Chanaxi go'sht va sabzavotlardan g'isht idishlarida mashhur gurjiya idishi. Odatda, unga qo'yning faqat yog'li go'shti, patlıcan, pomidor, kartoshka va piyoz qo'shilishi bilan ishlatiladi. Ushbu taomning majburiy tarkibiy qismlari turli xil ziravorlar - yashil koriander, petrushka va reyhan. Lekin bizning mamlakatda kostryulkalarda chanaha tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ulardan ba'zilari bugungi kunda ko'rib chiqamiz.
Tanklarda chanaha uchun retsept
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 600 g;
- tomat pastasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kartoshka - 6 dona;
- loviya - 150 g;
- sabzi - 2 dona;
- Lampochka - 2 dona;
- yangi ko'katlar - ta'mga;
- bar barglari - 5 dona;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- quruq oq vino - 150 ml;
- shpel-suneli- pinch;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Chanachni qozonlarda qanday tayyorlash mumkin? Cho'chqa go'shti ziravorlar bilan tuzlangan, tuzlangan va bir chetga surilgan qismlarga bo'linadi. Lampochkani tozalaydigan va shinoyim uzuklar. Har bir go'shtning pastki qismida go'sht, keyin piyoz, keyin qaynatilgan fasol, sabzi, tug'ralgan uzuklarni joylashtiring va dafna bargiga tashlang. Biz kartoshkani katta bo'laklarga sepamiz, tuz bilan sug'oramiz, piyoda aralashtiramiz va keyin ularni idishlarga yotqizamiz. Har bir tomat pastasiga quying, suv bilan va bir oz oq quruq sharob bilan suyultiriladi. Chanaxlarni cho'chqachilik idishlariga juda issiq o'choqqa jo'natamiz va 15 minutni yozib, keyin haroratni pasaytiramiz va yana bir soatni olamiz. Endi biz sarimsoq aralashmasini tayyorlayapmiz: bir piyola sarimsoq, maydanoz va ziravorlar tug'ralgan chinnigullar birlashtirish. Ovqat tayyor bo'lgunga qadar 10 minut oldin aralashmani idishlarga qo'shib, stolga xizmat qiling.
Chanaxi gurjilarda qozonlarda
Tarkibi:
- qo'zichoq - 600 g;
- patlıcan - 4 dona;
- kartoshka - 8 dona;
- pomidor - 4 dona;
- Lampochka - 3 dona;
- tomat pastasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bulon - 2 ta mahsulot;
- yog 'yog' - 100 g;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- maydanoz yashil - ta'mga;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Xamirni qozonlarda tayyorlash uchun, avvalambor, barcha sabzavotlarni tayyorlashimiz kerak: kartoshkani tozalab, kublarni kesib tashlaymiz. Lampa yarim halqa bilan maydalangan, patlıcan yuviladi, iplar kesiladi, biz kesib o'tamiz, qaynoq suvni 3 daqiqa davomida quyamiz va 30 daqiqa davomida bosim o'tkazamiz. Keyin ularni yog'li moy bilan to'ldiramiz, qalampir va maydalangan ko'katlar bilan aralashtiramiz. Chinni idishlarda biz kartoshka va piyoz chiqarib tashladik, yuqoridan biz ikkita go'sht va bir patlıcan qo'ydik. Pomidor pyure suyuq suyuqlik, maydalangan sarimsoq, ziravorlar qo'shing va idishning tarkibida bu aralashmasi to'ldiring. Biz ularni issiq o'choqqa qo'yamiz va go'sht tayyor va yumshoq bo'lgunga qadar idishni pishiramiz. Oxiridan 20 daqiqa oldin, biz kichik bo'laklarga kesilgan pomidorlarni qo'shamiz va chanaga bir plastinkaga yoyilmay, xizmat qiladigan idish ichida xizmat qilamiz.
Chanaxi qozonlarda tovuqdan
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 1 dona;
- Lampochka - 0,5 dona;
- sabzi - 1 dona;
- patlıcan - 1 dona;
- kartoshka - 6 dona;
- yashil loviya - 50 g;
- cilantro yashil - ta'mga;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Tovuq uyasi kichik bo'laklarga bo'linadi va idishlarda yotadi. Sabzavotlar tozalanadi va baqlajonda quyruqni olib tashlaymiz. Lampochka nozik parchalanib ketgan, biz sabzi savatchalarga aylantirmoqdamiz, baqlajon va kartoshkalar kubiklarga bo'linadi. Keyin qatlamlarda mahsulotlarni qo'ying: avval tovuq, keyin piyoz va sabzi, kartoshka, patlıcan, muzlatilgan loviya. Yuqorida pishgan pomidor, tuz va qalampir qo'ying va oz miqdorda suv quying. Pastki tezligida 260 ° C gacha aerogril pastki panjasidagi idishni quying. Xizmat qilishdan oldin chanaxni yangi o'simliklar bilan o'ralgan loviya bilan sepib, 15 daqiqada turib, ajoyib ta'mga ega bo'lasiz.