Agar siz Chexiya pivosida pishirilgan cho'chqa go'shti patnisini sinab ko'rmagan bo'lsangiz, quyida ta'rifni ishlatganingizga ishonch hosil qiling va bu ajoyib taomni pishiring. Siz, albatta, uning ajoyib, ammo nozik ta'mini yoqtirasiz.
Chexiya pivosida cho'chqa biftekini qanday tayyorlaysiz, pishirilgan pechda - retsept
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti butun katta shish - 1,8-2 kg;
- pivo yengilligi yoki qorong'ulik tanlash - 2-2,5 l;
Ovqat tayyorlash uchun ziravorlar:
- yangi zanjabil ildizi - 20 g;
- qora qalampir no'xoti - 7-9 dona;
- shirin qalampir no'xati - 4-5 dona;
- quruq maydanoz barglari - 10 g;
- loviya zahari - 10 g;
- quritilgan marjoram - 5 g;
- dafna barglari - 5 dona;
- umumiy tuz - 10 g;
Pishirish uchun ziravorlar:
- Qayta ishlangan o'simlik yog'i - 35 ml;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- asal gulasi - 35 g;
- tabiiy soya sousi - 25 ml;
- yangi qora qalampir - 5 g.
Tayyorlash
Chexiyada pishirish uchun yirik cho'chqa go'shti qo'lini tanlaymiz va kerak bo'lsa, olovdan kuylab, ho'kizdan qutuling. Mahsulotimni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, axlatni cho'tka yoki pichoq bilan sug'urib oling, so'ngra qog'oz sochiq bilan suvdan tushamiz va uni mos xizmat idishida joylashtiramiz. Taxminan ikki santimetr zanjabilning ildizi bir qirg'ichning ustiga o'ralgan va shoxga yuborilgan. U erda biz qora va xushbo'y qalampir no'xat, dafna barglari, zira urug'i, quritilgan petrushka va marjoram ko'katlar, tuz va barcha go'zallik qora pivo bilan to'ldirish. Tanlangan taomlarning shimning kattaligiga qanchalik mos kelishiga qarab, ozgina ko'proq yoki ozroq talab qilinishi mumkin. Natijada mahsulot butunlay pivo bilan qoplanishi kerak.
Biz idishlarni olovda bir idish bilan joylashtiramiz, qaynatamiz, biz idishni qopqog'i bilan yopamiz, issiqlik qizg'inligini minimal darajada kamaytiramiz va g'ildirakni uch soat ushlab turamiz.
Endi biz mahsulotni pishirish tepsiga olib chiqib, suyuqlikni bir oz oldin to'kib tashlaymiz. Sarimsoq tozaligini tozalang, kichkina isitgichga surib qo'ying yoki matbuot orqali o'ting. Natijada olingan sarimsoq massasini qaynatilgan yog ', soya sousi, asal va zamin qora qalampir bilan aralashtirib, to'plangan aromatik aralashmani silang.
Natijada siz pechda achchiq baliq pishirasiz. Buning uchun qurilmani harorat rejimiga 180 daraja moslang va bir soat davomida bir piyola pishirish tepsisi joylashtiring. Bu holda, har o'n besh daqiqa ichida xavfsiz holatga sharbatlar bilan suv kerak.