Bulg'ur - bu maxsus tarzda pishirilgan bug'doy donidir. An'anaga ko'ra, undan taomlar go'sht , baliq va sabzavot uchun yonma-yon taom bo'lib xizmat qiladi. Badanga bulg'ur ishlatilishi uning boy kimyoviy tarkibiga bog'liq.
Bulg'urning tarkibi
Bulg'ur B vitaminlari - tiamin, kolin, riboflavin, kolin, piridoksin va foliy kislotasi, K vitamini (phylloquinone), E (alfa tokoferol), beta-karotin, mikroelementlar - kaliy, fosfor, magniy, kaltsiy, natriy, temir, to'yingan yog 'kislotalari, mono- va disakkaridlar, tolalar va kul.
100 gramm quruq mahsulot uchun bug'doyning turiga va quritish usuliga qarab, 340 dan 365 kaloriya bor. Bulg'ur nonlari ortiqcha vazn bilan kurashayotganlar uchun foydalidir, ammo buning uchun uni ko'p miqdorda suv bilan qaynatishingiz kerak va ortiqcha ovqatlanmaslik kerak. Bundan tashqari, yuqori tolali kontent tufayli bulg'ur pyuresi organizm uchun foydalidir, chunki u tezda ichaklarni to'yadi va tozalaydi, oshqozon tizimini o'rnatadi. Bulg'urni minimal ishlashi ushbu krupning barcha foydali xususiyatlarini tejash imkonini beradi va organizmga kerakli oziqaviy elementlarni beradi.
Bulgur foydalanish
Bulg'urning foydalari va zararlari uzoq vaqt davomida sog'lom ovqatlanish tarafdorlari orasida muhokama qilingan. Shuni nazarda tutish kerakki, bu donani tanadan osongina singdiradi, u metabolizmga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va organizmdan to'plangan toksinlar va toksinlarni faol ravishda olib tashlashga yordam beradi. Bundan tashqari, bulg'ur kishilari ko'pincha sport bilan shug'ullanadi.
Bulgur va asab sistemasini ijobiy ta'sir qiladi. Markaziy nerv tizimining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan bu donning bir qismi bo'lgan B vitamini uyqusizlik, asabiy taranglik, stress va asabiylashish bilan kurashishga yordam beradi.
Mahsulotga kiritilgan mineral tuzlar teriga, soch va tirnoqlarga foydali bo'ladi. Bulgur, uy kosmetologiyasida mog'or sifatida faol ishlatiladi. Va zaytun moyi bulgur bilan birgalikda - bu massaj muammolari uchun ajoyib vosita.
Bulgur juda yaxshi issiqlik ta'siriga ega va diabetes mellitusdan azob chekayotgan insonlar uchun ko'rsatiladi. Buning sababi shundaki, bu mahsulot sekin-asta glyukozaga aylantirilib, yog'li do'konlarning bo'linishiga va qon shakar darajasini normallashtirishga yordam beradi.
Zarar va kontrendikatsiyalar
Nisbatan mashhurligi, ajoyib ta'mi va yaxshiliklariga qaramay, bulg'urning kontrendikatsiyasi mavjud. Avvalo, bu og'ir vazn bilan kurashayotgan odamlar uchun amal qiladi. Yuqorida aytilganidek, bu mahsulot juda kaloriya hisoblanadi va u faqat cheklangan miqdordagi iste'mol va faqat turli xil parhezlar uchun iste'mol qilinishi kerak. Bundan tashqari, vazni yo'qotganda, sport bilan shug'ullanish juda muhimdir. Aks holda, bu pyuresi faqat beliga qo'shimcha dyuym qo'shadi.
Mahsulotda mavjud bo'lgan glyuten kuchli allergiyaga aylanadi va shuning uchun bu o'simlik oqsiliga individual intoleransli odamlar foydalanadi.
Bulg'ur, ko'pchilikni qiziqtiradigan sog'liq uchun manfaatlar va zararlar, ovqatlanish paytida ovqat hazm qilish, gastrit (ayniqsa, yuqori kislotalik bilan) va oshqozon-ichak trakti boshqa yallig'lanish kasalliklari uchun kiritilmasligi kerak. Bundan tashqari, ushbu parhezni bolalar parheziga qo'shish tavsiya etilmaydi. Agar ushbu tavsiyalarga amal qilsangiz, bu sharqiy don, odatiy taomlar uchun yaxshi alternativ hisoblanadi.