Ko'pchilik oshpazlik san'atining eng yuqori cho'qqisi uchun lazerli lazzat, ko'pincha to'ldirilgan tarkibiy qismlarga bog'liq. Lekin, aslida, uni oddiy pishirib, ayniqsa tayanch choyshablar va sousni oldindan tayyorlasangiz.
O'z qo'li bilan lazanya uchun xamir
Lasagna xamiri, keyinroq o'rganishingiz mumkin bo'lgan retsept allaqachon tayyor shaklda sotib olishi mumkin, lekin idishdan lazzatlanish siz uchun zavqdir, chunki siz uning tarkibiy qismlarini o'z qo'llaringiz bilan boshidan oxirigacha yaratdingiz. Bundan tashqari, o'z ishlab chiqarish varag'idan foydalanish har doim ham foydali bo'ladi, chunki sotib olingan - bu lazzat arzon emas.
Tarkibi:
- to'liq don uni - 400 g;
- tuxum - 5 dona;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
- Un, tuxum bilan birlashtirilgan va kamida 15 daqiqa mobaynida yoğurma, yogurt ishlab chiqaradi.
- Ular taxminan bir soat davomida pishib, 9 qismga bo'linib, 1,5 mm gacha cho'ktirdilar.
- Ish qismlarini darhol yoki kelgusida ishlatish uchun ularni quritish (muzlash) bilan ishlatish mumkin.
Lazanya sosu
Ovqatning bir xil darajada muhim tarkibiy qismi Lasagna uchun bechamel sousidir. Ushbu jadvallar kabi oldindan yoki oziq-ovqat to'plangandan oldin tayyorlanishi mumkin. Asosiy o'zgaruvchan tarkibiy qismlar boshqa ziravorlar yoki ziravorlar bilan to'ldirilishi mumkin. Yalang'och versiyada yog'ni zaytun moyi va sigir suti bilan almashtirish mumkin.
Tarkibi:
- sut - 0,7 l;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog' - 100 g;
- yong'oq, dafna, tuz - ¼ tsp uchun.
Tayyorlash
- Kastryulchada yog'ni eritib, unni krem rangiga o'tkazing.
- Tuxumdonni to'ldiring, dereven va mussel suti bilan pishirib, aralashtiring.
- Tarkibi qalin bo'lgunga qadar zaharlangandi.
Classic Lasagna
Quyida lasagni klassik ishlashda qanday qilish haqida tavsiyalar keltirilgan. Fikrni amalga oshirish uchun siz taxminan 20x20 sm shakliga muhtojmiz. Yuqoridagi retseptlardan foydalanib, sousni va xamirni oldindan tayyorlashingiz mumkin. Belgilangan miqdordagi tarkibiy qismdan oltita pishiriqlar ishlab chiqariladi, buning uchun jami 3 soat sarflashingiz kerak.
Tarkibi:
- forcemeat - 500 g;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 1 tish;
- tomat pyure - 100 g;
- pomidor - 300 g;
- pishloq qattiq - 250 g;
- yog '- 20 ml;
- Italiya o'simliklari - 5 g;
- bechamel, xamir, tuz va qalampir.
Tayyorlash
- Tuzlangan sabzavotlar uchun maydalangan sabzavotlar yerga egilib, 10 daqiqa qovuriladi.
- Pomidorlarni qo'shing, kartoshkani, sarimsoqni, o'tlarni, tuz massasini, qalampirni qo'shing va yarim soat davomida qopqog'ini yoping.
- Pishloqni yutib oling.
- Qatlamlar shaklida qovurilgan, har bir sousga promazyvaya choyshab qo'yiladi va pishloqga sepiladi.
- Ovqatni 200 daraja 40 daqiqa davomida pishiring.
Tovuqli lazanya
Yo'nalishlarni quyida tasvirlangan lazanya lazzatlantiruvchi lazzat bilan xushbo'y va lazzatlantiruvchi taassurot qoldiradi. Sabzavotlar aralashmasi ildiz karaviz, brokkoli, yashil fasol yoki boshqa tarkibiy qismlar bilan to'ldirilishi mumkin. Italiya oshxonasidan lazzatli idishning olti porsiyasini tayyorlash uchun 2 soat vaqt ketadi, shunda barg va sous tayyor bo'lmoqda.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 300 g;
- Bolgar qalampir - 100 g;
- sarimsoq - 3 taglik;
- tomat pyure - 100 g;
- pomidor - 200 g;
- pishloq qattiq - 250 g;
- yog '- 40 ml;
- Faslag'an, kekik, kekik - ta'mga;
- bechamel, xamir, tuz va qalampir.
Tayyorlash
- Tovuq kesiladi va qovuriladi.
- Yog 'uchun qalampir bloklarini qavriladi.
- Pomidor qo'shing, kartoshkani, sarimsoqni, o'tlarni, mavsumni ommaviy qo'shing, go'sht va pripuskayut bilan qopqoq ostida qo'shing.
- Lasagne go'shtdan tayyorlanadi, mumtoz, barg va go'sht qatlamlari, sousga shimdirilgan va pishloqga sepilgan.
- 40 daqiqa pishirib.
Sabzavotlar lazanya
Lazanya lazzatlari hatto arzimas menyudan uzoq bo'lganlarni ham ajablantiradi. Uni ro'yxatdan o'tkazish uchun siz 100 gramm suyuqlik va bir chimdik tuz uchun 600 g unni olib, o'zingizning xamirni tuxum o'rniga sotib olishingiz yoki uni tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Sabzavotlar majmuasi sizning ixtiyoringiz bilan kengaytirilishi mumkin. 2,5 soat davomida siz vajetaryen, hayratlanarli darajada mazali ovqatlarning 6 ta portsiyasini yaratishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Bolgar qalampir va pomidor - 2 dona;
- sabzi va amrullari - 1 dona;
- zaytun - 150 g;
- tomat pyure - 160 g;
- shakar - 20 g;
- Adighe pishloq - 200 g;
- pishloq qattiq - 300 g;
- yog '- 40 ml;
- Curcuma, coriander, asafoetida - ½ tsp uchun;
- Provencal o'tlar - 2 choy qoshiq;
- béchamel, xamir, tuz.
Tayyorlash
- Lazanya uchun retsept oddiy. Piyoz va sabzi uchun qalampir qovurish qozonlari, kartoshka pishgan, ziravorlar va qopqoq ostida quyilgan.
- Pomidor, pomidor va zaytun atrofini qo'shib, sousni sindirib, xamirni va idishni qavatlariga qo'ying.
- Lazanya tayyorlash uchun pechda 40 daqiqa 200 daraja.
Qo'ziqorinli lazanya
Yo'nalishlarni quyida tasvirlangan qo'ziqorin lazanya, boy, mazali va appetizant bo'lishi mumkin. Qo'ziqorinlar mavjud bo'lgan har qanday boshqa (yangi, muzlatilgan yoki quritilgan) olinishi mumkin va agar kerak bo'lsa tovuq filesi bilan to'ldirib, ziravorlar bilan qavrilgan qovoqda qovuriladi va qaymoq bilan qovuriladi. Taxminan bir yarim soat davomida siz 6 ta eydiganlarga davolang.
Tarkibi:
- chanterell va shampignons - 400 g;
- lampalar - 150 g;
- zaytun - 150 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- pomidor - 400 g;
- pishloq qattiq - 300 g;
- yog '- 40 ml;
- Oregano, bazil - har birida 1 choy qoshiq;
- bechamel, xamir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Qo'ziqorinlar tayyor, tuz va qalampirgacha piyoz va sarimsoq bilan qovuriladi.
- Pomidorlar o'simliklar bilan aralashtiriladi.
- Qo'ziqorinli qovurilgan, pomidor pomidor, pishloq va promazyvaya sous bilan almashinadigan shakldagi ovqatlarni to'plang.
- Qo'ziqorin va pishloqli lazanya 40 daraja 190 daraja pishiriladi.
Jambon va pishloqli lazanya
Lazanya uchun keyingi retseptlar ishtirokida sosiska va idishlarga muxlislarga murojaat qiladi. Bu holda, jambon ishlatiladi, lekin yaxshi sifatli qaynatilgan yoki pishirilgan sosisni qabul qilishingiz mumkin va ba'zi qattiq pishloqlarni kaynatilgan holda almashtirishingiz mumkin. Fesleğenleri boshqa yangi o'tlar bilan almashtirish joiz. Bir soat ichida 6 kishi uchun tuyadi, bir ovqat tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- jambon - 250 g;
- Bazil shoxlari - 1 shamshira;
- gilos - 150 g;
- pishloq qattiq - 300 g;
- béchamel, xamir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Begamni mayda o'tlar bilan aralashtiramiz.
- Yog 'idishida, promazyvaya choychuqli sousni, mayda go'sht va pishloq bilan qoplangan piyola yig'ing.
- Lazanyani isitish pechkasida 190 darajaga tayyorlashni batamom qiling, uni 40 daqiqa ushlang.
Lazy lazanya
Quyida keltirilgan sodda ta'rif lasagna, maxsus varaqlari bo'lmaganlar uchun mos keladi. Bunday holatda, ularning o'rniga ingichka arman lavash keladi . To'ldirish soddalashtirilgan formulaga muvofiq tayyorlanadi, bu ayniqsa ishlaydigan uy bekalarini xush ko'radi. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan bir soatda, oltita og'iz orqali sug'orish, xushbo'y qismlar ishlab chiqariladi.
Tarkibi:
- forcemeat - 500 g;
- sarimsoq - 1 tish;
- piyoz - 100 g;
- pomidor - 300 g;
- pishloq qattiq - 250 g;
- yog '- 20 ml;
- arpabodiyon, reyhan - ta'mga;
- bechamel, ingichka lavash, tuz va qalampir.
Tayyorlash
- Bir piyola ichidagi sharbatlar bilan birga tarqalib, forcemeat qavrilgan.
- Piyozni kesib oling, sarimsoq soling, pomidor kublarini, ko'katlarni qo'shing va go'sht bilan aralashtiring.
- Pita noni kattalikdagi bo'laklarga kesilib, uni ichiga solib, promazyvaya sousni ochib, pishloq bilan sug'oradi.
- 30 daqiqa davomida 200 daraja go'shtli pita nonidan lazanya tayyorlash.
Multivarkda lazanya
Lasagna, ko'p qavatli asbob yordamida amalga oshiriladigan uyda ovqat pishirish retsepti yanada shirin, boy va tuyadi. Go'shtni tegishli rejimda piyozda qizdirib olish mumkin va qovurilgan idishdan foydalaning. 80 daqiqada siz 6 kishi uchun mazali Italiya taomlarini yaratishingiz mumkin.
Tarkibi:
- tug'ralgan go'sht - 500 g;
- piyoz - 100 g;
- tomat pyure - 250 g;
- pishloq qattiq - 250 g;
- yog '- 20 ml;
- yangi ko'katlar - ta'mga;
- bechamel, xamirli choyshablar, ziravorlar.
Tayyorlash
- "Pishiriq" go'shtini piyoz bilan qovuring, kartoshka, o'tlar, ziravorlar qo'shing va besh daqiqadan so'ng piyola ichiga o'ting.
- Tandirda xamir yoyilgan, go'sht va pishloqni to'ldirib, sosini promazyvaya tortib, 1 soat davomida shu rejimda pishiring.