Belyashi go'shtli - shirin to'ldirish va mazali xamir uchun retseptlar

Belyashi go'sht bilan, ayniqsa qizartirilgan varyasyonda - tez-tez ovqat pishirishni tavsiya etadigan taom emas, lekin ba'zan o'zingizni va uyingizni o'zingiz uyda pishirish bilan bunday ajablantiradigan va xushbo'y hidli go'sht bilan davolay olasiz.

Go'sht bilan belyashi qanday tayyorlanadi?

Go'sht bilan oq go'sht uchun mo'ljallangan retsepti ikki komponentni bir vaqtning o'zida ro'yxatga olishni o'z ichiga oladi - to'ldirish va xamir, sifati to'liq yakuniy natijaga va sevimli taomlarni tatib ko'rish tajribasiga bog'liq. Bizning holatlarimizda, piyoz bilan to'ldirilgan go'shtdan foydalaniladi va uni yaratishda retseptning ba'zi nozikligi hisobga olinishi kerak, bu holda shimgich suvli bo'lmaydi.

Go'shtli fasol uchun shirin pishiriq

Guruch bilan go'shtli go'sht uchun klassik tutatqilar qo'ydan tayyorlanishi kerak, ammo bizning oshxonamizda yog 'cho'chqa go'shti yoki uning aralashmasini mol go'shti bilan tez-tez foydalaning. Luqo go'sht tarkibiy qismlarining to'liq yarmi bo'lishi kerak va o'tkir pichoq kichik kubiklar uchun afzalroq bo'lishi kerak - bu meva sharbatini to'ldirishning sirlaridan biri. Ko'p sonli ziravorlar va ziravorlardan foydalanmang va ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Mahsulotlarga bir oz muzli suv, chuqur maydalangan muz yoki to'ldirilgan xom kartoshka qo'shing.

Tarkibi:

• yog 'cho'chqa go'shti va mol go'shti - 720 g;
• piyoz - 360 g;
• suv 120 ml;
• tuz va qalampir.

Tayyorlash

1. Go'sht go'sht maydalagich orqali o'tadi.
2. Piyoz tozalanadi va kubiklarni imkon qadar kichikroq qismlarga ajratadi.
3. Go'sht komponentini va piyoz massasini aralashtiramiz, sovuq go'sht, qalampir soling va ozgina muzli suv yoki sutga quying.
4. Mahsulotlarni tayyorlashdan oldin, o'ttiz daqiqada muzlatgichdagi shishani turish kerak.

Go'sht bilan oq go'sht uchun xamir

Go'sht bilan yaxshi uy quriladigan oq tanli retsepti yaxshi muvozanatli va muvozanatli ishlaydi, yumshoq, yupqalashadi va faqat og'izda eriydi. Bu xossalarga to'g'ri javob berish uchun xamirni tayyorlang. U un yoki pishiruvchi kukun bilan qattiq va supersaturatsiyalanmasligi kerak. To'g'ri un tayanchi yumshoq, lekin yopishqoq bo'lmagan, oson yiringli va osongina o'yilgan. Keyin xamirturush xamir uchun oddiy retsepti, undan go'shtli lazzatlanishni keltira olasiz.

Tarkibi:

• un - 620 g;
• suv - 340 ml;
• yangi xamirturush - 20 g;
• shakar shakar - 40 g;
• tuz - 10 g;
• yog'li dehqon - 35 g.

Tayyorlash

1. 40 gradusgacha suvga xamirturush, tuz va shakar eritiladi.
2. Unni elinib, qisqichlarga bir piyola quyib, eritilgan sariyog 'qo'shib qo'shimchalar qo'shib qo'ydi.
3. Konteynerni bir yarim soat davomida issiqda qoldiring.
4. Ommaviy miqdordan ikki barobar ko'paytirilgach, Siz mahsulotni ishlab chiqishda davom etishingiz mumkin.

Oqlarni go'sht bilan qanday qilib shakllantirish mumkin?

Goryashni go'sht bilan tayyorlash - nafaqat xamirni va to'ldirishni. Mahsulotlar ham to'g'ri ko'z kamaştırılmalıdır. Zamonaviy pishirishda blanklarni qayta ishlash uchun ikkita variant bor: yopiq va ochiq usulda. Keling, yopiq oqlarni modellashtirishning nozikligini ko'rib chiqaylik.

1. Tayyorlangan un uni besh santimetr qalinligi bilan tayyorlanadi.
2. Uni teng brusochki bilan kesib oling.
3. Har bir qismni to'pga aylantiring.
4. Yumshoq idishlarni stolga 30 daqiqaga yopishtiramiz (xamir xamiri uchun).
5. Yassi keki olishdan avval har bir to'pni aralashtiring.
6. Yuqori qavatdagi qoshiqni yoying.
7. Xamirning qirralarini yuqoriga ko'taring va ularni yirtib tashlang.
8. Ro'molni burish va pastga egish.
9. Ish qismlari tekis sirt ustida tikuv bilan yotqiziladi.
10. Ular o'zlarini uzoqlashishga va iliqlikka yo'l qo'yishadi.
11. Kichkina kek olish uchun to'planadigan barmoqlarni muloyimlik bilan yoğurup qovurish uchun darhol issiq yog'ga botirib oling.

Tovar beljashi go'sht bilan farqlanadi.

To'liq kekning qirralari yuqoridan yopiladi, kichkinagina yig'ilib, kichik tuynuk qoldiradi.

Belyashi go'sht bilan qovurilgan idishda

Odatdagidek, mahsulotni yalang'och qovurilgan qozonda, kostryulkalar yoki qozonda qovuriladi. Bundan tashqari, qovoqxonada go'sht bilan go'shtli retsepti ham klassik, ham barcha me'yor va qoidalarni amalga oshirish bilan amalga oshirilishi mumkin, va bulardan farq qiladi. Keyin, qovurilgan idishlarda bunday qovurilgan mahsulotlarni tezkor tayyorlashning o'zgarishlarini hisobga oling, ularning dizayni vaqtni sezilarli darajada tejaydi.

Go'shtli belyoshi - kefir uchun retsept

Kefirning xossalari pishirish sharobini oshirish va uning xususiyatlarini yaxshiroq aylantirish uchun bu holatda ham qo'llanilishi mumkin. Qo'shimcha yo'riqnomada Belyashani go'sht bilan kefirdagi tez, arzimas xamirdan tayyorlangan qozonda go'sht bilan qanday tayyorlaganligi ko'rsatilgan. Mahsulotlar yumshoq, nozik va ajoyib darajada xushbo'y ishlaydi. To'ldirilishi yuqorida keltirilgan tavsiyalarni hisobga olgan holda amalga oshirilishi mumkin va un tayanchini yaratish nukuslari sizni ko'proq o'rganadi.

Tarkibi:

• kefir - 245 ml;
• un - 480 g;
• tuxum - 2 dona;
• shakar shakar - 25 g;
• tuz va soda - 10 gramm;
• xamir uchun qaynatilgan yog '- 40 ml;
• qovoq uchun yog 'bo'lmasdan - 360 ml;
• to'ldirish - 500 g.

Tayyorlash

1. Kefir soda bilan aralashtiriladi va taxminan o'n daqiqaga qoldiriladi.
2. Tuxumni haydab, shakarni, tuzni sepib, yog'ga quying va ingichka ingichkalari bilan aralashtiring.
3. Unni to'kib tashlang va nonlarni tayyorlang.
4. Olingan koptok filmda taxminan o'ttiz daqiqaga qoldiriladi.
5. Uni kesib oling, har bir pastadan chiqing.
6. Markazga plomba qo'yish, qirralarni yuqoriga burish va yirtib tashlash, kichik bo'shliqni (tuynukni) qoldiring.
7. Ish qismlarini issiq yog 'teshigiga soling va mahsulotlarni har ikki tomonga qizil bo'lmaguncha qovuring.

Kefirda go'sht bilan dangasa belyash uchun retsept

Go'shtli lazy belyashalar, quyida keltirilgan juda mazali uy qurilishi retsepti kefirda klassik xamirturushdan va hatto bezdozhzevyadan ko'ra tezroq tayyorlanadi. Shunga qaramasdan, ular ilohiy aromatik, mazali va mazali narsalarni boshqaradilar. Ehtimol, mahsulotning bitta kamchiliklari chiqindilarda haddan tashqari yog 'miqdori bo'ladi, bu ularni bir necha daqiqalar davomida qog'oz sochiq ustiga qo'yish orqali kamaytirishi mumkin.

Tarkibi:

• kefir - 490 ml;
• un - 320 g;
• tuxum - 1 dona;
• shakar, tuz va soda - har biri 10 gramm;
• qozon uchun qaynatilgan yog '- 180 ml;
• to'ldirish - 330 g.

Tayyorlash

1. Kefirni soda bilan aralashtiring va o'n daqiqadan so'ng tuz, shakar, tuxum va un qo'shing.
2. Vymeshivayut massali corolla to'qimalarni pancakes uchun asos sifatida qoldiradi.
3. Qovurilgan idishda sabzavot yog'ini qizdiring, xamirni masofaga yoyib yuboring va uch qismdan kichik tekis keklarni joylashtiring.
4. To'ldirishni oz miqdorda xamir bilan to'ldiring va bo'shliqlarni ikki tomondan o'rta issiganda jigarrang qilib qo'ying.

Oshqozonda go'sht bilan go'sht bilan retsept

Biri, ehtimol, qizarib pishgan momaqaldiroqning eng jiddiy nuqsoni - bu mahsulotdagi mahsulotning haddan tashqari yog 'miqdori va juda foydali, ammo juda mazali qovurilgan qobiq. Keyinchalik, siz go'sht bilan go'shtni pishiradigan idishda pishirishni o'rganasiz. Mahsulotlarni bunday issiqlik bilan ishlash an'anaga qaraganda ancha foydali. Eng muhimi, uni to'g'ri amalga oshirish va undan keyin mahsulot yog 'ichida qovurilgan klassikadan ko'ra yomonroq bo'lmaydi.

Go'shtli Belayashi - xamirturushli retsept

Xamir to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, pech ichidagi mahsulotlar yumshoq bo'ladi. Bu qatiqdan xamirturushsiz, soda o'z ichiga olgan formulaga yopishgan yoki pog'ona va chegara bilan yoğrulmak mumkin. Keyinchalik, sifatli ingredientlardan foydalanganingizda har doim ajoyib, mukammal qiyofaga aylanib, ajoyib natijalarga erishadigan xamirturush xamiridan go'sht bilan belyashi qilishni o'rganasiz.

Tarkibi:

• un - 520 g;
• sut - 220 ml;
• quruq xamirturush - 10 g;
• shakar shakar - 25 g;
• tuz - 10 g;
• tuxum - 2 dona;
• sariyog' - 45 g;
• to'ldirish - 950 g.

Tayyorlash

1. Iliq sutda xamirturush va shakar eriydi, unga bir necha qoshiq un quyiladi, aralashtiriladi va yigirma daqiqa ketadi.
2. Tuxumni, tuzni, eritilgan sariyog 'qo'shing, qolgan qoshiqni qoshiqqa qo'shing va yoğurun.
3. Yaqinlashtirilgan MAQOMOTLAR qismlarga bo'linadi.
4. Belyashani chiqaring va ularni qo'ying.
5. Mahsulotlar pechda 20 daqiqada 185 daraja pishirishga tayyor bo'ladi.