Ushbu idishning ko'pchiligi nafaqat sinab ko'rmagan, balki bu haqda hech qachon eshitishmagan. Kaurma nima? Gurjiston oshxonasida bu so'z sutdan olingan nonni anglatadi. Ba'zi sharqona oshxonalarda kaurma qo'zichadir, ziravorlar bilan qovuriladi. Bunday idishni kavmaga tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Keling, ularning eng qiziqarli va mazali taomlarini tayyorlashga harakat qilaylik.
Kaurma qanday tayyorlanadi?
Gurjistonda Kaurma
Nordon anor urug'lari bilan yopishtirilgan juda yoqimli, chiroyli piyola.
Tarkibi:
- jigar - 400 g;
- yurak - 300 g;
- engil - 300 g;
- piyoz (katta) - 2 dona;
- anor donalari - 0,5;
- yog 'ichki qismi;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Barcha yon mahsulotlarni va moylarni kichik qismlarga, kublarimizga kesib tashladik. Suv bilan to'ldiring, to'rtdan uch qismini va 20 daqiqa pishirib.
Biz piyoz qo'shimchalarini qo'shamiz va qopqog'ini yopmaymiz. Taste tuz va qalampir qo'shing. Piyoz tayyor bo'lgach, bizning ovqat pishiriladi. Biz uni anor urug'i bilan bezatamiz va uni quvontiramiz.
"Kaurma Lagman" uchun retsept
Bu taom bilan oldingi o'rtasida nima farq bor? Aslida, bu butunlay boshqa idish. Qo'ziqorin go'shti sabzavotdan tayyorlanadi. Ovqat tayyor yoki uy qurilgay - lagman va tuxum qo'shadi.
Tarkibi:
- qo'zichoq - 200 g;
- makaron mahsulotlari - 100 g;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- deodorant moy - 100 g;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Bu taomni tayyorlash makaron tayyorlashga o'xshaydi. Biz lagman makaronini yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatamiz, biz uni elakka qo'yamiz, uni bir necha marta yuvamiz.
Qo'zini kichik bo'laklarga aylantirdik va sabzavotlarni yog 'bilan qovurdik. Ziravorni ta'mga qo'shishingiz mumkin. Go'shtning pushti rangga aylanishini ko'rganimizdan so'ng, biz unga makaronni tarqatamiz, yong'inni ko'paytiramiz va qizg'ish qilamiz.
Siz o'zingiz uchun lagman makaronini tayyorlashni istaysizmi? Keling, buni qanday qilishni o'rgataylik.
Tarkibi:
- un - 0,5 kg;
- tuxum - 2 dona;
- suv - taxminan 1 dona;
- tuz - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Barcha ingredientlar sovuq bo'lishi kerak.
Suvni, tuxumni va tuzni aralashtiramiz. Bir oz unni to'kib tashlang va juda xamirni yoğratsin. Yarim soatdan so'ng, xamir bir oz dam olayotganda, uni uch marta qalinlab millimetrga siljiting. Unni doimo to'kib tashlang. Un, hatto kichik qatlam bilan o'rab qo'yilgan sinovda ham bo'lsin.
Xamirni siljitib, makaronni kesib tashlang. Biz nordonni un bilan to'ldiramiz, sug'orish uchun emas, yarim soat davomida muzlatgichga qo'yamiz. Uy oshpazlari o'z oshlariga tayyor.