Semifredo yumshoq italyancha muzqaymoq bo'lib, ricotta va mascarpone kabi krem yoki yog'li italyan pishloqlarini qo'shib tayyorlanadi. Retseptlarda, biz keyinchalik uni foydalanib, etti fredoni tayyorlaymiz.
Mascarpone va qora smorodali semifredo
Tarkibi:
- 1 vanilla pod;
- sut - 125 ml;
- 3 tuxum sarig'i;
- shakar - 60 g;
- qora smorodina - 2 1/2 qism;
- mascarpone pishloq - 1 dona;
- achchiq shokolad - 30 g;
- pista - 2 choy qoshiq.
- topshirish uchun yangi uzilgan mevalar.
Tayyorlash
Vanil podani yarmidan kesib oling va urug'larni chiqaring. Sut kastryulga tushib, unga vanil urug'ini qo'shing. Sutni o'rtacha olovda isitib oling, uni qaynab ketishiga yo'l qo'ymang.
Alohida idishda tuxum sarig'ini shakar bilan birlashtirib, vaqti-vaqti bilan aralashtirmasdan, issiq sutga quying (ilgari olingan gazli gazli urug'lar gazli gaz filtridan o'tib ketadi). Sut va tuxum aralashmasini sovib turing.
Ayni paytda, blenderda, biz bir stakan rezavorlar ovchilamiz. Pushti kartoshka pürüzsüzleştirmek uchun, biz qamchilatib, bir elak orqali uni ovma.
Sovutilgan tuxum va sut kremini mascarpone pishloq bilan sovutib oling, berry pyuresi qo'shing, barcha reza mevalar va shokolad chiplarini qo'shing. Bir hil aralash shakllarga ko'ra taqsimlanadi va muzlatgichda 3-4 soat davomida qo'yiladi. Mascarpone bilan ettita dessert muzlatishdan so'ng darhol xizmat ko'rsatish kerak.
Mascarpone bilan shokolad yarimburchagi uchun retsept
Tarkibi:
Ettifredo uchun:
- pishloq mascarpone - 1 mahsulot + 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yog'li krem - 200 ml;
- Tayyor shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- bir chimdik tuz;
- achchiq shokolad - 45 g;
- shokoladli pishiriqlar - 8 dona.
Gilos sosu uchun:
- port - 250 ml;
- shakar - 60 g;
- quritilgan gilos - 130 g.
Tayyorlash
Mascarpone bilan etti fredoni tayyorlashdan oldin, unga sous kerak. Tandirda qaynoq portni shakar bilan birga olib, uni asl hajmning uchdan biriga qaynatib oling. Gilos qo'shing va 2 daqiqa davomida yana pishiring. Sosni olovdan olib tashlaymiz, taxminan 10 daqiqa turing va sovutgichda yana yarim soat sovutamiz.
Etti qizarib pishgan shakar , chang shakar va bir chaynash tuzi bilan maskarponi uramiz. Shokoladli pishiriqlar va pechene parchalari qo'shing. Shakl oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan va unga bo'lajak muzqaymoq quydi. Dondurucuda 50 daqiqa davomida muzlatib qo'yib, dondurucudan chiqarib olingandan so'ng darhol sosla xizmat qiling.