Do'konda bug'doy guruch sotib olgan ko'plab iste'molchilar, bu donning boshqa turlari bilan farqini tasavvur qila olmaydilar, masalan oddiy oq jiloli guruch. Ko'pchilik xaridorlar oziq-ovqat bo'yicha mutaxassislar fikrini eshitishmoqda, ular tahorat va parvarish jarayonida juda ko'p miqdorda ozuqa moddalarini yo'qotishmoqda. Tashqi tomondan, bunday krup o'zining jigarrang rangi, rangsizligi va yorug'ligi oshkoraligi bilan ajralib turadi, unda ko'plab foydali moddalar saqlanib qoladi.
Bug'langan guruchning foydalari va zarari
Bug'lash jarayoni noaniq holda amalga oshiriladi, shuning uchun guruch terisidan ko'plab vitaminlar va minerallar donga aylanadi. Va bu foydali guruchni iste'mol qilishning asosiy omili. Guruchni qayta ishlash bir necha bosqichdan o'tadi - barcha xom donalarni pishirish, bug'lash va bosim, quritish va öğütmek. Guruchda maksimal foydali moddalarni saqlashga imkon beradigan bu kabi donni qayta ishlash.
Bug'langan guruchning foydali xususiyatlari va xususiyatlari:
- Donni qayta ishlash jarayonida don tarkibida vitamin va minerallarni saqlash;
- tayyorlash jarayonida yo'qolib ketgan ko'proq vitaminlar, minerallar va aminokislotalar;
- yog'lar va xolesterin tarkibida yo'qligi;
- glyuten va kraxmalli moddalarning past miqdori, bu donalarning yopishishini bartaraf qiladi;
- pishirish uchun kamroq vaqt;
- suvni singdirish natijasida olingan ovqatning deyarli ikki barobar ko'pligi.
Xom bug'langan guruchning kaloriya miqdori oddiy shag'alli donalardan sezilarli darajada farq qilmaydi, lekin ko'proq suvga bog'liq holda tayyor holatda idishning energiya qiymati biroz pastroq. 100 g guruchdagi oq pishiriq 123 kkal, bug'doy guruchidan 110-116 kkal.
Guruchning zararli xossalari, uning xususiyatlaridan biri ichak motilligidagi pasayish ekanligini anglatadi. Kabızlığa moyil odamlar, guruchni sabzavot, meva va quritilgan mevalar bilan birlashtirish kerak.
Kilogramm yo'qotilgan guruch
O'z vaznlarini kuzatadigan yoki kilogramm berishga intiladigan har bir kishi uchun, dietitlar parhez yoki pishadigan kun uchun asosiy mahsulot sifatida bug'langan guruchdan foydalanishni tavsiya qiladi. Guruchga asoslangan
Kilogrammni yo'qotish uchun guruch monoetikasi ko'pincha qo'llaniladi va bu uch kun davomida tavsiya etiladi. Bu vaqtda faqat tuz va moy qo'shilmay, qaynatilgan guruchni iste'mol qilishingiz kerak. Bug'doy guruchi vitamin va minerallarning yuqori konsentratsiyasiga ega bo'lganligi va ayni paytda juda ozuqaviy mahsulot bo'lganligi sababli ortiqcha kilogrammdan tezda bu usuldan qutulish eng ehtiyotkor hisoblanadi.
Uzoq muddatli ovqatlanish uchun guruch go'shtli go'sht va turli xil sabzavotlarni birlashtirib, yon piyola sifatida ishlatiladi. Bunday ovqatlanish menyusi uzoq vaqt davomida tananing salomatligi uchun qo'rqmasdan ishlatilishi mumkin.