Bugungi kunda sizlarga noodatiy mazali, shakarsiz pirojnoe tayyorlashni taklif qilamiz. Kek puff pasta qoshig'ida xushbo'y, suvli, go'sht bilan to'ldiriladi. Tandirdagi eng yaxshi kombinatsiya ixtiro qilishning iloji yo'q deb hisoblang! Shuning uchun biz vaqtni sarflamaymiz va qanday qilib tayyorlashni batafsilroq tasvirlab beradigan mazali yirtqichlardan tayyorlangan go'shtli pirog ta'riflari bilan tanishamiz.
Go'shtli go'sht bilan xamirturush xamiridan tayyorlangan go'shtli pirog
Tarkibi:
- bug'doy uni - 750 g;
- Yaxshi tuz - 1 choy qoshiq (xamirda), 1 choy qoshiqda (maydalangan go'sht uchun);
- pishirish uchun margarin - 300 g;
- iliq sut - 220 ml;
- xamirturush - 50 g;
- shakarli shakar - 3 choy qoshig'i;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- tuxum sarig'i - 1 dona;
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- piyoz - 2 dona;
- qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Yarim hosil bo'lgunga qadar unni pishirish uchun 2/3 yumshoq margarin bilan maydalang. Iliq sutda shakar, tuz qo'shamiz va qoshiq bilan aralashtirib, butunlay eriydi, yangi bir bo'lak xamirturush qo'shamiz. Barcha xamirturush aralashmasini unga to'kib tashlang, so'ngra xom tuxum qo'shing va yumshoq xamirni aralashtiring. Ikkita aralashmani ikkiga bo'linib, juda nozik, ikkiga bo'linib ketamiz. Bundan tashqari, navbat bilan qolgan yumshoq margarin bilan ularni moylashtiring, bir-birining ustiga qo'ying, to'rt qismga bo'lingan va yana bir marta katlayın. Olingan xamir oyog'i keng qoplarga va muzlatgich kamerasiga 20-30 daqiqa davomida joylashtiriladi.
Tayyorlangan mayda cho'chqa go'shti bir nechta nozik tug'ralgan lampalar bilan aralashtiramiz. Tuz, kichik qalampir qo'shing, aralashtiramiz va oddiy, lekin mazali ovqatlaning. Biz xamirni olib, uni yarmiga bo'linib, uni bir xil pishiramiz, qolipning biroz kattaroq diametrining ikki doirasiga o'tkazamiz. Biz bu shaklni olamiz va unda mog'orlarning devorlariga bir tekis joylashtirilgan maya xamirturush tayyorlangan doirasini joylashtiramiz. Xamirin yoyilgan diametri bo'ylab to'ldiramiz (qirg'oqlarni hisoblamaymiz) va uni xamirning ikkinchi chetiga surib qo'ying. Xamirning har ikki tomonining chekkalarini bir-biriga bosing va ularni bir oz qisib qo'ying. O'tkir pichoqni ishlatib, biz yaratilgan pirogning yuqori qismida 4-5 teshik hosil qilamiz, pyure sarig'i bilan surtamiz va uni 185 gradusgacha isitiladigan pechga yuboramiz. Piyozni pishirish uchun yarim soat kerak bo'ladi.
Ko'p qavatli ichimliklar tayyor, puffed, xamirdan tayyorlangan xamirdan tayyorlangan go'sht pirogi retsepti.
Tarkibi:
- tayyor puff-xamirturushli xamirturush - 250 g;
- tovuq filesi - 150 g;
- cho'chqa go'shti filesi - 150 g;
- piyoz (katta) - 1 dona;
- dereotlangan mayiz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- go'shtli ovqatlar uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq;
- tuz - ta'mga;
- tovuq tuxumining tuxum sarig'i - 1 dona;
- Sariyog ' - 20 g.
Tayyorlash
Avvalo, sovutgichdan biz kerak bo'lgan yupqa xamirni olamiz, shuning uchun to'ldirish bilan shug'ullanadigan bo'lsak, uni muzdan tushirish va yumshatish kerak.
Ovqat tayyorlash uchun tayyorlangan go'shtning ikki turi go'sht maydalagichdagi katta süzgeçten soyulmuş piyoz bilan birga yuboriladi. Shaxsiy sifatida sizning xohishingiz bilan tuzlangan tuzni tuz bilan seping, unga aromatik ziravorlar qo'shing va yangi dona sho'rva ekilgan ko'katlar qo'shing.
Kek uchun zarur xamir miqdori tashqariga chiqarib tashlanadi