Lachanorizo

Lahanorizo ​​guruch va oq karamning ajralmas tarkibiy qismlari bo'lgan yunon pazandachilikning an'anaviy taomidir. Lahanorizo ​​- o'simlik pallasi yoki karamga o'xshash piyola. Ushbu oziq-ovqat, ayniqsa, ro'za tutish va go'shtli go'shtning vegetarianlari uchun tavsiya etiladi.

An'anaviy lahanorizo ​​oddiy va g'arazgo'ylik bilan Evropa navlari guruchidan limon sharbati uchun zarur bo'lgan sabzavotli zaytun moyi bilan tayyorlanadi. Qattiq ta'mli laxanorizo ​​retsepti mavjud emas, shuning uchun oshxona farasingiz uchun joy bor.

Lahanorizo'yu qanday tayyorlashni ayting. Bu qozon, kastryulkalar yoki chuqur qovurilgan idishda pishirish uchun juda qulaydir.

Lahanorizo ​​uchun oddiy retsept

Tarkibi:

• oq karam - taxminan 600 g;
• Dumaloq guruch (yaxshi pishirilmagan) - 200 g;
• piyoz - 1-2 dona;
• shirin qizil qalampir;
• qizil qalampir;
• qalampir qora no'xat - 5-8 dona;
• chinnigullar - 2-3 gulxanlar;
• bay barglari - 3-5 dona;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• tomat pastasini (ixtiyoriy komponent) - 1-2 st. qoshiqlar;
• zaytun moyi;
• ko'katlar (reyhan, petrushka, koriander);
• limon sharbati;
• tuz.

Tayyorlash

Shred karam juda nozik emas. Piyoz chorak uzukka, shirin qalampir - qisqichbaqasimon kesiladi. Guruch qaynoq suv bilan to'ldiriladi, 10 daqiqa kutib turing, biz suvni to'kib tashlang va diqqat bilan sovuq suv bilan yuving.

Zaytun moyi bilan piyozni qovuring, karam va qalampir qo'shing. 3-5 daqiqa mobaynida qorinni aralashtiring. Bundan keyin limon sharbati qo'shib qo'ying (aks holda, sabzavotlar pishiriladi, ular aytganday, latta ichiga kiradi va yomon ta'mga ega bo'ladi), yarim limondan siqilgan etarli sharbatlar. Bundan tashqari, ziravorlar qo'shing va guruchni yuving.

Sigir bo'lmaydigan uy sharbati uchun (agar mavjud bo'lsa) oq oshxonani qo'shish yaxshi bo'lardi, biroq bu ozgina suvni quyish osonroqdir. Keyin taxminan 8-16 daqiqa davomida pishiramiz (guruch turiga bog'liq). Siz tomat pastasi yoki yangi pomidor qo'shishingiz mumkin, nozik tug'ralgan - bu komponent idishning ta'mini yaxshilaydi va karam, qalampir va piyozning ortiqcha qaynayotganini oldini oladigan muhitning umumiy kislotaliligini kuchaytiradi. Lahanorizo ​​mavsumini issiq qizil qalampir bilan to'ldirib, maydalangan ko'katlar va sarimsoq qo'shing.

Laxanorizo ​​tayyorlashni yanada soddadil va radikal tarzda yaqinlashishi mumkin - piyozli sabzavotni guruchni to'g'ridan-to'g'ri sabzavot bilan to'ldiradi.

Agar go'shtli guruchni xohlasangiz piyozni qovuring va 300-400 gramm go'sht qo'shing. Rang o'zgarib, ingredientlarning qolgan qismini qo'shguncha qavriladi. Faqat limon sharbati haqida unutmang.