Chiroyli xizmat ko'rsatish stoli har doim styuardentning tashrif qog'ozi bo'ladi. Qabul qilaman, mehmonlarni bayramona bezatilgan stol bilan xushnud etish yaxshi. Keling, stolga yaxshi va mukammal xizmat qilishni tushunaylik.
Stolni qanday qilib tanlash va yotish kerak?
Oddiy boshlang: stol choyshab bilan. Bu toza va mukammal dazmollash kerak. Stolni yoping, stol sochlari taxminan 20-30 santimetrga o'raladi va uning ostida sirtni (ayniqsa yog'ochni) ifloslanishdan va tozalashdan himoya qiladigan yumshoq mato qo'yishingiz mumkin, hatto plastinka va asboblarni chayqaltirish. Stolga qo'yish uchun qabul qilingan zig'ir peçeteler haqida bir necha so'z - agar siz rasmiy ziyofatga ega bo'lsangiz, faqat do'stlar bilan tanishsangiz, u plastinkaning yonida yoki non uchun kichik bir plastinkada yotishi mumkin. Stol ustida bir oz batafsil ma'lumot - rasmiy qabulxonada qor-oq stoldan, eng muhimi - rangli, quyuq qizil, ko'k, yashil, pushti ranglardan foydalaning. Eng yaxshi xizmat stolining rangi salfetkalar, naqshlar va xizmatlarning ranglari bilan uyg'unlashganda amalga oshiriladi.
Jadvalni sozlash uchun dasturxon
Biz bundan ortig'imiz bor - biz vilkalar pichoqni qo'yamiz. Birinchidan, biz stol markaziga e'tibor qaratamiz - bu erda siz goz gozasini yoki ota-ovqatni qo'yishingiz mumkin. Jadvalga xizmat ko'rsatish uchun dasturxon quruq, yuvilgan, yorilishsiz va chizilmasdan bo'lishi kerak. Jihozni bir necha santimetrdan (4-5) chetidan tortib, stol bo'ylab tekis chiziq bilan nosimmetrik tarzda joylashtiring. Siz mehmonni stol oyog'i yoki qo'shning tirsagi bilan bezovta qilmasligini unutmang, shuning uchun idishlarni bir-biridan uzoqqa (taxminan 40-60 sm) joylashtiramiz. Endi qora va oq non uchun plitani oling, odatda ikkita plastmassadan foydalaning va har bir mehmon uyning yaqinida asosiy tovoqning chap tomonida bir tilli nonni olish uchun qulay joyni tashkil etsin.
Endi biz zarur plitalari tashkil qilamiz. Birinchidan, stol ustiga kichik stol qo'ying, va ustiga - snack bar. O'ng tarafda sho'rva uchun pichoq va qoshiq soling, qoshiq yoniga uchta pichoq (uchta pichoq - bu baliq ovqatlar uchun - o'rtada va go'sht idishlari uchun - plastinkaga yaqin) joylashtiramiz. Plastinaning chap tomonida uchta vilkalar pichoq bilan bir xil tartibda joylashtirdik - atirlar, baliq idishlari va go'sht uchun. Albatta, yaqin do'stlaringiz yoki qarindoshlaringizni yig'sangiz, qurilma soni to'liq bajarilishi shart emas, stolga qoshiq, pichoq va vilka bilan xizmat qilish mumkin.
Muhim detali - vilkalar va qoshiqlarni stolga pastki qavat pastga, pichoq - pichoq bilan plastinkaga qo'ydi. Buning uchun asboblar dasturxon yoki stolni buzmaydi.
Shuningdek, har bir mehmon uchun shirinlik plastinkasini qo'yish va choy pillapoyasini qo'yish kerak. Bu plastinkaning o'ng tomonida shirin pichoq va chapga - shirin vilkalar joylashtiriladi.
Biz ko'zoynak va ko'zoynaklarga o'tamiz - har bir mehmon sharobli stakan, aroq uchun stakan, yuqori qoziq yoki asboblar yonida suv yoki sharbat uchun stakan bo'lishi kerak. Sharobni stol ustiga faqat yaxshilab tozalangan bo'yin, aroq, konyak va tentürtlerle berkitib, shampanni faqat bayram paytida ochish kerak bo'lgan shisha bo'lmagan shishalarga joylashtirish kerak.
Go'zal stol sozlamalari uchun tafsilotlar
Endi stolga qanday qilib chiroyli tarzda xizmat qilish haqida o'ylashingiz mumkin, chunki barcha asosiy vositalar allaqachon joylashtirilgan, bir nechta zarblarni qo'shish kerak. Biz allaqachon ranglar haqida suhbatlashdik, ular stolga yoki stol yoniga qo'yish mumkin, eng asosiysi, ularning hidlari juda kuchli emas, siz hali ham xizmat uchun noziklikni oshiradigan yuqori shamlar qo'yishingiz mumkin. Bundan tashqari, mehmonlar uchun istaklari bilan kichkina kartochkalarga yozishingiz va ularni har bir plastinkaga qo'yishingiz mumkin.