Go'shtdan tayyorlangan mol go'shti - retsept

Klassik shkafi steak - 100-130 g og'irlikdagi va taxminan 1-2 sm qalinligi bo'lgan qalin yoki ingichka qirralarning, sirli yoki sigir go'shti orqa oyoqining ichki qismidan kesilgan. Bug'doy shoxchasi yengil tayoq, sabzavot yoki sabzavot ustiga qovuriladi. tabiiy eritilgan sariyog'. Angliyada bu taomni kashf qildi. Hozirgi vaqtda dana bifteklari faqat mol go'shti yoki cho'chqa go'shti emas, balki cho'chqa go'shti, tovuq, turkiya va hatto baliqlardan tayyorlanadi.

Rumpsteak tayyorlash - bu oson ish emas. Ba'zi bir shakllarda preparatning formulasiga muvofiq noodatiy biftek shnitselga o'xshaydi. Qovurishdan oldin go'sht birinchi navbatda limonga (qaynoq tovuq tuxumi, oz miqdorda suv va tuz) aralashtiriladi va keyin engil bug'doy nonlari yoki un bilan to'ldiriladi. Lazzalarda ta'mni yaxshilash uchun siz bir oz qora qora qalampir va boshqa quritilgan zamin ziravorlarini qo'shishingiz mumkin. Agar go'sht qiyma biftekini tayyorlamoqchi bo'lsak, uni qovurayotgan idishda qovurmaslik kerak, balki uni pechda to'la tayyor bo'lishiga olib keladi. Go'shtni vilkalar bilan osongina naychaga tushirganda va undan toza suyuqlik chiqqanda, go'shtli go'sht tayyor bo'lishi mumkin.

Qanday qilib go'shtli rum bifosini tayyorlash mumkin - retsept

Tarkibi:

Tayyorlash

Sigir filchasidan ipni kesish uchun elyaflar bo'ylab 1,5-2 sm qalinlikdagi iplarni kesib tashladik, har tomondan maxsus oshpazning bolg'asi bilan mol go'shtini kesib tashladik. Agar shunday bo'lmasa, oddiy qoshiqdan foydalanib, uni chetga burishingiz mumkin. Biz yog'ni qovurilgan qozonda isitamiz, va shu vaqt ichida tezda lazerlarni tayyorlaymiz. Biz tuxumni bir piyola ichiga tashlaymiz, 1 osh qoshiq suv (yoki yaxshiroq, konyak) qo'shamiz, engil tuzlangan, quruq zamin ziravorlarini seping. Bir hil rangli sarg'ish massaga ozgina chayqalab yoki vilkalar (miksersiz) urish. Bo'shliqlarni yassi tekis plastinaga to'kib tashlang. Tark qilingan go'shtlarning har birida lezyonlarda birinchi marta quyiladi, so'ngra ichakka chiqadi po'stlog'i va qovurilgan tandirda.

Birinchi navbatda birinchi navbatda yuqori haroratda ovqatlaning, so'ngra aylaning. Qovurish darajasi, shaxsiy tanlov masalasidir. Qobig'ining rangi allaqachon chiroyli bo'lsa va sharbat hali pushti oqadi - bu pechda tayyor bo'ladigan narsalarni olib kelish yaxshidir. Biroq go'sht yosh bo'lsa, bu talab qilinmaydi.

Romsteks 100 g gacha 237 kilokalor kaloriya qiymatiga ega, bu mahsulotning yog'li tarkibi ham juda yuqori. Karbonhidratlar qo'rqmasligi mumkin, bug'doy miqdori sezilarli emas.

Siz har qanday yon piyola, ko'katlar, sabzavotli salatlar va stol sharbati bilan romantik xizmat qila olasiz.