Har kuni ko'proq odam go'shtni iste'mol qilishdan bosh tortadi. Odamlar vegetarian bo'lib qolishadi, chunki ular hayotni saqlab qolish, sog'lig'ini saqlab qolish yoki diniy sabablarga ko'ra go'shtni rad etishni xohlashadi. Vejeteryan bo'lish uchun faqat go'shtsizlikni berishning o'zi kifoya qilmaydi, dietingizni butunlay qayta ko'rib chiqish kerak. Go'shtda organizmning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan ko'p miqdorda oqsil, yog', aminokislotalar mavjud. Shuning uchun siz dietangizni go'shtni almashtiradigan mahsulotlarni o'z ichiga oladi.
Ushbu mahsulotlar nimadan iborat?
- Qo'ziqorinlar . Oq qo'ziqorinlarda go'shtni almashtiradigan ko'p miqdorda protein mavjud va u ham hazm qilish uchun juda osondir. Qo'ziqorinlar organizm uchun zarur bo'lgan aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Oq qo'ziqorinlarga qo'shimcha ravishda, xushbo'y va podberozoviki kabi xususiyatlar mavjud. Qo'ziqorinlardan go'shtni etarlicha almashtiradigan ko'plab mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
- Yog ' . Eng muhimi, kungaboqar yog'ini ishlatish eng yaxshidir, bu modda metabolizmaga ijobiy ta'sir etadi, organizmdagi kaltsiy darajasini oshiradi. Bundan tashqari, bu yog'da ko'p miqdorda protein mavjud bo'lib, u turli kasalliklarga yordam beradi, shuningdek, toksinlarni va boshqa zaharli moddalarni tanadan ajratadi. Susan yog'ini turli xil ovqatlarga qo'shing, ular mazali va xushbo'y bo'ladi.
- Baliq . Suyak to'qimasi va asab tizimining normal ishlashi uchun zarur. Sizda ko'plab foydali yog'lar mavjud bo'lganligi sababli qora baliq, losos, orkinoslarga bo'lgan afzalliklaringiz yaxshiroqdir. Baliqlarga qo'shimcha ravishda, dengiz mahsulotlarini eyishingiz mumkin. Dengiz karamini vegetarianlar bilan juda mashhur, chunki u juda ko'p yod va vitaminlarga ega.
- Sut-sut mahsulotlari . Ular tish, suyaklar, terilar va soch uchun zarur bo'lgan juda ko'p protein, aminokislotalar va kaltsiyni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, nordon sut mahsulotlari oshqozon va ichak mikrofloralariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
- Fasol . Go'shtda mavjud bo'lgan oqsilni osongina almashtirish mumkin. Bugungi kunda turli xil mahsulotlar soydan ishlab chiqarilmoqda. Do'konlaringizda so'ya asosida tayyorlanadigan go'sht, go'sht, kalbasa va boshqa mahsulotlar xarid qilishingiz mumkin. Bunday mahsulotlarda xolesterinning bir tomchi yo'q, ya'ni yurak va qon tomirlari normal bo'ladi. Oziq-ovqat tarkibida proteinlar va muhim amino kislotalar, masalan, triptofan va metionin mavjud. Bundan tashqari, dukkaklilarning bu turi ko'plab vitaminlar, tolalar va minerallarga ega.
- Nonlarni . Ular tanani asosiy yog'lar va aminokislotalar bilan ta'minlaydi. Sizning yong'oq, kaakey, findiq va bodomga afzallik bering.
- Asal . Ular alohida energiya manbalari sifatida ishlatiladi, ular alohida iste'mol qilinadi, shuningdek choy, qahva, don, shuningdek, turli shirinliklarga qo'shiladi.
- Quritilgan mevalar . Eng yaxshi vakillari - quritilgan o'rik , quritilgan o'rik, anjir, mayiz. Ularda juda qo'pol tolalar, mikroelementlar va vitaminlar mavjud.
- Vitamin B12 . Ushbu vitamin har qanday mahsulotda topilmaydi, shuning uchun u sanoat sharoitida ishlab chiqariladi. Vejeteryanlarni muntazam ravishda eyish tavsiya etiladi.
- Hububot . Yulaf ezib, bug'doy va javdar nonini, makarondan foydalaning.
Faqat mahsulot tanlashda shakar va yog 'tarkibiga e'tibor bering. - Seitan . Vejeteryanlar uchun bu yangilik bug'doy go'shti. Quyidagicha tayyorlanadi: butun don uni suv bilan aralashtiriladi, natijada olingan xamir kraxmal va kepakni olib tashlash uchun bir necha marta yuviladi. Shundan so'ng xamir pishiriladi va unga soya sosu qo'shiladi, natijada bug'doy go'shti olinadi. Seitan turli xil idishlarda, qovoq va oshpazda ishlatilishi mumkin.
Endi go'shtni nima o'zgartirishi mumkinligini bilasiz va tanangizga zarar etkazmaydi. Qizig'i shundaki, ba'zan vegetarian taomlari go'shtli taomlardan ko'ra juda mazali va aromatikdir.