Lula-kebab - bu bizga sharqdan kelgan mashhur shishadan va uning yumshoqlik, xushbo'ylik va mehrini darrov sevib qoladi. Kettleslardan farqli o'laroq, go'sht, tuxum va un bilan emas, balki faqat go'shtdan tayyorlangan. Tovuq lyulya-kebab - bu taomning engil va kaloriyali versiyasi. Uyda tez va sodda tarzda tayyorlang va ajoyib lazzat uchun, ta'mga ko'ra har qanday sharqiy ziravorlar qo'shishingiz kerak. Shunday qilib, vaqtni sarflamaymiz va tovuqdan kebap kebabının ba'zi retseptlarini o'rganamiz.
Uyda tovuqdan chiqqan Lulabab
Tarkibi:
- tovuq ko'kragi - 2 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- pishloq - 20 g;
- tuxum - 1 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- gilos pomidorlari - 5 dona;
- arpabodiyon, maydanoz.
Sous uchun:
- qizil sharob - 100 ml;
- krem - 100 ml;
- Quritilgan zanjabil - 0,5 choy qoshiq.
- Ground coriander - chimdim;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Lulya kabobini tovuqdan qanday qilishni oddiy usul bilan tasavvur qiling . Dastlab, biz barcha zarur ingredientlarni tayyorlaymiz: Bolgar qalampiri menikidir, urug'lardan tozalanadi va kichik bir xil kubiklarga bo'linadi. Tuxum qobig'idan toza, qaynatiladi va qalampir bilan bir xil bo'laklarda pishloq bilan birga pishiriladi. Barchasini katta kosaga joylashtiring, mayda maydanozilgan mayizni, mayiz, tuz va qalampirni ta'mga solib, bir necha tozalangan chinnigullar sarimsoqlarini siqib qo'ying. Endi tovuq go'shtini olib, bir xil kublarni kesib oling, so'ngra uni go'sht maydalagichidan o'tkazamiz. Agar shamollash qiyin bo'lsa, uni yana qaytarib oling, natijada kebap yumshoq va suvli bo'ladi. So'ngra, tayyorlangan aralashmani yaxshilab aralashtiring.
Massani yaxshilab aralashtiramiz, ozgina o'simlik yog'ini to'kib tashlang, kichik kebab hosil qiling, ularni bambuk qilichlarga mahkamlang va ularni moylangan pishiriq varag'iga joylashtiring. Endi biz pechni yoqib, 180 gradusgacha qizdiramiz. Keyin panani joylashtiring va 15 daqiqa davomida pishiring. Ayni paytda kebap lulya uchun sos tayyorlang. Buning uchun birinchi navbatda qizil sharobni past haroratda bug'lantiramiz, keyin ehtiyotkorlik bilan kremga quying, zanjabilni, koridorni va stewni qo'ying. Tovuq kebab luliani tovoqqa pishirib, kichik gilos pomidorlari bilan bezang va sous bilan birga xizmat qiling.
Tovuqdan grilda qo'zichoq kebabini tayyorlash
Tarkibi:
- tovuq filesi - 1 kg;
- Lampochka - 4 dona;
- arpabodiyon, shingil, maydanoz;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Sous uchun:
- tabiiy yogurt - 500 ml;
- Yalpiz - 2 choy qoshiq.
- limon sharbati - 0,5 choy qoshiq.
- yangi bodring - 1 dona;
- zaytun yog'i - 0,5 tsp.
Tayyorlash
Men filetamni yuvaman, sochiq bilan quritaman va uni kichik qismlarga ajrataman. Keyin go'shtni go'sht maydalagich orqali o'tayapmiz yoki aralashtiramiz. Biz piyoz va kichik parchalarni tozalashimiz kerak. Tuxumni, tuzni, qalampirni ta'mga soling va barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Bundan tashqari, massa 20 daqiqa mobaynida yaxshilab aralashtiriladi, konteynerga aylanadi,
Biz ko'plab yangi o'tlar, ketchup va "Judjik" soslari bilan tayyor ovqatni xizmat qilamiz. Preparatni tayyorlash uchun yong'oq bilan tabiiy yogurtni aralashtiramiz, mayda tug'ralgan yangi bodring, ozgina zaytun moyi va limon sharbati qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va tovuq lub-kebab uchun ajoyib sousni oling.