Klassik retsepti bo'yicha yovvoyi baliq ovlashdan qanday qilib tayyorlashni bilishadi, faqat yahudiy uy bekalari. Keling, ushbu tasavvurning yolg'onligini yana bir bor isbotlaylik va ta'mga ko'ra, pishirishning tarkibi va shaklida boshqa shunga o'xshash idishlarni tutib oladigan snack tayyorlaylik.
Asosida, forshmak - bu bir xil somon cho'tkasi va o'nlab farqlarga ega. Bugun biz bu appetiserning klassik bajarilishini ko'rib chiqamiz, bu uning tarkibiga olma yoki sabzi qo'shilishni o'z ichiga oladi.
Yong'oqdan klassik yechim retsepti - baliq ovlashdan qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak
Tarkibi:
- tana go'shtini ozgina tuzlangan sichqon - 1 dona;
- Olma kichik Antonovskoe - 0,5 dona;
- oq no'xat bo'lagi - 1-2 dona;
- tuxum - 2 dona;
- piyoz - 100 g;
- yog' - 100 g;
- sut - 100 ml;
- tuz - ta'mga;
- zamin qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Tovuq tayyorlash vaqtida o'n daqiqa o'tgach, qaynab turgan tovuq tuxumini olovga qo'yamiz, keyin sovuq suv bilan yuvib tozalamiz. Tuxum pishirilayotganda, sichqonchani toza qilib tashlaymiz, tana go'shtini boshdan va ichakdan xalos qilamiz, qorin bo'shlig'ini yuvamiz va suyaklardan filitrlarni ajratamiz.
Olma peeled va peeled, va piyoz pulni. Oq skovorodkali bo'laklarni yumshatish uchun sutda bir necha daqiqa davomida so'rilib turing. Tayyorlangan tarkibiy qismlar blenderda yoki pichoq bilan engil tarzda kesilgan. Qabul qilingan massa kontsentratsiyasi tarkibida tarkibiy qismlarning butun kichik qismini aralashtirish bilan bir xil bo'lmaydi.
Nihoyat, aralashmani yumshoq sariyog ', maydalangan qalampir va tuz qo'shing va aralashtiring. Oshqozonga baliq yoki boshqa idishga joylashtirdik, yangi ko'katlar shoxlari bilan bezatdik va xizmat qilishimiz mumkin.
Sabzavotli sholg'om - sabzi bilan klassik retsept
Tarkibi:
- tana go'shtini biroz susaytirgich - 1 dona;
- sabzi - 75 g;
- tuxum - 1 dona;
- yog' - 100 g;
- sut - 100 ml;
- tuz - ta'mga;
- zamin qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Birinchidan, biz sichqonchani go'shtini kesib tashladik. Biz boshdan va ichakdan qutulamiz va fil suyaklardan ajratamiz. Kastryulchada, sabzini va tuxumni to'liq tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, so'ng salqin va tozalang. Biz baliq filetosini, tuxum va sabzi aralashtirgichning kosa ichiga joylashtiramiz va heterojen pyuresi holiga keltiramiz. Keyin oldindan yumshoq sariyog ', qora qora qalampir qo'shing va kerak bo'lsa tuzni ta'mlang, aralashtiring va xizmatga keltiring.
Odingadagi klassik retsepti - sardona yasash
Tarkibi:
- tana go'shtini biroz susaytirgich - 1 dona;
- olma antonovskoe - 75 g;
- o'tlar - 75 g;
- tuxum - 1 dona;
- limon sharbati - 20 ml;
- yog' - 75 g;
- zanjabil yangi (ixtiyoriy) - siqish;
- tuz - ta'mga;
- zamin qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Odessada forshmak tayyorlash uchun avvalgi ikkita retseptlarda bo'lgani kabi, biz baliq filetosini "olish" kerak. Buning uchun biz tana go'shtini tozalaymiz, boshni kesib tashlaymiz, ichakni chiqaramiz, orqa tomonni kesib, ajratamiz
Biz mayiz, piyoz, olma, tuxum oq va ixtiyoriy ravishda zanjabil filetosini birlashtiramiz, juda yumshoq (ammo eritilmagan) sariyog ', qora qora qalampir, ta'mli tuz va aralashtirma qo'shing. Oshxonadagi muzlatgichda bir necha soat davomida qoladigan bo'lsa, yaxshi bo'ladi va qalinlashadi. Fentshak tugadi, tuxum sarig'i bilan zarb qilingan va xizmat ko'rsatadigan nonli bo'lak ustiga joylashdi.