo aralashtiring. Aralashmani qalinlashganda, qolgan sirkani qo'shib, istalgan kıvama qadar bir oz ko'proq pishirib. Keyin, biz ketchupni qutiga quyamiz va uni aylantiramiz.