Lasagna xamir bazasi va to'lg'azish bilan mashhur bo'lgan murakkab va murakkab italyan taomidir. Lazanya uchun, shu jumladan vajeteryan uchun juda ko'p turli retseptlar mavjud.
Patlıcan va ismaloqli vegetarian lazanya
4 ta porsiyani hisoblash.
Tarkibi:
- patlıcan - 1 dona. Taxminan 300 g gacha;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik yog'i;
- xamir - 8 ta yorug'lik plitalari;
- pichincha ricotta (pishloq) - 200 g;
- ismaloq (yarim tayyor-muzlatilgan) - 300 g;
- pomidor pishgan qizil qalin - 300 g;
- bazil - 8 barg;
- tuz;
- mog'orni surtish uchun surtma;
- pishloq "Parmesan" - 80 g;
Sous uchun:
- tabiiy yog' - 50 g;
- bug'doy uni - 50 g;
- sut - 250 ml;
- qalampir qizil tuproq;
- sarimsoq - 2 chinnigullar.
Tayyorlash
Baqlajon kichik bo'laklarga bo'linadi va 15 minut sovuq suvga solib qo'yadi, keyin uni qaynatgichga tashlaymiz. Keling, yirtqichlardan o'simlik yog'ini isitish va mayda tug'ralgan piyozni saqlab qolaylik. Baqlajon qo'shing, aralashtiramiz va vaqti-vaqti bilan (30-40 daqiqa) aralashtirib, past haroratda pishirilguncha qopqoq ostida saqlang.
Ismaloqni süzgec ichida o'chirish.
Sosni tayyorlang: sariyog'ini eritib, sut qo'shing, achchiq erga qizil qalampir va tug'ralgan sarimsoqni qo'shing.
Yog 'chidamsiz shaklda yog'lang. Kichkina sousni quying va uni taglikka teng taqsimlang. Xamir lavhasining birinchi qatlamini qo'ying va tepada - ricotta, qovurilgan patlıcan va tug'ralgan pomidor bilan aralashtiriladi. Xamirni qatlamlang, keyin - to'ldirishning yana bir qatlami, va tepada - yana xamir. Suzni quyib, oldindan qizdirilgan pechda 25-30 daqiqaga joylashtiring. Keling, shaklni olib, lazanya ustidan grated pishloq sepib chiqaylik. Fesleğen yapraklarını chiqaylik. Pishloqni sug'urta qilish uchun 5 minut kuting.
Biz engil stol sharob bilan lazanya xizmat.
Qo'ziqorinli vegetarian lazanya
Tarkibi:
- lazanya uchun xamir - 1 to'p;
- shampignons - 500 g;
- piyoz - 2 dona;
- shirin qalampir - 2 dona;
- bazil - 1 shamshir;
- pishloq - 200 g;
- kremali tabiiy sut - 150 ml;
- pishloq qattiq (ideal parmesan) - 80 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- qora qalampir kukuni.
Tayyorlash
Biz piyozni yig'ib, ularni to'rtdan biriga aylantiramiz. Biz qo'ziqorinlarni qo'zg'atamiz va ularni juda yaxshi isitamiz. Biz qalampirni chiziqlar bilan kesib tashladik.
Piyozni yog 'ichida qovurilgan panda saqlang, qo'ziqorilarni qo'shing. 10 daqiqa davomida qovurib oling, keyin qalampir qo'shing va spatula bilan aralashtirib, yana 8 daqiqa pishirib.
Biz o'choqni o'rtacha haroratga keltiramiz. Sosni tayyorlang. Biz kremni tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtirib, bir oz qo'shamiz, qalampir (ta'mga boshqa quritilgan zamin ziravorlarini qo'shishingiz mumkin).
Xamir qatlamini moylangan shaklga soling. To'ldirishni yuqoriga qo'yamiz, qatlamlarni takrorlang. Oxirgi qavat xamirdir . Sosni to'kib tashlang va 25-30 daqiqada pishiring, so'ngra maydalangan pishloq seping va xohlagan ko'katlar bilan bezang.