Baursaki - har bir uyda doimiy ravishda qovurilgan va non o'rniga ishlatiladigan milliy qozoq taomidir. Baursak pishirish uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ammo biz siz bilan yogurtga qanday tayyorlanishni ko'rib chiqamiz. Ular kamroq mazali emas, lekin juda ham tez va tez.
Baursaki kefirda xamirturushsiz
Tarkibi:
- tuxum - 1 dona;
- kefir - 500 ml;
- soda - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- un - 800 g;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Endi kefirga baursaklarni qanday tayyorlashni ayting. Shunday qilib, uy qurilgan kefir bir piyola ichiga quyiladi, shakarni, tuzni to'kib tashlang, tuxumni kesib, o'simlik yog'iga quying va har bir narsani bir xillikda aralashtiring. Keyin ozgina soda qo'shing va engil ur. Shundan so'ng, asta-sekin ezilgan unni to'kib tashlang va silliq xamirni yoğratsin. Endi biz uni stolga ko'chirsak, uni to'g'ri idish va 15 daqiqa davomida dam olishga qoldiramiz. Keyin ikkita teng qismga bo'linib, har bir kichik rolni silkitib, bir xil bo'laklarga kesib tashlaymiz. Har bir bo'lakdan biz to'pni tashkil etamiz va vaqti-vaqti bilan qizil ranggacha qizdirilsa, o'rtacha olovda qaynab turgan yog'ga qovurmiz. Keyin baursaklarni ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun ehtiyotkorlik bilan qog'oz sochiqqa aylantiring va keyin uni stol ustiga qo'ying.
Baursakning yogurt uchun retsepti
Tarkibi:
- kefir - 1 l;
- sut - 1 l;
- doljin irodasi;
- tuz - chimdik;
- shakar - chimdik;
- margarin - 30 g;
- pishirish soda - pinch;
- qaynatilgan suv - 150 ml;
- Susan urug'i - kerakli bo'lsa;
- quruq xamirturush - 1 paket;
- bug'doy uni - 2 kg;
- qovurilgan o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Kefirga baursaklarni qanday tayyorlashni yana bir ko'rib chiqaylik. Buni amalga oshirish oson kechadi - faqat 30 daqiqa bo'sh vaqt va orzu qilish kerak. Shunday qilib, kastryulchaga bir litr sut quying, kefirni to'kib tashlang, chuzma davomida tuz va shakarni tashlang. Biz har narsani yaxshilab aralashtiramiz, kristallni butunlay eritib olish uchun massani engil isitadi. Alohida yarim stakan suvni qaynatib, bir margarin parchasi qo'yib eritib, bir pishiq non pishirish soda qiling. Bularning hammasini ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz. Quruq xamirturush iliq suvda eriydi va umumiy massaga qo'shiladi. Endi biz kuchli xamirni yong'oqlaymiz, qo'ziqorinni yoki Susanni urug'ini qo'yib, uni yopamiz va uni 15 daqiqa turishimiz uchun qoldiramiz, bundan keyin biz kichik to'plar hosil qilamiz va ularni oltinga qadar ko'p miqdorda o'simlik yog'iga qovuramiz.
Qozog'iston baursaklari kefirda
Tarkibi:
- davlat suti - 1 litr;
- kefir - 1 l;
- tuz - 60 g;
- shakar shakar - 10 g;
- quruq xamirturush - 30 g;
- suv - 150 ml;
- sariyog' - 50 g;
- Bug'doy uni -2,5 kg;
- Vanilin - ta'mga;
- qovurilgan o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Baursaklar uchun xamirni tayyorlash uchun sutli kefir chuqur piyozga aralashtirib, retsept bo'yicha ko'rsatilgan shakar va tuz miqdorini qo'shing. Boshqa chelakda suv quyib, qaynatamiz, qaynatamiz, 30 gramm sariyog 'qo'yib, bir chimdik
So'ngra xamirni 3 santimetr qalinlikdagi qatlamga aylantirib, bir xil olmoslarni kesib, ularni oltinga qadar ko'p miqdordagi o'simlik yog'iga torting. Shundan so'ng, ularni qog'oz sochiqqa ehtiyotkorlik bilan joylashtiring va oz miqdorda yog'ni yo'qotmang. Xullas, kefirda juda ko'p mazali, yumshoq va semiz baursakslarimiz bor.